czwartek, 14 grudnia 2017

Konfitura z pomarańczy

Uwielbiam domową skórkę pomarańczową, teraz przyszedł czas na przygotowanie pomarańczowej konfitury. Idealna do herbaty i croissantów. Słodka, z nutką cytrusowej goryczki wspaniale podkreśli smak ciast i deserów.
Przepis poniżej dotyczy podstawowej wersji, która według uznania wzbogacić można imbirem, cynamonem, kardamonem lub goździkami.
Świetnie nadaje się też na prezent. W malutkich słoiczkach wygląda naprawdę uroczo :) Pomyślcie o bliskich, święta tuż tuż ;)





































wtorek, 12 grudnia 2017

Ryż z warzywami

Za oknem szaro, ponuro i zimno, a na talerzu wiosna i feria barw! :) Ryż z mnóstwem kolorowych warzyw skutecznie poprawia humor i zachęca do jedzenia. To prawdziwa bomba witaminowa, która może być zarówno dodatkiem do mięs, albo osobnym wege posiłkiem. Co kto lubi :)  
 
Za oknem szaro, ponuro i zimno, a na talerzu wiosna i feria barw! :) Ryż z mnóstwem kolorowych warzyw skutecznie poprawia humor i zachęca do jedzenia. To prawdziwa bomba witaminowa, która może być zarówno dodatkiem do mięs, albo osobnym wege posiłkiem. Co kto lubi :)





































czwartek, 7 grudnia 2017

Chocolate chip cookies dla Świętego Mikołaja (wegańskie, bez mleka i bez cukru)

Byliście grzeczni? Święty mikołaj był? ;)
U nas tak! Specjalnie dla niego upiekłyśmy z córką kultowe ciasteczka z czekoladą (takie same, jakimi zajada się Ciasteczkowy Potwór) i zostawiłyśmy na noc ze szklanką mleka :) 
Zadbałyśmy też o to, by ciacha były w miarę zdrowe (są bez mleka i białego cukru), bo przecież gołym okiem widać, że Mikołaj ma zdecydowanie za duży brzuch ;)
Ciasteczka wyszły boskie! Kruche, z mocno wyczuwalnymi cząstkami czekolady i odpowiednio słodkie. Zrobienie ich to banał i chwila. Polecam Wam bardzo bardzo!
PS: Mikołajowi chyba też zasmakowały, bo zostawił u nas czapkę ;)


Byliście grzeczni? Święty mikołaj był? ;)  U nas tak! Specjalnie dla niego upiekłyśmy z córką kultowe ciasteczka z czekoladą (takie same, jakimi zajada się Ciasteczkowy Potwór) i zostawiłyśmy na noc ze szklanką mleka :)   Zadbałyśmy też o to, by ciacha były w miarę zdrowe (są bez mleka i białego cukru), bo przecież gołym okiem widać, że Mikołaj ma zdecydowanie za duży brzuch ;)  Ciasteczka wyszły boskie! Kruche, z mocno wyczuwalnymi cząstkami czekolady i odpowiednio słodkie. Zrobienie ich to banał i chwila. Polecam Wam bardzo bardzo!  PS: Mikołajowi chyba też zasmakowały, bo zostawił u nas czapkę ;)

 


































poniedziałek, 4 grudnia 2017

Makaron w sosie curry z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Brak pomysłu na obiad i brak czasu na długie gotowanie zaowocowały nowym przepisem. Proste i ekspresowe danie z makaronu dla całej rodziny. Moje ulubione penne, oblane śmietanowym sosem curry, do tego kawałki soczystego kurczaka, świeży szpinak i kilka suszonych pomidorów. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny, a do tego jest naprawdę pysznie :) Kto chce spróbować?





































poniedziałek, 27 listopada 2017

Quesadillas z kurczakiem fajita i warzywami

Szybki obiad nie musi być nudny. Hitowy przepis na quesadillę z mięsem mielonym, czerwoną fasolą i serem doczekał się swojego następcy ;)
Dwa placki tortilli przekładamy nadzieniem z aromatycznym kurczakiem w meksykańskiej przyprawie fajita, papryką, kukurydzą, cebulą i awokado. Posypujemy serem i zapiekamy. Kroimy i jemy jak pizzę. Ulubione sosy lub guacamole mile widziane ;) Kto głodny? ;)




































środa, 22 listopada 2017

Ucierane ciasto z makiem i żurawiną

Choć do świąt Bożego Narodzenia jeszcze daleko, ja już myślę o tym, co z tej okazji ugotuję i upiekę. Tak, wiem, to już obsesja ;) 
Tradycyjne polskie potrawy i ciasta są jednak praco i czasochłonne, dlatego już teraz przychodzę z pomocą ;) Motyw przewodni - mak i żurawina. Pyszne i dziecinnie proste zimowe ciasto poleca się do popołudniowej herbaty, ale doskonale wpisze się też w bożonarodzeniowy klimat. 
Zamiast świeżej (lub mrożonej) żurawiny możecie użyć wiśni. Będzie tak samo smacznie, obiecuję!




































