środa, 28 grudnia 2016

Zupa z zielonym pesto i wędzonym łososiem

Z nazwy brzmi wykwintnie, ale w rzeczywistości ta zupa smakuje bardzo domowo. Dodatek śmietankowego serka nadaje jej lekko kremowej konsystencji, a pesto w prosty sposób podkręca smak i doskonale uzupełnia się z wędzonym łososiem. Prostota w przyjemnym i smacznym wydaniu. Jeżeli brakuje Wam pomysłu na zupę - ta propozycja będzie idealna :)

Z nazwy brzmi wykwintnie, ale w rzeczywistości ta zupa smakuje bardzo domowo. Dodatek śmietankowego serka nadaje jej lekko kremowej konsystencji, a pesto w prosty sposób podkręca smak i doskonale uzupełnia się z wędzonym łososiem. Prostota w przyjemnym i smacznym wydaniu. Jeżeli brakuje Wam pomysłu na zupę - ta propozycja będzie idealna :)

























piątek, 16 grudnia 2016

Domowe musli orzechowe

Domowe musli ma same zalety, ale największą jest to, że mamy pełną świadomość, z czego się składa. Nie ma tu miejsca na śmieciowy olej palmowy, syropy na bazie cukru i inne okropieństwa. Jest za to olej kokosowy i miód prosto z pasieki. Do tego nerkowce, orzechy laskowe, rodzynki i mnóstwo ziaren :) Tylko dobre kalorie - dla zdrowia, urody i dobrego samopoczucia ;) Częstujcie się, zapraszam :)

Domowe musli ma same zalety, ale największą jest to, że mamy pełną świadomość, z czego się składa. Nie ma tu miejsca na śmieciowy olej palmowy, syropy na bazie cukru i inne okropieństwa. Jest za to olej kokosowy i miód prosto z pasieki. Do tego nerkowce, orzechy laskowe, rodzynki i mnóstwo ziaren :) Tylko dobre kalorie - dla zdrowia, urody i dobrego samopoczucia ;)





































środa, 14 grudnia 2016

Kulebiak - gwiazda z kapustą i grzybami

Święta Bożego Narodzenia tuż tuż. To już ostatni moment, by przemyśleć, czym poczęstujemy rodzinę i gości. Na tę okoliczność poleca się prosty, aczkolwiek bardzo efektowny, drożdżowy kulebiak z kapustą i grzybami w kształcie gwiazdy. Wbrew pozorom przygotowuje się go dość szybko i łatwo, a ciasto z lekkością się rozwałkowuje. Smakuje wybornie, a największą zaletą tego przepisu jest jego uniwersalizm. Wszystko bowiem zależy od rodzaju farszu. Po świętach może być słodko - np. z serem, masą makową lub nutellą, albo wytrawnie - z mięsem, pieczarkami lub szpinakiem. Bardzo polecam! Efekt "wow" u gości gwarantowany ;)

Święta Bożego Narodzenia tuż tuż. To już ostatni moment, by przemyśleć, czym poczęstujemy rodzinę i gości. Na tę okoliczność poleca się prosty, aczkolwiek bardzo efektowny drożdżowy kulebiak z kapustą i grzybami w kształcie gwiazdy. Wbrew pozorom przygotowuje się go dość szybko i łatwo.




































piątek, 9 grudnia 2016

Jaglanka na mleku kokosowym

Na niespieszne, weekendowe śniadanie poleca się zdrowa, kokosowa jaglanka. U mnie z galaretką z pigwy, ale tak naprawdę dobrze komponuje się z wieloma owocami. Pasują do niej maliny, truskawki, borówki i na przykład mango. Co kto lubi :) Prosto i wybornie. Na ciepło lub zimno. Zajadajcie! :)





































środa, 7 grudnia 2016

Makaron w sosie serowo - szpinakowym

Szybki, prosty, a jednocześnie bardzo smaczny obiad w niespełna 20 min? To możliwe! Przepis jest banalny - wstawiamy makaron, a w międzyczasie przygotowujemy sos. Kremowy, serowo - szpinakowy - pasuje idealnie. Ale na tym nie koniec. W całym tym galimatiasie jest jeszcze odrobina wyrafinowania - chipsy z prosciutto :) Mogą być i nie muszą, ale ich obecność dodaje smaku głębi, a daniu ciekawej struktury. Warto :)

Szybki, prosty, a jednocześnie bardzo smaczny obiad w niespełna 20 min? To możliwe! Przepis jest banalny - wstawiamy makaron, a w międzyczasie przygotowujemy sos. Kremowy, serowo - szpinakowy - idealnie pasuje do makaronu. Ale na tym nie koniec. W całym tym galimatiasie jest jeszcze odrobina wyrafinowania - chipsy z prosciutto :) Mogą być i nie muszą, ale ich obecność dodaje smaku głębi smaku, a daniu nowej struktury. Warto :)





































niedziela, 4 grudnia 2016

Czekoladowe banoffee pie - tarta czekoladowa banoffee

Dziś udzielam sobie dyspensy, bo oto przemawia do mnie, grzechu warte, czekoladowe banoffee pie :) Tak jak wygląda, tak też smakuje. Kakaowy kruchy spód, banany zanurzone w kajmakowej masie, a dla zrównoważenia smaku - krem śmietanowy z dodatkiem serka i czekoladowe wiórki :P Ślinka cieknie... Mioooodzio! :) 

Dziś udzielam sobie dyspensy, bo oto przemawia do mnie, grzechu warte, czekoladowe banoffee pie :) Tak jak wygląda, tak też smakuje. Kakaowy kruchy spód, banany zanurzone w kajmakowej masie, a dla zrównoważenia smaku - krem śmietanowy z dodatkiem serka i czekoladowe wiórki :P Ślinka cieknie... Mioooodzio! :)


piątek, 2 grudnia 2016

Pizza z chorizo, pieczarkami i czerwoną cebulą

Wiem, wiem pizzę jada się w lokalu... Pieczona w specjalnym piecu, dostępna w parę minut i nie za miliony plnów... No cóż, takie fakty, ale... Mam nadzieję, że tym postem udowodnię (zresztą już po raz kolejny jeśli chodzi o pizzę), że domowa może być równie pyszna (jeśli nie lepsza!) i do tego bardzo prosta w przygotowaniu. 
W dużym skórcie: połączenie chorizo, pieczarek i czerwonej cebuli przypomina znaną pepperoni, a jednak przyjemnie zaskakuje. Do tego obowiązkowo, uwielbiany przez wszystkich, sos czosnkowy (domowy najlepszy!) :) Kilka składników, a smak nie do podrobienia. Naprawdę polecam! :)

