Gdy robi się zimno, ochota na czekoladę przychodzi sama... Nie ma na świecie nic lepszego niż czekoladowe, magiczne kostki, które poprawiają humor gdy jest nam smutno, leczą jesienną chandrę i umilają czas przy książce lub ulubionym serialu. A co powiecie na czekoladowy budyń?
Taka mała retrospekcja dzieciństwa ;)
Budyń z paczki, to może nie samo zło, ale nie ma w nim nic wartościowego. Czas na jego lepszą wersję! Oto budyń ryżowy z mleczkiem kokosowym i odrobiną orzechów. Banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, a do tego tak pyszny, że już nigdy nie spróbuję innego!
Klasyczna pieczarkowa szału nie robi, ale wystarczy jeden skuteczny trik, by jej smak zmienił się nie do poznania. To zasługa zielonego pesto :) Dodatek mięsa z kurczaka sprawia, że danie jest bardziej sycące, ale nie ciężkie. Prosto, szybko i bardzo domowo :) Zapraszam Was serdecznie, częstujcie się! :)
Pewnie dobrze znacie ciasto marchewkowe. Dyniowe wcale nie jest gorsze! Wprost przeciwnie, dynia i czekolada to bardzo zgrany duet. A jeśli dodamy do tego odrobinę korzennych przypraw... Mmmmm...
Ciasto jest miękkie, wilgotne i bardzo długo utrzymuje świeżość. Niestety ma jedną zasadniczą wadę... Za nic nie można się od niego oderwać! ;) Poleca się na jesienne popołudnia do gorącej herbaty :)
Kolejna odsłona przezdrowej jaglanki. Ułożone warstwami: por, łosoś, koperek i puree z kaszy jaglanej tworzą wyjątkowo udaną i interesującą w smaku zapiekankę.
Co ciekawe, nawet wstrzemięźliwi względem jagły (patrz mąż), raczej sami nie domyślą się, że gra tutaj główną rolę, bo do złudzenia przypomina oklepane puree ziemniaczane ;)
Rzecz naprawdę warta jest uwagi, bo całość smakuje wyśmienicie! Sama, jedząc, nie mogłam powstrzymać się od nakładania kolejnych porcji. Mało brakowało, a rodzina zostałaby bez obiadu ;)
Polecam bardzo bardzo!
Ostatnio w mojej diecie zaszła mała rewolucja... Trochę ze względu na dzieciaki, trochę ze względu na zdrowie, trochę też z samej potrzeby zmian, jaka we mnie zaszła.
Od dziś zaczynam kusić Was nowymi, bardziej zdrowymi przepisami ;)
Na początek budyń jaglany. Gęsty, kremowy, sycący... Z nutką wanilii i dla przełamania smaku - z musem truskawkowym. Jak jagła to wiadomo - samo zdrowie. Ja i moje dzieci pokochałyśmy ją szczerze. A mąż? No cóż, na niego też przyszła kolej ;) Ale o tym, to już w następnym poście :)
See you later!
Grzybowa lazania to świetna propozycja na danie z makaronem. Klasyczną lazanię bardzo lubię, ale ta wydaje mi się, przede wszystkim przez swoją sezonowość, o wiele lepsza.
Bogaty smak podkręcony kilkoma trikami i kremowa konsystencja to jednak nie wszystkie atuty. Najważniejsze jest to "coś", co sprawia, że na pozór swojskie danie, zyskuje odrobinę wyrafinowania.
Ja użyłam świeżych grzybów, ale równie dobrze sprawdzą się mrożone. Mrożę w całości, dokładnie oczyszczone grzyby, bez gotowania. Dzięki temu mogę nawet w środku zimy raczyć podniebienie takimi frykasami ;)
Jeżeli macie grzyby, koniecznie wypróbujcie ten przepis. Naprawdę warto :)
Focaccia chodziła już za mną dłuuugo... Ten rodzaj włoskiego pieczywa jest bardzo zbliżony do pizzy, ale różni się od niej dodatkami. Najczęściej są to zioła (rozmaryn, szałwia), gruboziarnista sól morska, czasem warzywa (pomidory, oliwki, cebula). W każdym regionie Włoch focaccia wygląda i smakuje trochę inaczej. Nie zmienia to jednak faktu, że jest bardzo smaczna :)
Dobra oliwa + oderwany (wcale niemały) kawałek i mamy prostą, a jednocześnie lekko wyrafinowaną przystawkę/przekąskę.
Najlepsza na ciepło, ale to już musicie ocenić sami :)
Wybaczcie chwilową nieobecność... Ostatnie tygodnie i dni, na tyle dały mi się we znaki, że musiałam katapultować się w inne rewiry by: raz - odpocząć, a dwa - pobudzić kulinarną wenę ;)
Dziś będzie słodko, bajecznie i mocno czekoladowo :) Gotowi? No to zaczynamy! Na tapecie cudowne i uzależniające ciasto:
Moooooocno, czekoladowy spód w stylu brownie...
Lśniąca, słodko - kwaśna wiśniowa frużelina...
I puszysta śmietanka z dodatkiem bezowych okruchów...
Czy można chcieć czegoś więcej? ;)
Czasem okazuje się, że w lodówce zalega to i owo. I w końcu nadchodzi TEN moment, gdy należy to COŚ zużyć, zanim data przydatności do spożycia powie nam: "papa" ;)
Osobiście lubię takie momenty, bo rozbudzają kreatywność, a dzięki temu w kuchni nie ma nudy :)
I tak oto, z kilku prostych, "zalegających" składników zrodził się pomysł na wege tartę. Kruche ciasto + kilka jajek + cukinia +pomidorki czereśniowe + kozi ser.