środa, 15 listopada 2017

Kurczak w serowej panierce zapiekany z warzywami

Niech moc warzyw będzie z Wami! ;) Na obiad poleca się kolorowa i pyszna (a jakże!) zapiekanka z kurczakiem i warzywami. Dynia, czerwona cebula, czosnek, fasolka szparagowa i marchewka bardzo dobrze czują się w swoim towarzystwie. Malutkie, apetyczne i chrupiące fileciki w serowej panierce zapewnią uczucie sytości. Całość jest lekka i trochę fit. Zapraszam :)




































czwartek, 9 listopada 2017

Sałatka z kaszą bulgur, pieczoną dynią i fetą

Kto ma ochotę na pyszną, jesienną bombę witaminową? Kolorowa sałatka nie dosć, że cieszy oko, to jeszcze zapewnia porcję zdrowia! :)
Co my tu mamy? Sycącą kaszę bulgur, pieczoną, lekko słodką dynię, chrupiącą paprykę, przezdrową roszponkę, ostrą cebulę oraz słoną fetę.
Wszystkie te smaki wspaniale się uzupełniają, a całość dodatkowo okrasza pomarańczowy sos balsamico.
Sałatka jest lekka, orzeźwiająca i obłędnie smakuje. Chcecie spróbować? ;)

Kto ma ochotę na pyszną, jesienną bombę witaminową? Kolorowa sałatka nie dość, że cieszy oko, to jeszcze zapewnia porcję zdrowia! :) Lekko, orzeźwiająco, a do tego smakuje obłędnie! :)




































poniedziałek, 6 listopada 2017

Krem z brokuła z serem pleśniowym i migdałami

Dzień rozpoczynamy przepisem na jesienną zupę. Krem z brokuła z dodatkiem sera z niebieską pleśnią to jest to! Zupa syci i rozgrzewa, a przenikanie się smaków i struktur daje dużą przyjemność z jedzenia :) Jeżeli nie próbowaliście jeszcze takiej konfiguracji, trzeba nadrobić zaległości ;) Zapraszam!






































piątek, 3 listopada 2017

Cynamonowe babeczki z jabłkami i krówkami

Idealny jesienny deser powinien zawierać jabłka, bo o tej porze roku smakują one najlepiej. Jędrne i soczyste uwielbiają towarzystwo korzennych przypraw, takich jak cynamon. A gdyby tak jeszcze dodać do nich mleczne krówki? Praktyka pokazała, że to bardzo, ale to bardzo udane połączenie! Głodni słodyczy? Zapraszam na pyszne i proste cynamonowe babeczki z jabłkami i krówkami :)

Idealny jesienny deser powinien zawierać jabłka, bo o tej porze roku smakują one najlepiej. Jędrne i soczyste uwielbiają towarzystwo korzennych przypraw, takich jak cynamon. A gdyby tak jeszcze dodać do nich mleczne krówki? Praktyka pokazała, że to bardzo, ale to bardzo udane połączenie! Głodni słodyczy? Zapraszam na pyszne i proste cynamonowe babeczki z jabłkami i krówkami :)

























poniedziałek, 30 października 2017

Kokosowo - czekoladowy budyń ryżowy

Gdy robi się zimno, ochota na czekoladę przychodzi sama... Nie ma na świecie nic lepszego niż czekoladowe, magiczne kostki, które poprawiają humor gdy jest nam smutno, leczą jesienną chandrę i umilają czas przy książce lub ulubionym serialu. A co powiecie na czekoladowy budyń? 
Taka mała retrospekcja dzieciństwa ;) 
Budyń z paczki, to może nie samo zło, ale nie ma w nim nic wartościowego. Czas na jego lepszą wersję! Oto budyń ryżowy z mleczkiem kokosowym i odrobiną orzechów. Banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, a do tego tak pyszny, że już nigdy nie spróbuję innego!

Gdy robi się zimno, ochota na czekoladę przychodzi sama... Nie ma na świecie nic lepszego niż czekoladowe, magiczne kostki, które poprawiają humor gdy jest nam smutno, leczą jesienną chandrę i umilają czas przy książce lub ulubionym serialu. A co powiecie na czekoladowy budyń? Taka mała retrospekcja dzieciństwa ;)





































piątek, 27 października 2017

Krem z pieczarek z kurczakiem i pesto

Klasyczna pieczarkowa szału nie robi, ale wystarczy jeden skuteczny trik, by jej smak zmienił się nie do poznania. To zasługa zielonego pesto :) Dodatek mięsa z kurczaka sprawia, że danie jest bardziej sycące, ale nie ciężkie. Prosto, szybko i bardzo domowo :) Zapraszam Was serdecznie, częstujcie się! :)

Klasyczna pieczarkowa szału nie robi, ale wystarczy jeden skuteczny trik, by jej smak zmienił się nie do poznania. To zasługa zielonego pesto :) Dodatek mięsa z kurczaka sprawia, że danie jest bardziej sycące, ale nie ciężkie. Prosto, szybko i bardzo domowo... Czyli tak jak lubię :)





































wtorek, 24 października 2017

Marmurkowe ciasto dyniowo - czekoladowe

Pewnie dobrze znacie ciasto marchewkowe. Dyniowe wcale nie jest gorsze! Wprost przeciwnie, dynia i czekolada to bardzo zgrany duet. A jeśli dodamy do tego odrobinę korzennych przypraw... Mmmmm...
Ciasto jest miękkie, wilgotne i bardzo długo utrzymuje świeżość. Niestety ma jedną zasadniczą wadę... Za nic nie można się od niego oderwać! ;) Poleca się na jesienne popołudnia do gorącej herbaty :)

Pewnie dobrze znacie ciasto marchewkowe. Dyniowe wcale nie jest gorsze! Wprost przeciwnie, dynia i czekolada to bardzo zgrany duet. A jeśli dodamy do tego odrobinę korzennych przypraw... Mmmmm...  Ciasto jest miękkie, wilgotne i bardzo długo utrzymuje świeżość. Niestety ma jedną zasadniczą wadę... Za nic nie można się od niego oderwać! ;) Poleca się na jesienne popołudnia do gorącej herbaty :)




































czwartek, 19 października 2017

Zapiekanka z łososiem i porem pod jaglanym puree

Kolejna odsłona przezdrowej jaglanki. Ułożone warstwami: por, łosoś, koperek i puree z kaszy jaglanej tworzą wyjątkowo udaną i interesującą w smaku zapiekankę. 
Co ciekawe, nawet wstrzemięźliwi względem jagły (patrz mąż), raczej sami nie domyślą się, że gra tutaj główną rolę, bo do złudzenia przypomina oklepane puree ziemniaczane ;)
Rzecz naprawdę warta jest uwagi, bo całość smakuje wyśmienicie! Sama, jedząc, nie mogłam powstrzymać się od nakładania kolejnych porcji. Mało brakowało, a rodzina zostałaby bez obiadu ;) 
Polecam bardzo bardzo!  

Kolejna odsłona przezdrowej jaglanki. Ułożone warstwami: por, łosoś, koperek i puree z kaszy jaglanej tworzą wyjątkowo udaną i interesującą w smaku zapiekankę.   Co ciekawe, nawet wstrzemięźliwi względem jagły, raczej sami nie domyślą się, że gra tutaj główną rolę, bo do złudzenia przypomina oklepane puree ziemniaczane ;)  Rzecz naprawdę warta jest uwagi, bo całość smakuje wyśmienicie!





































wtorek, 17 października 2017

Budyń jaglany z musem owocowym

Ostatnio w mojej diecie zaszła mała rewolucja... Trochę ze względu na dzieciaki, trochę ze względu na zdrowie, trochę też z samej potrzeby zmian, jaka we mnie zaszła. 
Od dziś zaczynam kusić Was nowymi, bardziej zdrowymi przepisami ;) 
Na początek budyń jaglany. Gęsty, kremowy, sycący... Z nutką wanilii i dla przełamania smaku - z musem truskawkowym. Jak jagła to wiadomo - samo zdrowie. Ja i moje dzieci pokochałyśmy ją szczerze. A mąż? No cóż, na niego też przyszła kolej ;) Ale o tym, to już w następnym poście :) 
See you later!

Na początek budyń jaglany. Gęsty, kremowy, sycący... Z nutką wanilii i dla przełamania smaku - z musem truskawkowym. Jak jagła to wiadomo - samo zdrowie.





































czwartek, 12 października 2017

Lasagne z grzybami

Grzybowa lazania to świetna propozycja na danie z makaronem. Klasyczną lazanię bardzo lubię, ale ta wydaje mi się, przede wszystkim przez swoją sezonowość, o wiele lepsza.
Bogaty smak podkręcony kilkoma trikami i kremowa konsystencja to jednak nie wszystkie atuty. Najważniejsze jest to "coś", co sprawia, że na pozór swojskie danie, zyskuje odrobinę wyrafinowania. 
Ja użyłam świeżych grzybów, ale równie dobrze sprawdzą się mrożone. Mrożę w całości, dokładnie oczyszczone grzyby, bez gotowania. Dzięki temu mogę nawet w środku zimy raczyć podniebienie takimi frykasami ;)
Jeżeli macie grzyby, koniecznie wypróbujcie ten przepis. Naprawdę warto :)

Klasyczną lazanię bardzo lubię, ale ta wydaje mi się, przede wszystkim przez swoją sezonowość, o wiele lepsza.  Bogaty smak podkręcony kilkoma trikami i kremowa konsystencja to jednak nie wszystkie atuty. Najważniejsze jest to "coś", co sprawia, że na pozór swojskie danie, zyskuje odrobinę wyrafinowania.





































poniedziałek, 9 października 2017

Focaccia z cebulą i oliwkami

Focaccia chodziła już za mną dłuuugo... Ten rodzaj włoskiego pieczywa jest bardzo zbliżony do pizzy, ale różni się od niej dodatkami. Najczęściej są to zioła (rozmaryn, szałwia), gruboziarnista sól morska, czasem warzywa (pomidory, oliwki, cebula). W każdym regionie Włoch focaccia wygląda i smakuje trochę inaczej. Nie zmienia to jednak faktu, że jest bardzo smaczna :)
Dobra oliwa + oderwany (wcale niemały) kawałek i mamy prostą, a jednocześnie lekko wyrafinowaną przystawkę/przekąskę. 
Najlepsza na ciepło, ale to już musicie ocenić sami :)