Połączenie chorizo, pieczarek i czerwonej cebuli przypomina znaną pepperoni, a jednak przyjemnie zaskakuje. Do tego obowiązkowo, uwielbiany przez wszystkich, sos czosnkowy (domowy najlepszy!) :) Kilka składników, a smak nie do podrobienia. Naprawdę polecam! :)




































wtorek, 29 listopada 2016

Oszukane rogale świętomarcińskie

Mimo, że 11 listopada już dawno za nami, to jednak temat rogali z makiem, przez zbliżające się święta Bożego Narodzenia, jest jak najbardziej aktualny :) Oryginalne rogale świętomarcińskie mają to do siebie, że dostępne są cały rok, pod warunkiem, że mieszkacie w Poznaniu. Moim skromnym zdaniem reszta Polski nie powinna być z tego powodu poszkodowana, stąd też pomysł na własnoręczne kręcenie rogali w domowych warunkach :) Te prawdziwe mają masę z białego maku, naszpikowaną bakaliami, którą okrywa wyśmienite półfrancuskie ciasto. Chcąc samodzielnie przygotować rogale w takiej wersji potrzeba bardzo dużo czasu i cierpliwości... Wiem co mówię, bo kiedyś poświęciłam na to cały dzień ;) I choć efekt był spektakularny, tym razem postanowiłam sobie i Wam uprościć życie. Zamiast półfrancuskiego ciasta, proponuję drożdżowe. Masa dowolna - z białego lub bardziej klasycznie - z niebieskiego maku. Jeżeli użyjecie tego drugiego, rogale świetnie wpiszą się w zbliżający bożonarodzeniowy klimat. Rodzina i goście na pewno będą zachwyceni :) Bardzo polecam, są przepyszne!

Oryginalne rogale świętomarcińskie mają masę z białego maku, naszpikowaną bakaliami, którą okrywa wyśmienite półfrancuskie ciasto. Chcąc samodzielnie przygotować rogale w takiej wersji potrzeba bardzo dużo czasu i cierpliwości... I choć efekt jest spektakularny, tym razem postanowiłam sobie i Wam uprościć życie. Zamiast półfrancuskiego ciasta, proponuję drożdżowe. Masa dowolna - z białego lub bardziej klasycznie - z niebieskiego maku. Jeżeli użyjecie tego drugiego, rogale świetnie wpiszą się w zbliżający bożonarodzeniowy klimat. Rodzina i goście na pewno będą zachwyceni :) Bardzo polecam!



























piątek, 25 listopada 2016

Jabłkowe naleśniki z serem, z nutką cynamonu i wanilii

Od kiedy okazało się, że moja córka uwielbia naleśniki, robię je częściej. W wersji jabłkowej są bardzo treściwe i sycące. Nie za słodkie, za to z akcentem cynamonu i wanilii. Sekretnym składnikiem w tym przepisie są listki szałwii, które rewelacyjnie podkręcają smak! Pysznie i prosto :)

Od kiedy okazało się, że moja córka uwielbia naleśniki, robię je częściej. W wersji jabłkowej są bardzo treściwe i sycące. Nie za słodkie, za to z akcentem cynamonu i wanilii. Pysznie i prosto :)



































środa, 23 listopada 2016

Sałatka z wędzonym kurczakiem, jajkiem i selerem naciowym

Lekka sałatka zawsze w cenie :) Mix sałat okraszony wyrazistym winegretem, w połączeniu z kawałkami kurczaka, selera naciowego i jajka. Jako uzupełnienie - chrupiące grzanki, prażony słonecznik i odrobina parmezanu. Na lunch, drugie śniadanie lub szybką przekąskę w ciągu dnia. Polecam! :)

Lekka sałatka zawsze w cenie :) Mix sałat okraszony wyrazistym winegretem, w połączeniu z kawałkami kurczaka, selera naciowego i jajka. Jako uzupełnienie - chrupiące grzanki i odrobina parmezanu. Na lunch, drugie śniadanie lub szybką przekąskę w ciągu dnia. Polecam! :)




































poniedziałek, 21 listopada 2016

Prawdopodobnie najlepsze curry

W przypadku indyjskich potraw największe znaczenie mają rodzaj i proporcje zastosowanych przypraw. W tym daniu wszystko jest idealnie zrównoważone: ostre według uznania, lekko słodko - kwaśne, doprawione nutką czosnku, kozieradki i kuminu. Całość mocno kremowa przez zastosowanie mleczka kokosowego i śmietany. Po prostu poezja! :)
Decyzja, jakiego rodzaju mięsa użyjecie należy do Was. U mnie standardowo kurczak ;) Koniecznie musicie wypróbować ten smak! Zapraszam :)

W przypadku indyjskich potraw największe znaczenie mają rodzaj i proporcje zastosowanych przypraw. W tym daniu wszystko jest idealnie zrównoważone: ostre według uznania, lekko słodko - kwaśne, doprawione nutką czosnku, kozieradki i kuminu. Całość mocno kremowa od mleczka kokosowego i śmietany. Poezja! :)




























piątek, 18 listopada 2016

Piernik dojrzewający. Część 1

Nadszedł już czas by pomyśleć o świętach. Jeszcze chwila i po raz pierwszy upieczemy z córką pierniczki. Naprawdę, nie mogę się już doczekać! :) A tymczasem pora nastawić ciasto na tradycyjny, dojrzewający piernik. Intensywnie doprawiony, cudownie aromatyczny, miękki i kruchy zarazem. Najlepszy - przełożony śliwkowymi powidłami i oblany polewą czekoladową. Kocham ten smak! Idealnie by dojrzewał minimum trzy tygodnie, ale wyjdzie również wtedy, gdy zrobicie ciasto na tydzień przed świętami :) 