Aż mąż (zdecydowanie nie-wege ;)) podsumował: "Chyba najlepsza tarta, jaką do tej pory zrobiłaś".
Jesteście ciekawi smaku? :)
Zupy są wdzięcznym tematem do gotowania. Wystarczy nastawić, dorzucać składniki w odpowiedniej kolejności i... samo się robi ;) Idealne rozwiązanie na niedoczas lub leniwy dzień ;)
Tę zupę przygotowuje się bardzo, bardzo szybko, a do tego jest lekka i pyszna! Zapewniam :)
Podobno ciasto brownie powstało przypadkiem, gdy pewna
amerykańska (a jakże!) gospodyni zapomniała do swojego wypieku dodać
proszku do pieczenia. I tak, zupełnie niespodziewanie, świat zyskał obłędne, czekoladowe co nieco ;)
Jak na prawdziwego czekoladoholika przystało, uwielbiam brownie! Mokre, ciężkie i gliniaste - to wyznacznik dobrego smaku. A, że dawno już na blogu nie było nic z czekoladą, trzeba nadrobić zaległości ;) Zapraszam na brownie z migdałami :)
To fenomenalne danie już na sam widok powoduje u mnie ślinotok i niepohamowany apetyt ;) Ile by nie było, to i tak wciąż za mało. Włoska klasyka - dobra zawsze i wszędzie :)
Kluczem do sukcesu nie są tutaj umiejętności, bo danie praktycznie robi się samo, ale najlepszej jakości składniki: owoce morza, oliwa, białe wino i pomidory. Pysznie i z klasą! I do tego obiad/kolacja w 15 minut! :)
Ta mała rączka, która bez pardonu weszła w kadr, naprawdę wie co dobre;) Dziś razem uczyniłyśmy drożdżówkę. Jestem baaardzo dumna ze swojego pomocnika, bo wyszła przepyszna! Mało tego, powiem nieskromnie, że chyba najlepsza, jaką do tej pory robiłam! ;) Leciutkie, miękkie i wilgotne ciasto przełamane zostało skórką pomarańczową, która pięknie "gra" ze śliwkami, szczyptą wanilii i cynamonu. Do tego słodka, maślana kruszonka i chrupiące płatki migdałowe. Niby banał, ale za to jaki smaczny! Na jesienne popołudnia z herbatą jak znalazł! Korzystajcie z przepisu, póki sezon na śliwki trwa:)
Zastanawiam się, jak sklasyfikować ten przepis... Czy to przystawka, czy już danie główne?
Wygląda bardziej jak to pierwsze, ale moja rodzina tymi bułeczkami zajada się na obiad :) Są bardzo sycące i bardzo pyszne! Gdy ciasto wyrasta - przygotowuję farsz, stąd też danie, choć wygląda na czasochłonne, wcale takie nie jest ;)
Najlepiej smakują na ciepło, ale jedzone na zimno też będą
smaczne. Musicie spróbować! Zapraszam :)
Kurki, kurki, kurki... Już nie raz rozpływałam się w zachwytach, jak bardzo uwielbiam te małe, niepozorne grzybki! Zatem zachwytów ciąg dalszy ;)
Były już: polędwiczki, risotto, tarta - teraz czas na kurczaka. Soczysty grillowany filet w kremowym sosie kurkowym z odrobiną białego wina. To nie ma prawa nie smakować! Idealne połączenie, a przy tym banalnie proste i szybkie w wykonaniu. Kto próbuje? :)
Wiadomo nie od dziś, że śliwka bardzo lubi się z pomarańczą. Obie zaś doskonale komponują się z cynamonem :) Wszystko razem tworzy recepturę na idealne powidła!
Do przetworów najlepiej nadaje się śliwka węgierka. Zawiera dużo miąższu i mało soku. Jednak należy pamiętać o tym, by wybierać owoce bardzo dojrzałe, bo tradycyjne powidła nie powinny zawierać cukru!
Już czuję smak bożonarodzeniowego, dojrzewającego piernika przełożonego domowymi powidłami! Pyyycha!!! :)
A co powiecie na szybkie muffiny z borówkami? W sam raz do popołudniowej kawy lub herbaty :) Są wilgotne i tak mięciutkie, że wprost rozpływają się w ustach.
Sprawdzone połączenia borówek z białą czekoladą skutecznie podkręcił pomarańczowy lukier. Będzie pysznie, obiecuję :)
To moje najnowsze odkrycie :) Zarówno kalafior, jak i czosnek podczas pieczenia zmieniają się nie do poznania. Ten pierwszy zyskuje lekko orzechową, maślaną nutę, drugi staje się kremowy i wyraźnie łagodnieje. Nawzajem idealnie się uzupełniają i kreują zupełnie nowy, zaskakujący smak.
Ten krem z impetem wjechał w czołówkę moich kuchennych bestsellerów! Mam zamiar często do niego wracać. Nawet bardzo często... ;)
Kilka składników i są! Mięciutkie i wilgotne, a do tego mocno orzechowe, z lekko wyczuwalną bananową nutą :) Troszkę zdrowsze niż tradycyjne ciastka, dlatego bez większych wyrzutów sumienia można podać je dzieciom. A te, wiem z dobrego źródła, bardzo je lubią :)
Świetna alternatywa dla sklepowych słodyczy. Dla dorosłych także :) Polecam!
Jedno z ulubionych dan mojej córki (tak! je szpinak! ;)). Mega szybkie w przygotowaniu, smaczne i do tego efektowne. Kremowy sos szpinakowy, cudownie oblepia wstążki tagliatelle. Dla niewielkiego kontrastu i przełamania smaku, gdzieniegdzie pojawiają się kawałki suszonych pomidorów. Do tego soczysty kurczak i szczypta parmezanu. Nic więcej nie trzeba... Mniam...