Ten rodzaj włoskiego pieczywa jest bardzo zbliżony do pizzy, ale różni się od niej dodatkami. Najczęściej są to zioła (rozmaryn, szałwia), gruboziarnista sól morska, czasem warzywa (pomidory, oliwki, cebula). W każdym regionie Włoch focaccia wygląda i smakuje trochę inaczej. Nie zmienia to jednak faktu, że jest bardzo smaczna :)





































wtorek, 3 października 2017

Ciasto czekoladowe z frużeliną wiśniową i śmietanowo - bezową chmurką

Wybaczcie chwilową nieobecność... Ostatnie tygodnie i dni, na tyle dały mi się we znaki, że musiałam katapultować się w inne rewiry by: raz - odpocząć, a dwa - pobudzić kulinarną wenę ;) 
Dziś będzie słodko, bajecznie i mocno czekoladowo :) Gotowi? No to zaczynamy! Na tapecie cudowne i uzależniające ciasto:
Moooooocno, czekoladowy spód w stylu brownie...
Lśniąca, słodko - kwaśna wiśniowa frużelina...
I puszysta śmietanka z dodatkiem bezowych okruchów...

Czy można chcieć czegoś więcej? ;)

Ciężki, czekoladowy spód w stylu brownie.  Lśniąca, słodko - kwaśna wiśniowa frużelina.  I puszysta śmietanka z dodatkiem bezowych okruchów...  Czy można chcieć czegoś więcej? ;)

























wtorek, 26 września 2017

Tarta z cukinią, pomidorkami i kozim serem

Czasem okazuje się, że w lodówce zalega to i owo. I w końcu nadchodzi TEN moment, gdy należy to COŚ zużyć, zanim data przydatności do spożycia powie nam: "papa" ;)
Osobiście lubię takie momenty, bo rozbudzają kreatywność, a dzięki temu w kuchni nie ma nudy :)
I tak oto, z kilku prostych, "zalegających" składników zrodził się pomysł na wege tartę. Kruche ciasto + kilka jajek + cukinia +pomidorki czereśniowe + kozi ser. 
Aż mąż (zdecydowanie nie-wege ;)) podsumował: "Chyba najlepsza tarta, jaką do tej pory zrobiłaś".  
Jesteście ciekawi smaku? :)






































środa, 20 września 2017

Zupa z kukurydzą, kaszą jaglaną i kurczakiem

Zupy są wdzięcznym tematem do gotowania. Wystarczy nastawić, dorzucać składniki w odpowiedniej kolejności i... samo się robi ;) Idealne rozwiązanie na niedoczas lub leniwy dzień ;)
Tę zupę przygotowuje się bardzo, bardzo szybko, a do tego jest lekka i pyszna! Zapewniam :)






































poniedziałek, 18 września 2017

Brownie migdałowe

Podobno ciasto brownie powstało przypadkiem, gdy pewna amerykańska (a jakże!) gospodyni zapomniała do swojego wypieku dodać proszku do pieczenia. I tak, zupełnie niespodziewanie, świat zyskał obłędne, czekoladowe co nieco ;)
Jak na prawdziwego czekoladoholika przystało, uwielbiam brownie! Mokre, ciężkie i gliniaste - to wyznacznik dobrego smaku. A, że dawno już na blogu nie było nic z czekoladą, trzeba nadrobić zaległości ;) Zapraszam na brownie z migdałami :)

Jak na prawdziwego czekoladoholika przystało, uwielbiam brownie! Mokre, ciężkie i gliniaste - to wyznacznik dobrego smaku. A, że dawno już na blogu nie było nic z czekoladą, trzeba nadrobić zaległości ;) Zapraszam na brownie z migdałami :)




































niedziela, 17 września 2017

Spaghetti Frutti di Mare

To fenomenalne danie już na sam widok powoduje u mnie ślinotok i niepohamowany apetyt ;) Ile by nie było, to i tak wciąż za mało. Włoska klasyka - dobra zawsze i wszędzie :)
Kluczem do sukcesu nie są tutaj umiejętności, bo danie praktycznie robi się samo, ale najlepszej jakości składniki: owoce morza, oliwa, białe wino i pomidory. Pysznie i z klasą! I do tego obiad/kolacja w 15 minut! :)

To fenomenalne danie już na sam widok powoduje u mnie ślinotok i niepohamowany apetyt ;) Ile by nie było, to i tak wciąż za mało. Włoska klasyka - dobra zawsze i wszędzie :)  Kluczem do sukcesu nie są tutaj umiejętności, bo danie praktycznie robi się samo, ale najlepszej jakości składniki: owoce morza, oliwa, białe wino i pomidory. Pysznie i z klasą! I do tego obiad/kolacja w 15 minut! :)




































poniedziałek, 11 września 2017

Najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ta mała rączka, która bez pardonu weszła w kadr, naprawdę wie co dobre;) Dziś razem uczyniłyśmy drożdżówkę. Jestem baaardzo dumna ze swojego pomocnika, bo wyszła przepyszna! Mało tego, powiem nieskromnie, że chyba najlepsza, jaką do tej pory robiłam! ;) Leciutkie, miękkie i wilgotne ciasto przełamane zostało skórką pomarańczową, która pięknie "gra" ze śliwkami, szczyptą wanilii i cynamonu. Do tego słodka, maślana kruszonka i chrupiące płatki migdałowe. Niby banał, ale za to jaki smaczny! Na jesienne popołudnia z herbatą jak znalazł! Korzystajcie z przepisu, póki sezon na śliwki trwa:)