Nadszedł już czas by pomyśleć o świętach. Pora zatem nastawić ciasto na tradycyjny, dojrzewający piernik. Intensywnie doprawiony, cudownie aromatyczny, miękki i kruchy zarazem. Najlepszy - przełożony śliwkowymi powidłami i oblany polewą czekoladową. Kocham ten smak! Idealnie by dojrzewał minimum trzy tygodnie, ale wyjdzie również wtedy, gdy zrobicie ciasto na tydzień przed świętami :)





































środa, 16 listopada 2016

Muffiny marchewkowe z polewą jogurtowo - czekoladową

Jeżeli znacie i lubicie ciasto marchewkowe, to te muffiny na pewno Wam zasmakują! Nadziane orzechami i migdałami, soczyste i mięciutkie w środku, świetnie nadają się do popołudniowej kawy czy herbaty. Same w sobie są w punkt słodkie, a pyszna lekko kwaskowa polewa z jogurtu i białej czekolady nadaje im wyjątkowego wymiaru. Do wypróbowania na już! Polecam :)

Jeżeli znacie i lubicie ciasto marchewkowe, to te muffiny na pewno Wam zasmakują! Nadziane orzechami i migdałami, soczyste i mięciutkie w środku, świetnie nadają się do popołudniowej kawy czy herbaty. Same w sobie są w punkt słodkie, a pyszna lekko kwaskowa polewa z jogurtu i białej czekolady nadaje im wyjątkowego wymiaru.





































poniedziałek, 14 listopada 2016

Gulasz wołowy z pieczarkami

Nastała pora rozgrzewających i sycących posiłków. Wołowy gulasz z pieczarkami świetnie wpisuje się w ten klimat. Jego przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości (wiadomo, że wołowina potrzebuje czasu by nabrać kruchości), ale zdecydowanie warto podjąć ten wysiłek :) Kwestia wyboru dodatków jest bardzo indywidualna... Kasze, kopytka, ziemniaki są jak najbardziej na miejscu, ale pajda chleba też jest mile widziana ;) Zajadajcie, zapraszam :)

Nastała pora rozgrzewających i sycących obiadów. Wołowy gulasz z pieczarkami świetnie wpisuje się w ten klimat. Jego przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości (wiadomo, że wołowina potrzebuje czasu by nabrać kruchości), ale zdecydowanie warto podjąć ten wysiłek :) Kwestia wyboru dodatków, to już bardzo indywidualny wybór. Kasze, kopytka, ziemniaki są jak najbardziej na miejscu, ale pajda chleba też jest mile widziana ;) Zajadajcie, zapraszam :)





































środa, 9 listopada 2016

Pasta kanapkowa z wędzonym pstrągiem

Coś innego na śniadanko? Proszę bardzo :) Pasta kanapkowa na bazie serka twarogowego z wędzonym pstrągiem i odrobiną koperku poleca się na kanapki :) Miła odmiana w dwie minuty. Najlepsza na świeżym i chrupiącym chlebie w towarzystwie ulubionej sałaty. Miłego dnia Kochani! :)






































poniedziałek, 7 listopada 2016

Pappa al pomodoro

Ten przepis, jak większość kultowych kuchni włoskiej, wywodzi się z biedy. Włoskie gospodynie do perfekcji opanowały sztukę zużywania resztek jedzenia i wyczarowywania w kuchni czegoś z niczego. W efekcie powstała pyszna, gęsta i solidnie rozgrzewająca zupa pomidorowa. Pappa al pomodoro, choć brzmi romantycznie, znaczy tyle co "papka pomidorowa". Robiona z dojrzewających w słońcu pomidorów i czerstwego chleba powala intensywnością i głębią smaku, a przy tym jest lekko słodko - ziołowo - czosnkowa. I choć o tej porze roku trudno o aromatyczne pomidory, to od czego jest domowy przecier ;) Pisałam Wam jakiś czas temu o nim TUTAJ. :) Jeżeli jednak przegapiliście moment robienia przetworów, zamiast domowego przecieru użyjcie gotowego, za to pierwszorzędnej jakości. Na pewno będzie smacznie i sycąco :) 
W zimne i ponure dni, lato naprawdę jest na wyciągnięcie ręki ;) Zapraszam :)

Ten przepis, jak większość kultowych z kuchni włoskiej, wywodzi się z biedy. Włoskie gospodynie do perfekcji opanowały sztukę wyczarowywania w kuchni czegoś z niczego i zużywania resztek jedzenia. W efekcie powstała pyszna, gęsta i solidnie rozgrzewająca zupa pomidorowa. Pappa al pomodoro, choć brzmi romantycznie, znaczy tyle co "papka pomidorowa". Robiona z dojrzewających w słońcu pomidorów i czerstwego chleba powala intensywnością i głębią smaku, a przy tym jest lekko słodko - ziołowo - czosnkowa.





































piątek, 28 października 2016

Tarta rafaello z kremem budyniowym i malinami

Oto moja propozycja na weekend. Kruchy, lekko słony spód, aksamitny waniliowy krem budyniowy i kokosowo - migdałowa chmurka z białą czekoladą. Dla kontrastu i odrobiny wyrazistości maliny, ale sprawdzą się też (szczególnie o tej porze roku) borówki. Całość nienachalna i w sam raz słodka. Ta niebanalna tarta urzeknie każdego. Do wypróbowania od zaraz ;) Zapraszam :)

Kruchy, lekko słony spód, aksamitny waniliowy krem budyniowy i kokosowo - migdałowa chmurka z białą czekoladą. Dla kontrastu i odrobiny wyrazistości maliny, ale sprawdzą się też (szczególnie o tej porze roku) borówki. Całość nienachalna i w sam raz słodka. Ta niebanalna tarta urzeknie każdego. Do wypróbowania od zaraz ;) Zapraszam :)




































