Ciasto jest miękkie, wilgotne i bardzo długo utrzymuje świeżość. Niestety ma jedną zasadniczą wadę... Za nic nie można się od niego oderwać! ;) Poleca się na jesienne popołudnia do gorącej herbaty :)
Składniki:
700g puree z dyni
320g mąki
125g cukru pudru
4 jajka
250ml oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150g gorzkiej czekolady min. 70% kakao
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Polewa:
100g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła lub oleju kokosowego
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko studzimy. Piekarnik nagrzewamy do temp. 175°.
W jednej misce mieszamy ze sobą składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i przyprawę korzenną.
W drugiej misce roztrzepujemy jajka z cukrem pudrem. Wlewamy olej, dodajemy dynię.
Suche składniki łączymy z mokrymi. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy ekstrakt waniliowy, do drugiej czekoladę. Mieszamy do połączenia składników.
Okrągłą tortownicę smarujemy masłem lub olejem. Dno wyściełamy pergaminem. Na zmianę wlewamy porcje jasnego i ciemnego ciasta, aż do wyczerpania składników. Do masy wkładamy patyczek do szaszłyków i prowadzimy go koliście w różnych kierunkach. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. pieczemy 1 godz., do tzw. "suchego patyczka". Studzimy.
Polewa:
Czekoladę rozpuszczamy z tłuszczem w kąpieli wodnej. Odstawiamy na bok. Gdy polewa lekko przestygnie i zgęstnieje, dekorujemy wierzch i boki ciasta.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz