wtorek, 16 maja 2017

Domowe bounty z kaszą jaglaną

Pomysł na domowe batoniki bounty powstał głównie z myślą o moich dzieciach, ale wyszły tak dobre, że jakoś nie bardzo miałam ochotę się nimi dzielić ;)
Sam proces przygotowania jest banalnie prosty, i to do tego stopnia, że można robić je wspólnie z maluchem :) Poza tym są świetną alternatywą dla kupnych słodyczy, a przy okazji przemycają do diety zdrową kaszę.
W mojej wersji bounty oblane są gorzką czekoladą, ale oczywiście można zastąpić ją mleczną. Jeżeli lubicie, dodajcie do niej alkoholowy akcent. Ale takie batoniki to już zdecydowanie tylko dla dorosłych ;)

Domowe batoniki bounty są świetną alternatywą dla kupnych słodyczy, a przy okazji przemycają do diety zdrową kaszę.  W mojej wersji bounty oblane są gorzką czekoladą, ale oczywiście można zastąpić ją mleczną. Jeżeli lubicie, dodajcie do niej alkoholowy akcent, ale takie batoniki to już zdecydowanie tylko dla dorosłych ;)





































piątek, 12 maja 2017

Spaghetti alla puttanesca

Pasta puttanesca to klasyczne danie, które łączy w sobie wszystko to, co najlepsze we włoskiej kuchni: pomidory, oliwki, anchovies, kapary i najlepszą oliwę. Uważajcie jednak! Spaghetti puttanesca nie toleruje eksperymentów ;) Włosi nie wybaczyliby Wam prób ożenienia tego dania z parmezanem i zamiany natki pietruszki na bazylię lub oregano. To się po prostu nie godzi! ;) Dla tych, którzy lubią włoskie sery i chętnie dodają je do makaronu, mam jednak dobrą wiadomość :) Dopuszczalne jest dodanie porwanej na kawałki mozzarelli. Oczywiście najlepiej di bufala :)
Świeżość i ekspresowe przygotowanie to oprócz smaku, dodatkowe zalety. 
Nic, tylko brać, Panie i zajadać! ;)

Pasta puttanesca to klasyczne danie, które łączy w sobie wszystko to, co najlepsze we włoskiej kuchni: pomidory oliwki, anchovies, kapary i najlepszą oliwę. Uważajcie jednak! Pasta puttanesca nie toleruje eksperymentów ;) Włosi nie wybaczyliby Wam prób ożenienia tego dania z parmezanem i zamiany natki pietruszki na bazylię lub oregano. To się po prostu nie godzi! ;)



































poniedziałek, 8 maja 2017

Lody migdałowe

Zalet domowych lodów nie sposób zliczyć. Najważniejszy jest jednak smak. Tysiąc razy lepszy od tych przemysłowych! Jeżeli do tego macie maszynę do robienia lodów, to już naprawdę prościzna :) 
Ale i sama maszyna nie jest niezbędna (choć bardzo ułatwia sam proces powstawania), bo domowe lody nie wymagają ani wielkich umiejętności, ani wysiłku :)
Tym razem lody z prażonych migdałów z odrobiną likieru amaretto. Mniam, mniam... ;)

Zalet domowych lodów nie sposób zliczyć. Najważniejszy jest jednak smak. Tysiąc razy lepszy od tych przemysłowych! Jeżeli do tego macie maszynę do robienia lodów, to już naprawdę prościzna :)   Ale i sama maszyna nie jest niezbędna (choć bardzo ułatwia sam proces powstawania), bo domowe lody nie wymagają ani wielkich umiejętności, ani wysiłku.  Tym razem lody z prażonych migdałów z odrobiną likieru amaretto. Mniam, mniam... ;)




































czwartek, 4 maja 2017

Sałatka z kurczakiem balsamico i serem Lazur

Na zdrowy lunch idealna będzie sałatka. Tutaj główną rolę grają soczysty kurczak w marynacie balsamico i ser lazur. Do tego duużo sałaty, zielony ogórek i seler naciowy. Całość świetnie łączy się z winegretem na bazie syropu klonowego :) Prosto, świeżo i co najważniejsze - pysznie :)