środa, 26 października 2016

Ciecierzyca w pomidorowym sosie z wędzonym boczkiem i kiełbasą

Gdy pogoda za oknem nie bardzo rozpieszcza, nijaki nastrój trzeba podratować czymś smacznym, a jednocześnie rozgrzewającym. Ciecierzyca w sosie pomidorowym to prawie to samo, co fasolka po bretońsku. Przygotowuje się je niemal identycznie, a jednak czuć tutaj lekki powiew świeżości ;) Jeżeli do tej pory fasolka po bretońsku kojarzyła Wam się z tanim, podrzędnym barem - czas to zmienić! Cieciorka w pomidorowym sosie, w wydaniu domowym, pełna jest wszelkiego dobrodziejstwa! Superzdrowa i bogata w białko ciecierzyca, aromatyczny wędzony wiejski boczek oraz kiełbasa, a do tego mnóstwo pomidorów i aromatycznych przypraw. Pożywnie i smacznie. Gorąco polecam! :)


Gdy pogoda za oknem nie bardzo rozpieszcza, nijaki nastrój trzeba podratować czymś smacznym, a jednocześnie rozgrzewającym. Ciecierzyca w sosie pomidorowym to prawie to samo, co fasolka po bretońsku. Przygotowuje się je prawie identycznie, a jednak czuć tutaj lekki powiew świeżości ;) Jeżeli do tej pory fasolka po bretońsku kojarzyła Wam się z tanim, podrzędnym barem - czas to zmienić! Cieciorka w pomidorowym sosie, w wydaniu domowym, pełna jest wszelkiego dobrodziejstwa: superzdrowa i bogata w białko ciecierzyca, aromatyczny wędzony wiejski boczek oraz kiełbasa, a do tego mnóstwo pomidorów i aromatycznych przypraw. Pożywnie i smacznie.




































poniedziałek, 24 października 2016

Ciasto "Salceson"

Na sam dźwięk słowa "salceson" jeżą mi się włosy na głowie! Bo kanapki z czarnym salcesonem to moje najgorsze (zaraz obok grochówki) wspomnienie z przedszkola ;) 
Co innego ciasto "Salceson" :) W dzieciństwie, często na moją prośbę, piekł je mój tata. W czasach, gdzie z wypiekami na twarzy marzyło się o czekoladzie, wilgotne kakaowe ciasto było nie lada przysmakiem :) 
Postanowiłam więc przenieść się na chwilę w czasy dzieciństwa i przypomnieć sobie tamten smak :) Zabieram Was ze sobą ;) Gotowi? :)

Na sam dźwięk słowa "salceson" jeżą mi się włosy na głowie! Bo kanapki z czarnym salcesonem to moje najgorsze (zaraz obok grochówki) wspomnienie z przedszkola ;)   Co innego ciasto "Salceson" :) W dzieciństwie, często na moją prośbę, piekł je mój tata. W czasach, gdzie z wypiekami na twarzy marzyło się o czekoladzie, wilgotne kakaowe ciasto było nie lada przysmakiem :)   Postanowiłam więc przenieść się na chwilę w czasy dzieciństwa i przypomnieć sobie tamten smak :) Zabieram Was ze sobą? Gotowi? :)

czwartek, 20 października 2016

Zapiekanka chlebowa ze szpinakiem, szynką i pieczarkami

Przygotowanie - 15 min.
Pieczenie - 30 min. 
Razem 45 minut i pyszny obiad gotowy :) Ta prosta zapiekanka z chleba, z dodatkiem szpinaku, szynki i pieczarek idealnie spisze się w środku tygodnia. Głodni? Zapraszam :)






































poniedziałek, 17 października 2016

Torcik migdałowy (bez mąki)

Niebanalny torcik, w którym warstwy migdałowego ciasta przełożone zostały angielskim kremem waniliowym, a górną warstwę tworzy bita śmietana wykończona polewą czekoladową z chrupiącymi drobinkami. 
Samo ciasto zaskakuje smakiem, bogactwem struktur i konsystencji... Migdałowe blaty niby kruche, a jednak mają w sobie coś lepkiego i miękkiego zarazem. Aksamitny waniliowy krem przyjemnie rozpływa się w ustach, a lekka śmietanka i czekolada z kawałkami chrupiących, francuskich naleśników doskonale uzupełniają całość. Obowiązkowo do wypróbowania! Uwierzcie mi, jest pyszne! :)

Niebanalny torcik, w którym warstwy migdałowego ciasta przełożone zostały angielskim kremem waniliowym, a górną warstwę tworzy bita śmietana wykończona polewą czekoladową chrupiącymi drobinkami.   Samo ciasto zaskakuje smakiem, bogactwem struktur i konsystencji... Migdałowe blaty niby kruche, a jednak mają w sobie coś lepkiego i miękkiego zarazem. Aksamitny waniliowy krem przyjemnie rozpływa się w ustach, a lekka śmietanka i czekolada z kawałkami chrupiących, francuskich naleśników doskonale uzupełniają całość. Obowiązkowo do wypróbowania! Uwierzcie mi, jest pyszne! :)





































środa, 12 października 2016

Osetyjski pieróg z mielonym mięsem

Od dawna moim marzeniem jest spróbować prawdziwej, tradycyjnej gruzińskiej kuchni. Do Gruzji jeszcze nie pojechałam, więc póki co odwiedziłam w moim mieście niedawno otwartą knajpę z jedzeniem osetyjskim. Kryptoreklamy nie będzie, ale jedno jest pewne: już dawno nic mnie tak kulinarnie nie zaskoczyło! Osetyjski pieróg z mięsem (tzw. fydzhin) to takie trochę włoskie calzone. W mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe wkłada się nadzienie z mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowo - wołowego), którego smak nasiąka aromatem czosnku, cebuli, papryczki chilli i kuminu. Niby nic nowego, a jednak efekt końcowy zwala z nóg! ;) Upieczony fydzhin podaje się z sosem, np. czosnkowym i z sałatką z pieczonych warzyw. 
Jeżeli chcecie spróbować czegoś nowego lub chcielibyście zaskoczyć rodzinę lub gości - upieczcie osetyjskiego pieroga. Na pewno wszyscy, łącznie z Wami samymi, będą pod wrażeniem! ;) Baaaardzo polecam :)