Leciutkie, miękkie i wilgotne ciasto przełamane zostało skórką pomarańczową, która pięknie "gra" ze śliwkami, szczyptą wanilii i cynamonu. Do tego słodka, maślana kruszonka i chrupiące płatki migdałowe. Niby banał, ale za to jaki smaczny! Na jesienne popołudnia z herbatą jak znalazł!:)



























piątek, 8 września 2017

Bułeczki z mieloną wołowiną i serem

Zastanawiam się, jak sklasyfikować ten przepis... Czy to przystawka, czy już danie główne?
Wygląda bardziej jak to pierwsze, ale moja rodzina tymi bułeczkami zajada się na obiad :) Są bardzo sycące i bardzo pyszne! Gdy ciasto wyrasta - przygotowuję farsz, stąd też danie, choć wygląda na czasochłonne, wcale takie nie jest ;)
Najlepiej smakują na ciepło, ale jedzone na zimno też będą 
smaczne. Musicie spróbować! Zapraszam :) 

Bułeczki z mieloną wołowiną i serem. Mięciutkie drożdżowe ciasto i bogaty w smaku mięsne nadzienie z pomidorami i odrobiną chilli. Moja rodzina zajada się nimi na obiad, bo wbrew pozorom są bardzo sycące:) Gdy ciasto wyrasta - przygotowuję farsz, stąd też danie, choć wygląda na czasochłonne, to wcale takie nie jest ;)





































wtorek, 5 września 2017

Kurczak w sosie kurkowym

Kurki, kurki, kurki... Już nie raz rozpływałam się w zachwytach, jak bardzo uwielbiam te małe, niepozorne grzybki! Zatem zachwytów ciąg dalszy ;) 
Były już: polędwiczki, risotto, tarta - teraz czas na kurczaka. Soczysty grillowany filet w kremowym sosie kurkowym z odrobiną białego wina. To nie ma prawa nie smakować! Idealne połączenie, a przy tym banalnie proste i szybkie w wykonaniu. Kto próbuje? :)
Były już polędwiczki, risotto, tarta - teraz czas na kurczaka. Soczysty grillowany filet w kremowym sosie kurkowym z odrobiną białego wina. To nie ma prawa nie smakować! Idealne połączenie, a przy tym banalnie proste i szybkie w wykonaniu. Kto próbuje? :)




































środa, 30 sierpnia 2017

Najlepsze powidła śliwkowe (z pomarańczą i cynamonem)

Wiadomo nie od dziś, że śliwka bardzo lubi się z pomarańczą. Obie zaś doskonale komponują się z cynamonem :) Wszystko razem tworzy recepturę na idealne powidła! 
Do przetworów najlepiej nadaje się śliwka węgierka. Zawiera dużo miąższu i mało soku. Jednak należy pamiętać o tym, by wybierać owoce bardzo dojrzałe, bo tradycyjne powidła nie powinny zawierać cukru!
Już czuję smak bożonarodzeniowego, dojrzewającego piernika przełożonego domowymi powidłami! Pyyycha!!! :)

Wiadomo nie od dziś, że śliwka bardzo lubi się z pomarańczą. Obie zaś doskonale komponują się z cynamonem :) Wszystko razem tworzy recepturę na idealne powidła! Już czuję smak bożonarodzeniowego, dojrzewającego piernika przełożonego domowymi powidłami! Pyyycha!!! :)





































poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Jogurtowe muffiny z borówkami i białą czekoladą

A co powiecie na szybkie muffiny z borówkami? W sam raz do popołudniowej kawy lub herbaty :) Są wilgotne i tak mięciutkie, że wprost rozpływają się w ustach. 
Sprawdzone połączenia borówek z białą czekoladą skutecznie podkręcił pomarańczowy lukier. Będzie pysznie, obiecuję :)

A co powiecie na szybkie muffiny z borówkami? W sam raz do popołudniowej kawy lub herbaty :) Są wilgotne i tak mięciutkie, że wprost rozpływają się w ustach.   Sprawdzone połączenia borówek z białą czekoladą skutecznie podkręcił pomarańczowy lukier. Zapraszam :)





































środa, 23 sierpnia 2017

Krem z pieczonego kalafiora i czosnku

To moje najnowsze odkrycie :) Zarówno kalafior, jak i czosnek podczas pieczenia zmieniają się nie do poznania. Ten pierwszy zyskuje lekko orzechową, maślaną nutę, drugi staje się kremowy i wyraźnie łagodnieje. Nawzajem idealnie się uzupełniają i kreują zupełnie nowy, zaskakujący smak.
Ten krem z impetem wjechał w czołówkę moich kuchennych bestsellerów! Mam zamiar często do niego wracać. Nawet bardzo często... ;)