Na zdrowy lunch dobra będzie sałatka. Tutaj główną rolę grają soczysty kurczak w marynacie balsamico i ser lazur. Do tego duużo sałaty, zielony ogórek i seler naciowy. Całość dobrze łączy się z winegretem na bazie syropu klonowego. Prosto, świeżo i co najważniejsze - pysznie :)




































czwartek, 27 kwietnia 2017

Zupa krem z białych warzyw z gorgonzolą

Ta zupa to mój ostatni hit. Zaskakująco prosta i niepozorna, swoim smakiem skradła moje serce! Od dzisiaj, na mojej liście zupowych faworytów - w ścisłej czołówce :)
To idealna propozycja zarówno na posiłek w środku tygodnia, elegancki obiad, a nawet na świąteczną przystawkę.
Zapiszcie ten przepis w ulubionych. Na pewno się przyda :)
Ta zupa to mój ostatni hit. Zaskakująco prosta i niepozorna, swoim smakiem skradła moje serce! Od dzisiaj, na mojej liście zupowych faworytów - w ścisłej czołówce :)  To idealna propozycja zarówno na posiłek w środku tygodnia, elegancki obiad, a nawet na świąteczną przystawkę.  Zapiszcie ten przepis w ulubionych. Na pewno się przyda :)




































poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Gulasz na ciemnym piwie, z wędzonym boczkiem i pieczarkami

Gulasz to sposób na pyszny, prosty w przygotowaniu i sycący obiad. Tutaj w roli głównej wieprzowina, ale wołowina też się nada. Tylko trzeba dłużej dusić... ;)
I choć mięso w gulaszu ważne, to o tym końcowym efekcie zadecydowały niuanse: ciężki porter, aromatyczny wędzony boczek, pieczarki i sporo cebuli. Sos  doskonale komponuje się z ulubioną kaszą i buraczkami. Tylko tyle i zarazem, aż tyle. Częstujcie się, Kochani :)

Gulasz to sposób na pyszny, prosty w przygotowaniu i sycący obiad. Tutaj w roli głównej wieprzowina, ale wołowina też się nada. Tylko trzeba dłużej dusić... ;)  I choć mięso w gulaszu ważne, to o tym końcowym efekcie zadecydowały niuanse: ciężki porter, aromatyczny wędzony boczek, pieczarki i sporo cebuli. Sos  doskonale komponuje się z ulubioną kaszą i buraczkami. Tylko tyle i zarazem, aż tyle. Częstujcie się, Kochani :)




































piątek, 7 kwietnia 2017

Tradycyjna wielkanocna pascha

Ten wielkanocny deser w kształcie piramidki wywodzi się z kuchni środkowoeuropejskiej. Ma symboliczne znaczenie - jego kształt miał przypominać grób Jezusa.
Tradycyjnie przygotowuje się go z mleka (twarogu), śmietany, jajek, cukru, masła oraz bakalii. 
Żałuję, że w moim domu nie przyrządzało się paschy, bo to czysta poezja i prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Dobrze zrobiona, jest do tego stopnia kremowa i delikatna, że rozpływa się w ustach. Jej smak po prostu nie ma sobie równych! Teraz to dla mnie obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Do wypróbowania od zaraz :)

Żałuję, że w moim domu nie przyrządzało się paschy, bo to czysta poezja i prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Dobrze zrobiona, jest do tego stopnia kremowa i delikatna, że rozpływa się w ustach. Jej smak po prostu nie ma sobie równych! Teraz to dla mnie obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole.



























środa, 5 kwietnia 2017

Tarta miodowa z orzechami włoskimi i karmelem

Orzechy i karmel już zapowiadają się pysznie. A jeśli by tak dołożyć do tego kruche, miodowe ciasto i krem budyniowy? Z takiego połączenia smaków zrodził się pomysł na tartę... Efekt przerósł moje oczekiwania! Wbrew pozorom ciasto nie jest przesłodzone, a jego dodatkowym atutem jest różnorodność struktur: kruchutkiego spodu, delikatnego kremu, chrupkich orzechów i aksamitnego karmelu :) Tarta wygląda i smakuje bardzo świątecznie, dlatego nada się na wszelkie uroczystości. Wielkanoc za pasem, pomyślcie o tym ;)

Orzechy i karmel już zapowiadają się pysznie. A jeśli by tak dołożyć do tego kruche, miodowe ciasto i krem budyniowy? Z takiego połączenia smaków zrodził się pomysł na tartę... Efekt przerósł moje oczekiwania! Wbrew pozorom ciasto nie jest przesłodzone, a jego dodatkowym atutem jest różnorodność struktur: kruchutkiego spodu, delikatnego kremu, chrupkich orzechów i kremowego karmelu :) Tarta wygląda i smakuje bardzo świątecznie, dlatego nada się na wszelkie uroczystości.





















poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Pieczeń rzymska z jajkiem i szpinakiem

