Fishburgery z bekonem i sosem cebulowym

Już nie raz pisałam o tym, że zrobienie w domu hamburgerów, tudzież fishburgerów, nie jest ani trudne, ani czasochłonne. Jednego dnia pieczemy bułki i robimy sos(y), drugiego wszystko składamy i jemy.
Ten fishburger to prawdziwa feria smaków i uczta dla podniebienia! 
Świeże sałaty, ryba w koperkowej panierce, sos cebulowy, chrupiący bekon i ogórek konserwowy. No i odrobina majonezu, rzecz jasna! 
Gorąco namawiam do spróbowania i gwarantuję, że każdy będzie zadowolony :)

Zapiekanka z łososiem i porem pod jaglanym puree

Kolejna odsłona przezdrowej jaglanki. Ułożone warstwami: por, łosoś, koperek i puree z kaszy jaglanej tworzą wyjątkowo udaną i interesującą w smaku zapiekankę. 
Co ciekawe, nawet wstrzemięźliwi względem jagły (patrz mąż), raczej sami nie domyślą się, że gra tutaj główną rolę, bo do złudzenia przypomina oklepane puree ziemniaczane ;)
Rzecz naprawdę warta jest uwagi, bo całość smakuje wyśmienicie! Sama, jedząc, nie mogłam powstrzymać się od nakładania kolejnych porcji. Mało brakowało, a rodzina zostałaby bez obiadu ;) 
Polecam bardzo bardzo!  

Ryba w indyjskim sosie makhanwala

Przyzwyczailiśmy się do indyjskich potraw z kurczakiem, a tymczasem z rybą są równie smaczne. Dowodem niech będzie ten przepis, gdzie kawałkom białej ryby asystuje pyszny sos na bazie śmietany, pomidorów i - rzecz jasna, charakterystycznych dla kuchni indyjskiej przypraw. Do podania z ryżem lub chlebkami naan, na które przepis znajdziecie TUTAJ.
Głodni? Chętni nowych smaków? Zapraszam :)

Ryba z warzywami w papilotach

Prosty i szybki obiad. Czasem po prostu ma się ochotę na coś lekkiego i jednocześnie niezobowiązującego. Kawałki filetów układamy na plasterkach cukinii i przykrywamy warzywami w delikatnym śmietanowym sosie. Zawijamy w papiloty i do piekarnika. Ot, cała filozofia :) Propozycja nie tylko dla zabieganych, zapraszam :)

Zupa z zielonym pesto i wędzonym łososiem

Z nazwy brzmi wykwintnie, ale w rzeczywistości ta zupa smakuje bardzo domowo. Dodatek śmietankowego serka nadaje jej lekko kremowej konsystencji, a pesto w prosty sposób podkręca smak i doskonale uzupełnia się z wędzonym łososiem. Prostota w przyjemnym i smacznym wydaniu. Jeżeli brakuje Wam pomysłu na zupę - ta propozycja będzie idealna :)

Pasta kanapkowa z wędzonym pstrągiem

Coś innego na śniadanko? Proszę bardzo :) Pasta kanapkowa na bazie serka twarogowego z wędzonym pstrągiem i odrobiną koperku poleca się na kanapki :) Miła odmiana w dwie minuty. Najlepsza na świeżym i chrupiącym chlebie w towarzystwie ulubionej sałaty. Miłego dnia Kochani! :)

Risotto z owocami morza, czosnkiem i pietruszką

To nieprawdopodobne, jak zaledwie kilka składników może dać taką głębię smaku! Uwielbiam risotto, bo jest to mało skomplikowane, jednogarnkowe danie. Sycące, a jednocześnie wyrafinowane. Wersja z owocami morza zadowoli najbardziej wybrednych, mile zaskoczy domowników i gości... Smakuje też dzieciom (sprawdzone :)).
Na koniec dodam jeszcze jedno. Taki obiad w środku tygodnia jest prawdziwą zmysłową ucztą i ekspresowo wprawia w dobry nastrój :) Szczególnie w taką deszczową pogodę jak dziś... Zapraszam :)

Pasta kanapkowa z wędzonym łososiem

Moja ulubiona pasta. 
Prosta i pyszna. 
Niestety znika bardzo szybko. Za szybko ;) Macie ochotę spróbować? :)

Ekspresowy makaron z wędzonym łososiem

W tym daniu nie ma żadnej wielkiej filozofii. To potrawa z gatunku tych najmniej absorbujących i ekstremalnie szybkich, a mimo to smaczna i pełna dobrego smaku. Zresztą co tu dużo mówić... Wędzony łosoś zawsze rewelacyjnie czuje się w towarzystwie makaronu i kremowego sosu koperkowego z nutką cytryny. Świeżo, prosto i szybko. Brak pomysłu na obiad dla rodziny w środku tygodnia? Oto i on ;)

Domowy paprykarz

Czy można nie znać paprykarza? Znajomy smak prosto z PRL-owskiej rzeczywistości, wspomnienie z dzieciństwa, eksportowy, komunistyczny polski hit :) Ten domowy ma dwie niezaprzeczalne zalety - mięso ryby nie jest oddzielone mechanicznie i nie znajdziecie w nim ani grama konserwantów, czy sztucznych barwników. Tylko full natura! ;) Świetny na kanapkę, doskonale smakuje z kiszonym ogórkiem. Polecam szczególnie najmłodszym. Moja córka go uwielbia :) Zapraszam.