To moje najnowsze odkrycie. Zarówno kalafior, jak i czosnek, podczas pieczenia zmieniają się nie do poznania. Ten pierwszy zyskuje lekko orzechową, maślaną nutę, drugi staje się kremowy i wyraźnie łagodnieje. Nawzajem idealnie się uzupełniają i kreują zupełnie nowy, zaskakujący smak.  Ten krem z impetem wjechał w czołówkę moich kuchennych bestsellerów! Mam zamiar często do niego wracać. Nawet bardzo często... ;)



























piątek, 18 sierpnia 2017

Ciasteczka orzechowe z bananami (bez mąki i cukru)

Kilka składników i są! Mięciutkie i wilgotne, a do tego mocno orzechowe, z lekko wyczuwalną bananową nutą :) Troszkę zdrowsze niż tradycyjne ciastka, dlatego bez większych wyrzutów sumienia można podać je dzieciom. A te, wiem z dobrego źródła, bardzo je lubią :) 
Świetna alternatywa dla sklepowych słodyczy. Dla dorosłych także :) Polecam! 

Kilka składników i są! Mięciutkie i wilgotne, a do tego mocno orzechowe, z lekko wyczuwalną bananową nutą :) Troszkę zdrowsze niż tradycyjne ciastka, dlatego bez większych wyrzutów sumienia można podać je dzieciom. A te, wiem z dobrego źródła, bardzo je lubią :)   Świetna alternatywa dla sklepowych słodyczy. Dla dorosłych także :) Polecam!





































czwartek, 17 sierpnia 2017

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Jedno z ulubionych dan mojej córki (tak! je szpinak! ;)). Mega szybkie w przygotowaniu, smaczne i do tego efektowne. Kremowy sos szpinakowy, cudownie oblepia wstążki tagliatelle. Dla niewielkiego kontrastu i przełamania smaku, gdzieniegdzie pojawiają się kawałki suszonych pomidorów. Do tego soczysty kurczak i szczypta parmezanu. Nic więcej nie trzeba... Mniam...

Jedno z ulubionych dan mojej córki (Tak! Je szpinak! ;)). Mega szybkie w przygotowaniu, smaczne i do tego efektowne. Kremowy sos szpinakowy, cudownie oblepia wstążki tagliatelle. Dla niewielkiego kontrastu i przełamania smaku, gdzieniegdzie pojawiają się kawałki suszonych pomidorów. Do tego soczysty kurczak i szczypta parmezanu. Nic więcej nie trzeba, bo smak broni się sam :) Mniam...
 




































czwartek, 10 sierpnia 2017

Kalafior zapiekany z szynką w serowej panierce

Dziś będzie o kalafiorze. To jedno z moich ulubionych warzyw. Smak dzieciństwa - gotowany z chrupiącą bułką tartą i masłem. Idealny na zupę krem. Świetny - co się zaraz okaże, jako zapiekanka :)
To proste i szybkie danie, w sam raz na obiad w leniwy dzień:) Będzie smacznie, obiecuję :)

Dziś będzie o kalafiorze. To jedno z moich ulubionych warzyw. Smak dzieciństwa - gotowany z chrupiącą bułką tartą i masłem. Idealny na zupę krem. Świetny - co się zaraz okaże, jako zapiekanka.  To proste i szybkie danie, w sam raz na obiad w leniwy dzień ;) Będzie smacznie, obiecuję :)




































wtorek, 8 sierpnia 2017

Risotto z kurkami

Już nie raz miksowałam moją ulubioną kuchnię włoską z polską tradycją i smakiem. Zaskakujące, jak udane mogą to być połączenia! :) Risotto z kurkami nie jest, oczywiście, moim pomysłem, bo to szlagier jakich mało, ale postanowiłam podzielić się z Wami swoim przepisem. To danie ma tak głęboki i wyrazisty smak, że jego jedzenie naprawdę jest rozkoszą. Nic dodać, nic ująć :) Zapraszam!

Już nie raz miksowałam moją ulubioną kuchnię włoską z polską tradycją i smakiem. Zaskakujące, jak udane mogą to być połączenia! :) Risotto z kurkami nie jest, oczywiście, moim pomysłem, bo to szlagier jakich mało, ale postanowiłam podzielić się z Wami swoim przepisem. To danie ma tak głęboki i wyrazisty smak, że jego jedzenie naprawdę jest rozkoszą. Nic dodać, nic ująć :) Zapraszam!




































piątek, 4 sierpnia 2017

Hiszpańska pasta z pieczonego bakłażana

Hola! Znakomita pasta z pieczonego (lub smażonego) bakłażana i papryki jest tradycyjnym hiszpański tapas. Pełna smaku i aromatu świetnie pasuje do grzanek (kto lubi może zapiekać kawałki bułki z pastą i miękkim serem) lub świeżej bagietki.
Jeżeli macie ochotę na śniadanie lub przekąskę w śródziemnomorskim stylu, dobrze trafiliście :) Częstujcie się! :)
Hola! Znakomita pasta z pieczonego (lub smażonego) bakłażana i papryki jest tradycyjnym hiszpański tapas. Pełna smaku i aromatu świetnie pasuje do grzanek (kto lubi może zapiekać kawałki bułki z pastą i miękkim serem) lub świeżej bagietki.  Jeżeli macie ochotę na śniadanie lub przekąskę w śródziemnomorskim stylu, dobrze trafiliście :) Częstujcie się! :)




































