wtorek, 27 czerwca 2017

Napoleonka z truskawkami

Płaty ciasta francuskiego przełożone waniliowym kremem patissiere z dodatkiem orzeźwiających truskawek... To musi być dobre! I tak oto zwykła "Napoleonka" zyskała inny wymiar smaku :) 
Ciasto jest proste w przygotowaniu, ale ma swoje "widzimisię". Najpierw należy odczekać (najlepiej całą dobę), by blaty z ciasta francuskiego dostatecznie zmiękły, a następnie należy wyposażyć się w bardzo ostry nóż, by uniknąć afery podczas krojenia ;) Jednak, mimo tych małych niedogodności, warto! 
Zapraszam :)
Płaty ciasta francuskiego przełożone waniliowym kremem patissiere z dodatkiem orzeźwiających truskawek.. To musi być dobre! I tak oto zwykła "Napoleonka" zyskała inny wymiar smaku :)
























poniedziałek, 19 czerwca 2017

Rustykalna tarta z pieczarkami, szynką i kozim serem

Dziś będzie o tym, jak zrobić wrażenie na gościach/drugiej połowie/teściowej/przyjaciółce ( niepotrzebne skreślić ;)), a przy tym zbytnio się nie narobić ;) Ta tarta, to taka trochę pizza (z tym, że na kruchym spodzie), ale o wiele szybsza i prostsza w przygotowaniu. Farsz - raczej klasyczny, bez udziwnień: z pieczarkami, szynką i kozim serem. Wszystko pasuje do siebie idealnie :)
No cóż, nieskromnie muszę przyznać, że ten przepis to po prostu petarda! Nie raz do niego wrócę! :) Zapraszam :)

Ta tarta, to taka trochę pizza (z tym, że na kruchym spodzie), ale o wiele szybsza i prostsza w przygotowaniu. Farsz - raczej klasyczny, bez udziwnień: z pieczarkami, szynką i kozim serem. Wszystko pasuje do siebie idealnie :)  No cóż, nieskromnie muszę przyznać, że ten przepis to po prostu petarda! Nie raz do niego wrócę! :) Zapraszam :)

























środa, 14 czerwca 2017

Pieczone truskawki z kruszonką i lodami

Macie ochotę na truskawkowy deser? Proszę bardzo! Pieczone truskawki sprawdzą się w tej roli idealnie :) Smaku dopełnia chrupiąca, maślana kruszonka i dodatek lodów. Najlepsze waniliowe lub śmietankowe, ale polecam też mrożony jogurt :) Wszystko razem - PYCHA! :)

Macie ochotę na truskawkowy deser? Proszę bardzo! Pieczone truskawki sprawdzą się w tej roli idealnie :) Smaku dopełnia chrupiąca, maślana kruszonka i dodatek lodów. Najlepsze waniliowe lub śmietankowe, ale polecam też mrożony jogurt :) Wszystko razem - PYCHA! :)





































poniedziałek, 12 czerwca 2017

Zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem, warzywami i fetą

Cała moja rodzina lubi różne kasze, i dobrze, bo są zdrowe. Często jednak brak pomysłów na to, jak je podać. 
- Zaskakująco dobre - powiedział mąż, po tym kulinarnym eksperymencie ;) No bo jak to? Zapiekanka z kaszy gryczanej, do tego sos pomidorowy z mięsem, a na dokładkę brokuł i feta? 
Rzeczywiście, może nie brzmieć ciekawie, ale gwarantuję, że będzie smacznie :)
Spróbujcie i Wy, zapraszam :)

Cała moja rodzina lubi różne kasze, i dobrze, bo są zdrowe. Często jednak brak pomysłów na to, jak je podać.   - Zaskakująco dobre - powiedział mąż, po tym kulinarnym eksperymencie ;)


















czwartek, 8 czerwca 2017

Lasagne al ragù czyli oryginalna lasagne bolognese

Sos bolognese (tak naprawdę "ragù bolognese") to forma mięsnego gulaszu, która niewiele ma wspólnego z sosem bolognese, do jakiego przywykliśmy.
To cała feria smaków, na który składają się: warzywa, domowy bulion, dobre wino i odrobina wędzonego boczku. 
Długo gotowany sos jest esencjonalny, szlachetny i wybitnie pyszny! Przepis może wydawać się skomplikowany, ale wcale taki nie jest ;) Wystarczy odpowiednio wcześniej przygotować sos, a potem będzie już z górki :) Warto spróbować, bo to włoska klasyka w najlepszym wydaniu! :)