Osetyjski pieróg z mięsem (tzw. fydzhin) to takie trochę włoskie calzone. W mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe wkłada się nadzienie z mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowo - wołowego), którego smak nasiąka aromatem czosnku, cebuli, papryczki chilli i kuminu. Niby nic nowego, a jednak efekt końcowy zwala z nóg! ;) Upieczony fydzhin podaje się z sosem, np. czosnkowym i z sałatką z pieczonych warzyw.   Jeżeli chcecie spróbować czegoś nowego lub chcielibyście zaskoczyć rodzinę lub gości - upieczcie osetyjskiego pieroga. Na pewno wszyscy, łącznie z Wami samymi, będą pod wrażeniem! ;)


















piątek, 7 października 2016

Sernik z krówkami

Dla fanów serników.
Dla fanów krówek.
Dla wszystkich tych, co kochają słodycze.
Kłaniam się nisko i życzę smacznego :)

Dla fanów serników.  Dla fanów krówek.  Dla wszystkich tych, co kochają słodycze.  Kłaniam się nisko i życzę smacznego :)




































środa, 5 października 2016

Risotto z owocami morza, czosnkiem i pietruszką

To nieprawdopodobne, jak zaledwie kilka składników może dać taką głębię smaku! Uwielbiam risotto, bo jest to mało skomplikowane, jednogarnkowe danie. Sycące, a jednocześnie wyrafinowane. Wersja z owocami morza zadowoli najbardziej wybrednych, mile zaskoczy domowników i gości... Smakuje też dzieciom (sprawdzone :)).
Na koniec dodam jeszcze jedno. Taki obiad w środku tygodnia jest prawdziwą zmysłową ucztą i ekspresowo wprawia w dobry nastrój :) Szczególnie w taką deszczową pogodę jak dziś... Zapraszam :)

To nieprawdopodobne, jak zaledwie kilka składników może dać taką głębię smaku! Uwielbiam risotto, bo jest to mało skomplikowane, jednogarnkowe danie, sycące i jednocześnie wyrafinowane. Wersja z owocami morza zadowoli najbardziej wybrednych, mile też zaskoczy gości... Smakuje też dzieciom (sprawdzone :)).  Na koniec dodam jeszcze jedno. Taki obiad w środku tygodnia jest prawdziwą zmysłową ucztą i ekspresowo wprawia w dobry nastrój :) Szczególnie w taką deszczową pogodę jak dziś... Zapraszam :)





































poniedziałek, 3 października 2016

Chałka z kruszonką

Chodziła mi po głowie już od dłuższego czasu i okazała się domowym hitem :) Mięciutka i puchata, obłędnie smakuje z masłem i domowym dżemem. No i ten warkocz! Naprawdę robi wrażenie ;) Jeżeli obawiacie się jego plecenia, to zupełnie bezpodstawnie. Nie taki diabeł straszny! A jeśli nawet moja instrukcja okaże się niewystarczająco zrozumiała, od czego mamy YouTube'a ;) Bardzo, ale to bardzo polecam :)

Mięciutka i puchata chałka, smakuje obłędnie z masłem i domowym dżemem. No i ten warkocz! Naprawdę robi wrażenie! Bardzo, ale to bardzo polecam :)

piątek, 30 września 2016

Ziołowe mielone z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Jeżeli brakuje Wam pomysłu na obiad, służę pomocą :) Zwykły mielony może zyskać na smaku i formie. Wystarczy do mięsnej masy dodać świeże zioła, a całość nadziać suszonymi pomidorami i mozzarellą, która pod wypływem ciepła apetycznie się rozciągnie. Do tego takie kotleciki są mega szybkie i łatwe w przygotowaniu. Świetnie smakują w towarzystwie zapiekanych ziemniaków i z bukietem zielonych warzyw (brokuł, kalarepa, szpinak itp.). Życzę smaczności :)

Zwykły mielony może zyskać na smaku i formie. Wystarczy do mięsnej masy dodać świeże zioła, a całość nadziać suszonymi pomidorami i mozzarellą, która pod wypływem ciepła apetycznie się rozciągnie. Do tego takie kotleciki są mega szybkie i łatwe w przygotowaniu. Świetnie smakują w towarzystwie zapiekanych ziemniaków i z bukietem zielonych warzyw (brokuł, kalarepa, szpinak itp.).























środa, 28 września 2016

Blok czekoladowy salami

Kocham blok czekoladowy miłością bezwarunkową. Jest lekarstwem na wszystkie problemy i bardzo skutecznym pocieszaczem ;) W wersji salami robi jeszcze większe wrażenie wizualne, choć smak jak zawsze pozostaje bezkonkurencyjny. W odmianie "na bogato" można część herbatników zastąpić orzechami, rodzynkami lub biszkoptami. Kilka chwil na przygotowanie, a potem... czysta czekoladowa rozkosz :) 
Uwaga! Silnie uzależnia! ;)






































piątek, 23 września 2016

Szarlotka brzoskwiniowa

Uwielbiam szarlotkę w każdej postaci, więc to, że jej brzoskwiniowa odmiana również mi zasmakuje, nie ulegało najmniejszej wątpliwości. Ale efekt przerósł moje oczekiwania... Po stokroć przerósł! :)
Łakomstwo to mało powiedziane... 
Jak nigdy, nie miałam ochoty z nikim dzielić się tym cudem i z trudem hamowałam chęć na dokładkę za każdym razem, gdy tylko  kawałeczek ciasta lądował na moim talerzyku ;)
Gwoli ścisłości, dodam tylko tyle:
- kruche maślane ciasto 
- brzoskwiniowy mus z dodatkiem jabłek
- szczypta cynamonu i odrobina wanilii

Przekonani? :)

Łakomstwo to mało powiedziane...   Jak nigdy, nie miałam ochoty z nikim dzielić się tym cudem i z trudem hamowałam chęć na dokładkę za każdym razem, gdy tylko  kawałeczek ciasta lądował na moim talerzyku ;)  Gwoli ścisłości, dodam tylko tyle:  - kruche, maślane ciasto   - brzoskwiniowy mus z dodatkiem jabłek  - szczypta cynamonu i odrobina wanilii



