środa, 2 sierpnia 2017

Tarta z kurkami, brokułem i oscypkiem

Kurki, kurki, kurki... Co tu dużo mówić, uwielbiam! Jadłabym wszystko i o każdej porze ;) Zresztą, mój mąż śmieje się ze mnie: - Myślisz tylko o jedzeniu! No cóż, taka pasja :)
Tarta z kurkami to pozycja obowiązkowa. To pięknie podane, sezonowe danie naprawdę rozpieszcza podniebienie. Jeżeli nie macie oscypka, nic nie szkodzi - z powodzeniem można zastąpić go wędzonym lub nawet pleśniowym serem. Smak będzie inny, co nie znaczy gorszy :) Smakujcie razem ze mną! Zapraszam :)
Kurki, kurki, kurki... Co tu dużo mówić, uwielbiam! Jadłabym wszystko i o każdej porze ;) Zresztą, mój mąż śmieje się ze mnie: - Myślisz tylko o jedzeniu! No cóż, taka pasja :)  Tarta z kurkami to pozycja obowiązkowa. To pięknie podane, sezonowe danie naprawdę rozpieszcza podniebienie. Jeżeli nie macie oscypka, nic nie szkodzi - z powodzeniem można zastąpić go wędzonym lub nawet pleśniowym serem. Smak będzie inny, co nie znaczy gorszy :) Smakujcie razem ze mną!
 



































środa, 26 lipca 2017

Zapiekane purée ziemniaczane z boczkiem i cebulką

Potrawy z ziemniaków zazwyczaj są nieskomplikowane, ale to niepozorne warzywo daje mnóstwo możliwości! Ziemniaki, obecne w wielu kuchniach świata, są wdzięcznym tematem kulinarnych eksperymentów. Dlatego dzisiaj podrasowana wersja ziemniaczanego purée, która z powodzeniem może być daniem głównym (taka zapiekanka), a jeżeli pominiecie boczek i cebulkę,  będzie świetnym obiadowym dodatkiem.
Czasem nachodzi mnie apetyt na swojskie smaki. A Was? ;) Zapraszam :)

Dzisiaj podrasowana wersja ziemniaczanego puree, która z powodzeniem może być daniem głównym (taka zapiekanka), a jeżeli pominiecie boczek i cebulkę,  będzie świetnym obiadowym dodatkiem.  Czasem mam apetyt na swojskie smaki. A wy? :)





































piątek, 21 lipca 2017

Najlepsze lody czekoladowe

Często mam tak, że obrazy, smaki i zapachy inspirują mnie do zrobienia czegoś do jedzenia. I tak pewnego dnia zamarzyły mi się lody czekoladowe ;) Żadne tam z kakao, tylko takie z prawdziwą czekoladą! Baaardzo kremowe, wręcz aksamitne w swej konsystencji. 
Rozwiązanie okazało się banalnie proste, a lody najlepszymi, jakie jadłam do tej pory! Brzmi nieskromnie, ale w tym stwierdzeniu nie ma cienia przesady. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście robić lodów w domu, polecam! Domowe naprawdę są bezkonkurencyjne :) A czekoladowe z tego przepisu tak mocno podniosły poprzeczkę, że nawet moja ulubiona lodziarnia nie dała rady z nimi wygrać! :)

Pewnego dnia zamarzyły mi się lody czekoladowe. Żadne tam z kakao, tylko z prawdziwą czekoladą! Baaardzo kremowe, wręcz aksamitne w swej konsystencji. Rozwiązanie okazało się banalnie proste, a lody najlepszymi, jakie jadłam do tej pory!





































środa, 19 lipca 2017

Sałatka makaronowa z wędzonym pstrągiem

Na sałatki mam ochotę zawsze. Pomysł na tą, zrodził się dość nieoczekiwanie, a jej smak przyjemnie zaskoczył gości.  Lubię takie spontany :)
A co my tutaj mamy? Jest pełnoziarnisty makaron, rukola, jajko, czarne oliwki, wędzony pstrąg i prażony słonecznik. A do tego lekki sos czosnkowy z zieloną pietruszką. Palce lizać! :)


Na sałatki mam ochotę zawsze. Pomysł na tę zrodził się dość nieoczekiwanie, a jej smak przyjemnie zaskoczył mnie i gości. Lubię takie spontany :)  A co my tu mamy? Jest pełnoziarnisty makaron, rukola, jajko, czarne oliwki, wędzony pstrąg i prażony słonecznik. A do tego lekki sos czosnkowy z pietruszką. Palce lizać!


























poniedziałek, 17 lipca 2017

Makaron z pieczonymi pomidorami

Prosto, szybko i świeżo.
Sos pomidorowy na bazie pieczonych pomidorów, z dodatkiem ziół, czarnych oliwek i parmezanu. Podany oczywiście z makaronem :) Najlepszy będzie długi, np. tagliatelle lub spaghetti.
Kuchnia włoska znowu zaskakuje w przyjemny sposób :) Polecam!






