Chyba każdy zna klasyczną pieczeń rzymską z jajkiem. A jeśli nie, najwyższy czas nadrobić zaległości. Bo pieczeń rzymska to przede wszystkim pomysł na pyszny obiad, a jednocześnie świetna alternatywa dla zwykłych kanapek. Plaster zimnej pieczeni w chrupiącej bułce, w towarzystwie kiszonego ogórka i sosu chrzanowego z koperkiem, to jest dopiero tzw. wypas! :)
Ale wróćmy do wersji obiadowej. Można z sosem, można bez, ale nie obejdzie się bez pieczonych ziemniaczków i mojej ulubionej maślanej marchewki z tymiankiem.
Wielkanoc niebawem. Na świąteczny obiad jak znalazł. Zapraszam :)

Pieczeń rzymska to przede wszystkim pomysł na pyszny obiad, a jednocześnie świetna alternatywa dla zwykłych kanapek. Plaster zimnej pieczeni w chrupiącej bułce, w towarzystwie kiszonego ogórka i sosu chrzanowego z koperkiem, to jest dopiero tzw. wypas! :)  Ale wróćmy do wersji obiadowej ;) Można z sosem, można bez, ale nie obejdzie się bez pieczonych ziemniaczków i mojej ulubionej maślanej marchewki z tymiankiem.





































poniedziałek, 27 marca 2017

Tiramisu straciatella z malinami

Pyszne i do tego szybkie ciasto bez pieczenia. 
Biszkoptowa baza...
Delikatny krem zabaglione, zaprawiony wanilią i drobinkami gorzkiej czekolady...
I maliny, które swoim lekko kwaskowym smakiem świetnie przełamują całość.
Nie potrzeba nic więcej, zatem róbcie i zajadajcie ze smakiem :)

Pyszne i do tego szybkie ciasto bez pieczenia.   Biszkoptowa baza...  Delikatny krem zabaglione, zaprawiony wanilią i drobinkami gorzkiej czekolady...  I maliny, które swoim lekko kwaskowym smakiem świetnie przełamują całość.  Nie potrzeba nic więcej, zatem róbcie i zajadajcie ze smakiem :)



























czwartek, 23 marca 2017

Naleśniki z ricottą, szynką i szpinakiem zapiekane w pomidorowym sosie

Lubicie naleśniki? Ja tak. Szczególnie te wytrawne. Dziś będzie w stylu śródziemnomorskim. 
Naleśniki z nadzieniem z ricotty, szynki dojrzewającej i szpinaku są dobre same w sobie, ale zapieczone pod pomidorowym sosem i mozzarellą są po prostu boooskie! W dodatku jest to obiad z gatunku tych lżejszych :) Świetnie sprawdzą się jako danie dla gości, ale będą też dobre na kolację we dwoje. Zapraszam :)


























poniedziałek, 20 marca 2017

Kanapka pulled pork z sałatką coleslaw i sosem Lafayette

Dziś będzie zacnie ;) Pulled pork to moje ulubione pieczone mięso. Aromatyczne, mocno doprawione, soczyste i tak miękkie, że aż rozpływa się w ustach... Jeżeli jeszcze nie próbowaliście go robić, najwyższy czas nadrobić zaległości! Przepis znajdziecie TUTAJ
Co jednak zrobić z nadwyżką pozostałą po pysznym obiedzie? Odpowiedź może być tylko jedna. Kanapkę! I to taką, której nie powstydziłaby się znana burgerownia. Chrupiąca, ciepła bułka, kawałki szarpanej wieprzowiny, do tego sałatka coleslaw i sos Lafayette. Niebo w gębie! :)
Do szczęścia naprawdę nie trzeba nic więcej :) Bardzo polecam :)

Co zrobić z nadwyżką pulled porka pozostałą po pysznym obiedzie? Odpowiedź może być tylko jedna. Kanapkę! I to taką, której nie powstydziłaby się znana burgerownia. Chrupiąca, ciepła bułka, kawałki szarpanej wieprzowiny, sałatka coleslaw i sos lafayette. Niebo w gębie! :)  Do szczęścia naprawdę nie trzeba nic więcej :) Bardzo polecam!

























czwartek, 16 marca 2017

Zakręcone drożdżówki z serem

Te drożdżówki przypominają mi moje wczesnoszkolne czasy gdy, między zabawą w berka, a skakaniem w gumę, z apetytem zajadałam się nimi na przerwie. Teraz ciężko takie dostać, więc jedynym rozwiązaniem jest przygotowanie ich w domu. Bardzo polecam! Zwłaszcza, że to nic trudnego :)
Puchate i miękkie ciasto z nutką cytryny i serowo - waniliowe nadzienie. Jak to mówi moja córka: "Pycha!" :)





































poniedziałek, 13 marca 2017

Zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą

Energetyczna i sycąca zupa pomidorowa z soczewicą, w sam raz na ostatnie chłodne dni. Doprawiona kolendrą, kuminem i imbirem - delikatnie rozgrzewa. Mimo swej prostoty, ma bogaty smak i bardzo przyjemny aromat :) Kto chętny na porcyjkę? ;)





































piątek, 10 marca 2017

Czekoladowe budino

Czekolada - moja miłość. Czekolada nie pyta, czekolada rozumie. I zawsze, ale to zawsze pocieszy ;) Też tak macie? Jeśli tak, to koniecznie musicie spróbować czekoladowego budino. To znany wszystkim budyń, ale w wersji excellence :) Aksamitny, delikatny, rozpływający się w ustach... Teraz tylko trzeba zdecydować: na ciepło, czy zimno? ;)
Ech... ;)