Pstrąg z warzywami w papilotach

Pomysł na szybki obiad był prosty - pstrąg. Warunek? Koniecznie musi być w papilotach, czyli pieczony w szczelnie zamkniętej kieszeni z pergaminu. Ale pstrąg, choć sam w sobie smaczny, to jednak za mało, jak na moje wymagania ;) Wpadłam więc na pomysł by upiec go na duszonych w białym winie warzywach z tymiankiem. Rezultat bardzo pozytywnie mnie zaskoczył :) Świetna sprawa, gdy macie gości lub chcecie troszkę urozmaicić menu. Zapraszam :)

Spaghetti alla carbonara z tuńczykiem

Nie do wiary, jak ochota na jedną rzecz - w tym wypadku rybę, z automatu uruchamia w mojej głowie zapadkę pt."czas na eksperyment". Wówczas myślę, analizuję, kminię i rozpatruję, aż z totalnego chaosu wyłoni się pomysł na potrawę. Potem przychodzi czas na gotowanie, a na końcu chwila prawdy :) Tym razem, daję słowo, wyszło pysznie! Kremowy sos z dodatkiem tuńczyka, odrobiny czosnku, jajek i śmietanki świetnie komponuje się z makaronem. Natka pietruszki idealnie dopełnia smak. Nic, tylko gotować na obiad ;) Zapraszam :)

Zapiekanka makaronowa z łososiem i brokułem

Prosta i smaczna zapiekanka. Już dobrych kilka lat gości na moim stole. Raz używam świeżej ryby, innym razem wędzonej, czasem dodaję zwykłego makaronu, a niekiedy jest to pełnoziarnisty. O smaku decydują szczegóły - czyli odrobina chrzanu, zielony pieprz i wędzony ser (najlepszy oscypek!). Polecam :)

Faszerowane jajka na ciepło z wędzonym pstrągiem

Na wielkanocne śniadanie polecam faszerowane jajka na ciepło. Pyszne nadzienie z wędzonego pstrąga, zieleniny i przypraw po brzegi wypełnia przepołowione skorupki. Wierzch obtoczony w bułce tartej i zrumieniony na maśle chrupie i pięknie pachnie. Prostota, ale z polotem, na pewno przyjemnie Was zaskoczy. Na moim stole bardzo mile widziane. Nie tylko od święta :)

Pasta z tuńczyka z kremowym serkiem i suszonymi pomidorami

Doskonała na kanapki, ale też jako farsz do jajek ugotowanych na twardo (pomyślcie o tym, niedługo Wielkanoc :)). Ekspresowa w przygotowaniu, smaczna i zdrowa. W asyście dobrego chleba smakuje znakomicie :)

Paluszki rybne z frytkami z piekarnika i majonezem cytrynowo - czosnkowym

Tak mnie jakoś naszła ochota na domowy fast food... Oj tam, oj tam... Od czasu do czasu można, tym bardziej, że lepszy domowy fast food, niż ten z sieciowej restauracji ;) Jako danie główne wystąpiły paluszki rybne z dorsza z dodatkiem majonezu cytrynowo-czosnkowego i domowe frytki z piekarnika. Prosta sprawa, zero komplikacji, za to maksimum smaku. Spróbujcie :)

Zupa rybna z dorszem i łososiem

Zawsze mi się wydawało, że dobra zupa rybna, to dopiero jest wyzwanie! Bo mąż nie lubi, bo jest ryzyko natknięcia się na ość, bo to takie w gruncie rzeczy niepopularne danie... A tu proszę, miłe zaskoczenie :) Łosoś wespół z dorszem, trochę warzyw i odrobina białego wina. A wszystko to zanurzone w aromatycznym bulionie z dodatkiem nasion kopru włoskiego i kwaśnej śmietany. I nagle okazuje się, że mężowi smakuje... Nawet bardzo :)

 

 

 

 

 

 

 

Pstrąg z patelni

W tygodniu czasem ciężko znaleźć siły i czas na gotowanie. Co zatem zrobić, żeby jednocześnie było smacznie i szybko? Odpowiedź jest prosta - pstrąga z patelni! Świeża ryba zamarynowana z koperkiem, natką pietruszki i czosnkiem, smażona na odrobinie klarowanego masła jest przepyszna! Przekonajcie się tym sami. Zapraszam na ucztę w środku tygodnia :)

Szaszłyki z sandacza z kaszą jaglaną i sosem jogurtowo-miętowym

Sandacz to według mnie najsmaczniejsza ryba słodkowodna. Ma delikatne mięso, które można przyrządzać na wiele sposobów. Świetnie smakuje podany z masłem ziołowym, grillowany lub w zupie rybnej. Ale dziś nie będzie sztampowo, bo oto na stole pojawiły się rybno - warzywne szaszłyki :) Ich uzupełnieniem niech będzie kasza jaglana, do tego kilka listków rukoli. I tak oto mamy zdrowe i niskokaloryczne danie. Jak Wam się podoba? :)

Dorada z salsą pomidorową i grzankami czosnkowymi

Tym razem czas na rybę i to nie byle jaką, bo Doradę królewską, która podobno była ulubiona rybą starożytnych Rzymian. Świetna z piekarnika, ale równie wyśmienita z grilla. Jako dodatek orzeźwiająca pomidorowa salsa i domowe grzanki czosnkowe. Pysznie, prosto, a zarazem wykwintnie. Sezon grillowy w pełni, zatem kto się skusi? :)