czwartek, 13 lipca 2017

Sałatka COBB / American COBB Salad

Dziś będzie o tym, jak z przypadkowych składników wykreować kultowe danie ;)
Jak głosi legenda, w latach 30-tych ubiegłego wieku, właściciel restauracji Derby - Robert Howard Cobb, targany wilczym głodem zmieszał ze sobą to, co nawinęło mu się pod rękę w restauracyjnej kuchni. Wszystko okrasił aromatycznym sosem winegret i w ten prosty sposób powstała słynna na całym świecie COBB salad.
W prostocie siła! Sposobem na zapamiętanie wszystkich składników jest skrót EAT COBB, czyli: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon i Blue cheese :)
Polecam, jest znakomita!

Dziś będzie o tym, jak z przypadkowych składników wykreować kultowe danie ;) Jak głosi legenda, w latach 30-tych ubiegłego wieku, właściciel restauracji Derby - Robert Howard Cobb, targany wilczym głodem, zmieszał ze sobą to, co nawinęło mu się pod rękę w restauracyjnej kuchni. Wszystko okrasił aromatycznym sosem winegret i w ten prosty sposób powstała słynna na całym świecie Cobb salad.   W prostocie siła! Sposobem na zapamiętanie wszystkich składników jest skrót EAT COBB, czyli: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon i Blue cheese :)  Polecam, jest znakomita! :)


























wtorek, 11 lipca 2017

Makaron z cukinią w sosie gorgonzola

Powoli rozpoczynamy cukiniowy sezon. To wdzięczne warzywo coraz częściej gości w mojej kuchni. Cukinia ma to do siebie, że jest świetną bazą do różnych potraw, a jej neutralny smak można podkręcić na tysiąc sposobów.
Z gorgonzolą i śmietanką tworzy zgrany tercet, a odrobina zielonej pietruszki i orzechów włoskich cudownie dopełnia całości. Taki sos wspaniale współgra z makaronem.
I mimo, że danie jest proste i szybkie w przygotowaniu, to jednocześnie wygląda nadzwyczaj elegancko :) Polecam :)

Powoli rozpoczynamy cukiniowy sezon. To wdzięczne warzywo coraz częściej gości w mojej kuchni. Cukinia ma to do siebie, że jest świetną bazą do różnych potraw, a jej neutralny smak można podkręcić na tysiąc sposobów.  Z gorgonzolą i śmietanką tworzy zgrany tercet, a odrobina zielonej pietruszki i orzechów włoskich cudownie dopełnia całości. Taki sos wspaniale współgra z makaronem.  I mimo, że danie jest proste i szybkie w przygotowaniu, to jednocześnie wygląda nadzwyczaj elegancko :) Polecam :)




































piątek, 7 lipca 2017

Falafel w chlebku pita

Falafel, to obok kebaba, najbardziej popularne i znane na całym świecie danie kuchni arabskiej. Modny street food i kultowa przekąska wegan i wegetarian :)  
Te pyszne kuleczki z ciecierzycy z dodatkiem orientalnych przypraw obłędnie pachną i świetnie smakują, szczególnie z lekkimi sosami. Najlepsze od razu po usmażeniu, ale można je jeść również na zimno. U mnie zamknięte w domowej picie, z dodatkiem sałaty i warzyw. Komu falafele, komu?  :) 

Falafel, to obok kebaba, najbardziej popularne i znane na całym świecie danie kuchni arabskiej. Modny street food i kultowa przekąska wegan i wegetarian :)    Te pyszne kuleczki z ciecierzycy z dodatkiem orientalnych przypraw obłędnie pachną i świetnie smakują, szczególnie z lekkimi sosami. Najlepsze od razu po usmażeniu, ale można je jeść również na zimno. U mnie zamknięte w domowej picie, z dodatkiem sałaty i warzyw. Częstujcie się :)




































środa, 5 lipca 2017

Sos meksykański z kurczakiem

W sytuacji, gdy brak czasu na przygotowanie wymyślnego obiadu, niezastąpione są potrawy szybkie i skuteczne. Ten sos z dodatkiem kurczaka właśnie taki jest. Zawiera dużo warzyw, dzięki czemu jest lekko, a przez dodatek mięsa z kurczaka - treściwie. Dla zabieganych i nie tylko :)




























piątek, 30 czerwca 2017

Chlebki pita

Każdy zna chlebek pita - pszenne, okrągłe placki popularne w kuchni bliskowschodniej. Bardzo łatwo można je zrobić samemu. Potrzeba tylko mąki, wody, drożdży oraz soli. Podczas pieczenia pita rośnie i pęcznieje, tworząc kieszonkę, którą można dowolnie nadziewać mięsem, warzywami i sosami. Domowe pity są mięciutkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Spróbujcie koniecznie :)

Pita - pszenne, okrągłe placki popularne w kuchni bliskowschodniej. Bardzo łatwo można je zrobić samemu. Potrzeba tylko mąki, wody, drożdży oraz soli. Podczas pieczenia pita rośnie i pęcznieje, tworząc kieszonkę, którą można dowolnie nadziewać mięsem, warzywami i sosami.