Czekolada - moja miłość. Czekolada nie pyta. Czekolada rozumie i zawsze, ale to zawsze pocieszy ;) Też tak macie? Jeśli tak, to koniecznie musicie spróbować czekoladowego budino. To znany wszystkim budyń, ale w wersji excellence. Aksamitny, delikatny, rozpływający się w ustach...  Ech...




































wtorek, 7 marca 2017

Ryba w indyjskim sosie makhanwala

Przyzwyczailiśmy się do indyjskich potraw z kurczakiem, a tymczasem z rybą są równie smaczne. Dowodem niech będzie ten przepis, gdzie kawałkom białej ryby asystuje pyszny sos na bazie śmietany, pomidorów i - rzecz jasna, charakterystycznych dla kuchni indyjskiej przypraw. Do podania z ryżem lub chlebkami naan, na które przepis znajdziecie TUTAJ.
Głodni? Chętni nowych smaków? Zapraszam :)

Przyzwyczailiśmy się do indyjskich potraw z kurczakiem, a tymczasem ryby są równie smaczne. Dowodem niech będzie ten przepis, gdzie kawałkom białej ryby asystuje pyszny sos na bazie śmietany, pomidorów i - rzecz jasna, charakterystycznych dla tej kuchni przypraw.



























piątek, 3 marca 2017

Ciasteczka owsiane z miodem, marchewką i nerkowcami

Przepis na te ciasteczka powstał z myślą o moich dzieciach. Ale zdrowe ciasteczka owsiane są dla wszystkich :) Są smaczne i pożywne, a do tego robi się je bardzo prosto. Na nadchodzący weekend do pochrupania :) Zapraszam.

Przepis na te ciasteczka powstał z myślą o moich dzieciach. Ale zdrowe ciasteczka owsiane są dla wszystkich :) Są smaczne i pożywne, a do tego robi się je bardzo prosto.




































poniedziałek, 27 lutego 2017

Tarta francuska ze szpinakiem, batatem i fetą

Prosta, a jednocześnie efektowna wege tarta na spodzie z ciasta francuskiego. Do pałaszowania na ciepło lub zimno.
To, ze szpinak świetnie smakuje z fetą - wie każdy. Teraz okazało się jeszcze, że idealnie współgra ze słodkim batatem i czerwoną cebulą :) Całość łączy jogurtowo - jajeczna masa, z nutką czosnku i gałki muszkatołowej. Komu kawałeczek? :)

Prosta, a jednocześnie efektowna wege tarta na spodzie z ciasta francuskiego. Do pałaszowania na ciepło lub zimno.  To, ze szpinak świetnie smakuje z fetą - wie każdy. Teraz okazało się jeszcze, że idealnie współgra ze słodkim batatem i czerwoną cebulą :) Całość łączy jogurtowo - jajeczna masa, z nutką czosnku i gałki muszkatołowej. Komu kawałeczek? :)



























środa, 22 lutego 2017

Piernikowe brownie z kremem śmietankowym

Weekend tuż tuż. Co powiecie na pyszne czekoladowe ciacho? Mięsiste i wilgotne brownie z korzenną przyprawą i suszonymi śliwkami w połączeniu z lekkim kremem śmietankowym to jest to :) Proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego efektowne. Mniam... 

Mięsiste i wilgotne brownie z korzenną przyprawą i suszonymi śliwkami w połączeniu z lekkim kremem śmietankowym to jest to :) Proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego efektowne.



































poniedziałek, 20 lutego 2017

Risotto z kurczakiem i warzywami

Jeszcze trochę i stanę się prawdziwym ekspertem od risotto ;) Nie zmienia to jednak faktu, że ilekroć je robię, zawsze jestem zaskoczona tym, jak z kilku prostych składników można wyczarować takie pyszności! Nie inaczej było i tym razem. Marchewka, por i brokuł - to moje warzywne super trio. Banał - wiem, ale w połączeniu z klasycznymi składnikami risotto i kurczakiem, dało super efekt. Musicie spróbować! :) Marzy Wam się coś innego na obiad lub kolację? Teraz to żaden problem :)