środa, 21 września 2016

Sok z aronii na zimę z antonówką i pomarańczą

Sok z aronii to tzw. "superfood". Warto pokusić się o zaprawy, bo zalet ma naprawdę bardzo wiele. Po pierwsze - zapobiega miażdżycy i nowotworom. Po drugie - zawiera bardzo dużo cennych witamin (A, P, E, C) oraz błonnika, który usprawnia przemianę materii. Po trzecie wspaniale wspomaga odporność, dlatego dobrze jest, w sezonie zimowym, podawać go dzieciom.
Wbrew pozorom, jest kilka trików na to, by pozbyć się z aronii jej cierpko - gorzkiego smaku. Jednym z nich jest dodanie do aronii innych owoców, stąd też w soku obecność pysznej antonówki i pomarańczy :) 
Gorąco polecam. Na zdrowie! :)

Sok z aronii to tzw. "superfood". Warto pokusić się o zaprawy, bo zalet ma na prawdę bardzo wiele. Po pierwsze - zapobiega miażdżycy i nowotworom. Po drugie - zawiera bardzo dużo cennych witamin (A, P, E, C) oraz błonnika, który wspomaga przemianę materii. Po trzecie wspaniale wspomaga odporność, dlatego dobrze jest, w sezonie zimowym, go podawać dzieciom.




































poniedziałek, 19 września 2016

Cheeseburgery z karmelizowaną czerwoną cebulą i majonezem czosnkowym

Nachodzą mnie czasem takie chwile, kiedy mam nieodpartą ochotę zatopić zęby w pysznym burgerze...
O! Na przykład w takim, gdzie podstawą jest średnio mielona, soczysta wołowina, doprawiona kolendrą, imbirem i pikantnym ketchupem. Do tego: rukola, żółty ser oraz standardowo - pomidor i ogórek konserwowy. O wyśmienitym smaku decydują szczegóły: czosnkowy majonez i karmelizowana czerwona cebulka, które w wyrazisty sposób łączą wszystkie składniki w pyszną całość.
Czy to nie brzmi apetycznie? :)
Jeżeli nigdy nie próbowaliście własnoręcznie robić burgerów, koniecznie musicie to zmienić :) Mioooodzio! :)


Nachodzą mnie czasem takie chwile, kiedy mam nieodpartą ochotę zatopić zęby w pysznym burgerze...  O! Na przykład takim, gdzie podstawą jest średnio mielona, soczysta wołowina, doprawiona kolendrą, imbirem i pikantnym ketchupem. Do tego: rukola, żółty ser oraz standardowo - pomidor i ogórek konserwowy. O wyśmienitym smaku decydują szczegóły: czosnkowy majonez i karmelizowana czerwona cebulka, które w wyrazisty sposób łączą wszystkie składniki w pyszną całość.
























piątek, 16 września 2016

Naleśniki sezamowe z gyrosem

Domowa mieszanka gyros zrobiona, nadszedł więc czas, by z niej skorzystać. Moja rodzina uwielbia te naleśniki! Drobiowy gyros w połączeniu z cebulą, serem i oliwkami smakuje wyśmienicie :) Do tego obowiązkowy sos: czosnkowy (pycha!), tzatziki lub ostry pomidorowy. Oto sprawdzony przepis na obiadową ucztę! Częstujcie się, zapraszam :)

Domowa mieszanka gyros zrobiona, nadszedł więc czas, by z niej skorzystać. Moja rodzina uwielbia te naleśniki! Drobiowy gyros w połączeniu z cebulą, serem i oliwkami smakuje wyśmienicie :) Do tego obowiązkowy sos: czosnkowy (pycha!) lub ostry pomidorowy. Oto sprawdzony przepis na obiadową ucztę! Częstujcie się, zapraszam :)


























czwartek, 15 września 2016

Domowa przyprawa gyros

Powtórzę się raz jeszcze - nie używam w swojej kuchni gotowych mieszanek przypraw. Robię je sama i dzięki temu mam pewność, zarówno co do jakości użytych składników, jak i składu.
Mieszankę do gyrosa zna chyba każdy. Jest bardzo uniwersalna - można nią przyprawiać drób, wołowinę, a nawet mięso wieprzowe. Idealnie nadaje się do potraw kuchni greckiej, tureckiej i arabskiej. Jej wykonanie jest banalnie proste - wystarczy wymieszać ze sobą kilkanaście składników, a cudowny aromat, wydobywający się podczas gotowania, wypełnia cały dom i sprawia, że wszystkim po prostu cieknie ślinka (przetestowane na rodzinie) ;) Zapraszam :)

Mieszankę do gyrosa zna chyba każdy. Jest bardzo uniwersalna - można nią przyprawiać drób, wołowinę, a nawet mięso wieprzowe. Idealnie nadaje się do potraw kuchni greckiej, tureckiej i arabskiej. Wykonanie jest banalnie proste - wystarczy wymieszać ze sobą kilkanaście składników.   Cudowny aromat, wydobywający się podczas gotowania, wypełnia cały dom i sprawia, że wszystkim po prostu cieknie ślinka




































poniedziałek, 12 września 2016

Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff jest tradycyjnym daniem kuchni rosyjskiej, które z przytupem podbiło cały świat. Zatem jeżeli tak wiele osób, o różnych gustach, smakach i tradycjach kulinarnych dało się temu fenomenowi porwać, to coś w tym daniu musi być :)
W tym wypadku siła tkwi w prostocie! Tradycyjny Boeuf Stroganoff to połączenie dobrej jakości wołowiny, pieczarek i cebuli, z dodatkiem przecieru pomidorowego. Banalnie, prawda? A jednak jego smak jest niepowtarzalny. Do wypróbowania natychmiast! Gorąco polecam :)






































piątek, 9 września 2016

Pyszne ciasto ze śliwkami (szybkie i łatwe)

Weekend na słodko? Proszę bardzo! Poleca się rewelacyjne ciasto ze śliwkami :) Ucierane ciasta mają to do siebie, że szybko się je przygotowuje (idealne rozwiązanie w przypadku niespodziewanych gości), a do tego są mięciutkie, wilgotne i pełne smaku. Tutaj główną rolę grają, rzecz jasna, śliwki, ale ich smak świetnie podkręcają dodatki i przyprawy takie jak: koniak, cynamon i skórka pomarańczowa. Mistrzowskie i grzechu warte połączenie. Zachęcam :)

Przepis, w lekko zmodyfikowanej formie pochodzi z bloga Agnieszki Maciąg. Link TUTAJ


Weekend na słodko? Proszę bardzo! Poleca się rewelacyjne ciasto ze śliwkami :) Ucierane ciasta mają to do siebie, że szybko się je przygotowuje (idealne rozwiązanie w przypadku niespodziewanych gości), a do tego są mięciutkie, wilgotne i pełne smaku. Tutaj główną rolę grają, rzecz jasna, śliwki, ale ich smak świetnie podkręcają dodatki i przyprawy takie jak: koniak, cynamon i skórka pomarańczowa. Mistrzowskie i grzechu warte połączenie. Zachęcam :)



































 

środa, 7 września 2016

Domowe musli kokosowo - migdałowe

Godne śniadanie, to jak dla mnie, dwie możliwości: owsianka lub musli. Kokosowo - migdałowa granola doskonale się tutaj sprawdza. Nie dość, że zdrowa, to jeszcze pyszna! A do tego bardzo łatwa do zrobienia. Wystarczy wymieszać składniki i zapiec. Świetna w domu, w pracy i w szkole :) Polecam!

Godne śniadanie, to jak dla mnie dwie możliwości: owsianka lub musli. Kokosowo - migdałowa granola doskonale się tutaj sprawdza. Nie dość, że zdrowa, to jeszcze pyszna! A do tego bardzo łatwa do zrobienia. Wystarczy wymieszać składniki i zapiec. Świetna w domu, w pracy i w szkole :) Polecam!





































poniedziałek, 5 września 2016

Superłatwy domowy przecier pomidorowy

Nic nie może się równać domowemu przecierowi pomidorowemu! Doskonały jako baza do sosów (do makaronu, pizzy, pulpecików i gołąbków), niezastąpiony w kremowych zupach. Gdy jesień i zima na dobre pozbawią nas świeżych warzyw, warto mieć zapasy w swojej spiżarni. W tym roku konkretne... Tylko dla swojej rodziny zaprawiłam aż 40kg polnych pomidorów! ;) Polnych, bo takie są najlepsze. Polecam odmianę "Lima" - ma dość miąższu i mało wody, a do tego wybornie smakuje. Aha, jeszcze jedno. Ten przecier to pewniak! Zastosowanie kilku sprawdzonych patentów sprawia, że nigdy się nie psuje. Czy kogoś jeszcze trzeba przekonywać? 

Nic nie może się równać domowemu przecierowi pomidorowemu! Doskonały jako baza do sosów (do makaronu, pizzy, pulpecików i gołąbków), niezastąpiony w kremowych zupach. Gdy jesień i zima na dobre pozbawią nas świeżych warzyw, warto mieć zapasy w swojej spiżarni. W tym roku konkretne... Tylko dla swojej rodziny zaprawiłam aż 40kg polnych pomidorów ;) Polnych, bo takie są najlepsze. Polecam odmianę "Lima" - ma dość miąższu i mało wody, a do tego wybornie smakuje. Aha, jeszcze jedno. Ten przecier to pewniak! Zastosowanie kilku sprawdzonych patentów sprawia, że nigdy się nie psuje. Czy kogoś jeszcze trzeba przekonywać?




























poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Pasztet z cukinią w szynce szwarzwaldzkiej

Domowy pasztet bije na głowę te sklepowe! Raz składem, a dwa smakiem. Kto raz spróbuje, ten już nigdy nie pójdzie na łatwiznę... Tym bardziej, że roboty z nim nie ma za wiele ;) A jeśli do klasycznego pasztetu dodać otoczkę z szynki dojrzewającej i cukinię? Toż to dopiero jest rozpusta! ;) Polecam :)

Domowy pasztet bije na głowę te sklepowe! Raz składem, a dwa smakiem. Kto raz spróbuje, ten już nigdy nie pójdzie na łatwiznę... Tym bardziej, że roboty z nim nie ma za wiele ;) A jeśli do klasycznego pasztetu dodać otoczkę z szynki dojrzewającej i cukinię? Toż to dopiero jest rozpusta! ;) Polecam :)


piątek, 26 sierpnia 2016

Piernikowy murzynek z karmelizowanymi śliwkami i kremem mascarpone

Jako, że zbliża się ostatni wakacyjny weekend, z tej okazji przygotowałam dla Was coś specjalnego. Będzie wyrafinowanie (co nie znaczy trudno!), z fantazją i mega pysznie :) Piernikowy murzynek nadziany jest śmietankowym kremem. Na jego wierzchu przepięknie lśnią śliwki zanurzone w winnym (tak! to nie pomyłka ;)) karmelu. Ale to nie wszystko... Przed podaniem porcje ciasta polewa się gorącym sosem śliwkowo - karmelowym, w którym wcześniej kąpały się owoce. Mnie do szczęścia nie trzeba nic więcej, a Wam? :P

Piernikowy murzynek nadziany śmietankowym kremem. Na jego wierzchu przepięknie lśnią śliwki zanurzone w winnym (tak! to nie pomyłka ;)) karmelu. Ale to nie wszystko... Przed podaniem porcje ciasta polewa się gorącym sosem śliwkowo - karmelowym, w którym wcześniej kąpały się owoce.





































środa, 24 sierpnia 2016

Zupa kurkowa

Sezon na kurki nie trwa zbyt długo, więc póki są, warto się nimi nacieszyć. Ale tym razem niech nie będzie to pospolita jajecznica lub kultowe polędwiczki w kurkowym sosie. Zupa kurkowa, to jest to! Prosta, a do tego pełna miękkiego kurkowego smaku i aromatu. Podsmażonym na maśle grzybom asystują: cebula, ziemniaki, kremowa śmietana i koperek. Kwintesencja lata na talerzu. Pysznie... Polecam gorąco :)

Sezon na kurki nie trwa zbyt długo, więc póki są, warto się nimi nacieszyć. Ale tym razem niech nie będzie to pospolita jajecznica lub kultowe polędwiczki w kurkowym sosie. Zupa kurkowa, to jest to! Prosta, a do tego pełna miękkiego kurkowego smaku i aromatu. Podsmażonym na maśle grzybom asystują: cebula, ziemniaki, kremowa śmietana i koperek. Kwintesencja lata na talerzu. Pysznie... Polecam gorąco.

























poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Charlotte cake malinowa straciatella

W Polsce mało znana, za to uznana na świecie. I słusznie, bo charlotte cake to bardzo smaczny i baaardzo efektowny deser. W wersji royal, ma kształt kopuły, której wierzch tworzy warstwa biszkoptowej rolady z owocowym nadzieniem, a środek wypełnia kremowa masa serowa. Ja nieśmiało proponuję Wam maliny i nadzienie straciatella... Pychota :) Gotowi na mocne smakowe doznania? Zapraszam :)

W Polsce mało znana, za to uznana na świecie. I słusznie, bo charlotte cake to bardzo smaczny i baaardzo efektowny deser. W wersji royal, ma kształt kopuły, której wierzch tworzy warstwa biszkoptowej rolady z owocowym nadzieniem, a środek wypełnia kremowa masa serowa. Ja nieśmiało proponuję Wam maliny i nadzienie straciatella... Pychota :) Gotowi na mocne smakowe doznania? Zapraszam :)





































czwartek, 18 sierpnia 2016

Aromatyczne leczo z cukinią

Bukiet sezonowych warzyw, dodatek wędzonki, aromatycznej papryki i oto mamy pyszne leczo. Znane w kuchni środkowoeuropejskiej, podawane jest jako samodzielne danie lub w wersji warzywnej jako dodatek do mięsa. Apetycznie kolorowe i bogate w smaku. Nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności, ale by wyszło smaczne, trzeba w nie włożyć serce :) Świetnie nadaje się do zaprawiania, więc jeśli w środku zimy zatęsknicie za latem, wystarczy otworzyć słoik :) Przepis sprawdzony, testowany na rodzinie i znajomych ;) Polecam :)

Bukiet sezonowych warzyw, dodatek wędzonki, aromatycznej papryki i oto mamy pyszne leczo. Znane w kuchni środkowoeuropejskiej, podawane jako samodzielne danie lub w wersji warzywnej jako dodatek do mięsa. Apetycznie kolorowe i bogate w smaku. Nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności, ale by wyszło smaczne, trzeba w nie włożyć serce :) Świetnie nadaje się do zaprawiania, więc jeśli w środku zimy zatęsknicie za latem, wystarczy otworzyć słoik :)





































wtorek, 16 sierpnia 2016

Kurczak w sosie śmietanowo - ziołowym

Zupełnie niepozorne danie, a efekt końcowy pozytywnie zaskakuje. Ale to nie wszystkie plusy... Łatwość, krótki czas przygotowania oraz dostępność składników sprawiają, że to przepis prawie dla wszystkich: zabieganych, dzieciatych, minimalistów i wybrednych ;) Minimum wysiłku, maksimum dobrego smaku. Kto nie wierzy, niech spróbuje :) Miłego dnia!

Zupełnie niepozorne danie, a efekt końcowy pozytywnie zaskakuje. Ale to nie wszystkie plusy... Łatwość i krótki czas przygotowania oraz dostępność składników sprawiają, że to przepis prawie dla wszystkich: zabieganych, dzieciatych, minimalistów i wybrednych ;) Kto nie wierzy, niech spróbuje :) Miłego dnia!

























piątek, 12 sierpnia 2016

Sernik na zimno z malinami, migdałami i musem z białej czekolady

Weekend tuż tuż, więc przyda się przepis na ciasto. Co powiecie na sernik na zimno? :) Ale nie taki zwykły, bo na maślanym spodzie z herbatników, z warstwą musu z białej czekolady i malinami. Lekki jak chmurka, niezbyt słodki i bardzo orzeźwiający. Kto chętny? :)

Weekend tuż tuż, więc przyda się przepis na ciasto. Co powiecie na sernik na zimno? :) Ale nie taki zwykły, bo na maślanym spodzie z herbatników, z warstwą musu z białej czekolady i malinami. Lekki jak chmurka, niezbyt słodki i bardzo orzeźwiający. Kto chętny? :)



wtorek, 2 sierpnia 2016

Domowe lody waniliowe

Gdy lato za oknem moje myśli krążą wokół lodów. Na tyle skutecznie, że od razu zabieram się do ich robienia. A te są nieziemsko pyszne! Mocno śmietankowe i aksamitne w smaku, z wyraźną, waniliową nutą. Przygotowuje się je dość szybko, ale haczyk (jak to przy domowych lodach) polega na tym, że trzeba poczekać aż się zamrożą. Jednak, daję słowo, próba cierpliwości zostanie wynagrodzona po stokroć :) Polecam! Szczególnie z szarlotką na ciepło :)

Gdy upał za oknem moje myśli krążą wokół lodów. Na tyle skutecznie, że od razu zabieram się do ich robienia. A te są nieziemsko pyszne! Mocno śmietankowe i aksamitne w smaku, z wyraźną, waniliową nutą. Przygotowuje się je dość szybko, ale haczyk (jak to przy domowych lodach) polega na tym, że trzeba poczekać aż się zmrożą. Jednak, daję słowo, próba cierpliwości zostanie wynagrodzona po stokroć :) Polecam! Szczególnie z szarlotką na ciepło :)





































piątek, 29 lipca 2016

Ciastka francuskie z mozzarellą i pomidorami

Łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna przekąska. Doskonała na ciepło. Najważniejszy w tych wytrawnych ciastkach jest sos na bazie świeżych ziół. Odrobinę słony i słodki, z lekką nutką octu balsamico. Zapieczona mozzarella wieńczy dzieło. Spodziewacie się gości? Ta przekąska będzie idealna :)

Łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna przekąska. Doskonała na ciepło. Najważniejszy w tych wytrawnych ciastkach jest sos na bazie świeżych ziół. Odrobinę słony i słodki z lekką nutką octu balsamico. Zapieczona mozzarella wieńczy dzieło. Spodziewacie sie gości? Ta przekąska będzie idealna :)