Sos bolognese ("ragù alla bolognese") to forma mięsnego gulaszu, która niewiele ma wspólnego z sosem bolognese, do jakiego przywykliśmy.  To cała feria smaków, na który składają się: warzywa, domowy bulion, dobre wino i odrobina wędzonego boczku.   Długo gotowany sos jest esencjonalny, szlachetny i wybitnie pyszny! Przepis może wydawać się skomplikowany, ale taki nie jest. Wystarczy odpowiednio wcześniej przygotować sos, a potem już z górki. Nie mniej jednak warto spróbować, bo to włoska klasyka w najlepszym wydaniu! :)


















 








poniedziałek, 5 czerwca 2017

Ciasto jogurtowe z truskawkami i nutką wanilii

Sezon na truskawki uważam za otwarty! A ponieważ do truskawek pałam miłością bezwarunkową, absolutną i niekwestionowaną, zatem i na blogu nie może zabraknąć truskawkowych przepisów. 
A ten, jest moim osobistym bestsellerem ;)
To ciasto, które można zrobić w trymiga, a dokładnie w maks. 15 minut! (nie licząc pieczenia). Jest puszyste, leciutkie i wilgotne. A połączenie truskawek z wanilią to istna delicja, do której chyba nie muszę nikogo przekonywać ;)
Polecam bardzo bardzo! :)

Sezon na truskawki uważam za otwarty! A ponieważ do truskawek pałam miłością bezwarunkową, absolutną i niekwestionowaną, zatem i na blogu nie może zabraknąć truskawkowych przepisów. A ten jest moim osobistym bestsellerem ;)  To ciasto, które można zrobić w trymiga, a dokładnie w maks. 15 minut! (nie licząc pieczenia). Jest puszyste, leciutkie i wilgotne. A połączenie truskawek z wanilią to istna delicja, do której chyba nie muszę nikogo przekonywać ;)  Polecam bardzo bardzo! :)



























środa, 31 maja 2017

Aromatyczne curry z kurczakiem i szpinakiem

Dobre curry to wyśmienity smak zaklęty w bardzo aromatycznym sosie. To danie sycące, rozgrzewające i jednocześnie dziecinnie proste w przygotowaniu. Może być zarówno pysznym obiadem, jak i kolacją. No i ten zapach! Zawsze gdy gotuję curry, w moim domu pachnie tak intensywnie i smakowicie, że ślinianki pracują jak oszalałe ;) 
Tym razem polecam sos z dodatkiem szpinaku i dużymi kawałkami piersi z kurczaka. Będzie zacnie :) 
Kto ma ochotę?
Dobre curry to wyśmienity smak zaklęty w bardzo aromatycznym sosie. To danie sycące, rozgrzewające i jednocześnie dziecinnie proste w przygotowaniu. Może być zarówno pysznym obiadem, jak i kolacją. No i ten zapach! Zawsze gdy gotuję curry, w moim domu pachnie tak intensywnie i smakowicie, że ślinianki pracują jak oszalałe ;)   Tym razem polecam sos z dodatkiem szpinaku i dużymi kawałkami piersi z kurczaka. Całkiem zacnie :)   Kto ma ochotę?



























wtorek, 23 maja 2017

Muffiny z cheddarem i ziołami

Ostatnio pogoda nas rozpieszcza :) To dobry czas, by wolne chwile spędzać na świeżym powietrzu, np. na pikniku lub grillu. A ponieważ lubię w kuchni myśleć niekonwencjonalnie, w związku z powyższym, mam dla Was przepis na pyszne wytrawne muffiny :) Ekspresowe w przygotowaniu, świetnie komponują się z daniami z grilla, ale sprawdzą się też jako samodzielna przekąska, np. w plenerze :) Kto chce, może użyć świeżych ziół, ale suszone też dadzą radę! 

Ekspresowe w przygotowaniu wytrawne muffiny, świetnie komponują się z daniami z grilla, ale sprawdzą się też jako samodzielna przekąska, np. w plenerze :)



























wtorek, 16 maja 2017

Domowe bounty z kaszą jaglaną

Pomysł na domowe batoniki bounty powstał głównie z myślą o moich dzieciach, ale wyszły tak dobre, że jakoś nie bardzo miałam ochotę się nimi dzielić ;)
Sam proces przygotowania jest banalnie prosty, i to do tego stopnia, że można robić je wspólnie z maluchem :) Poza tym są świetną alternatywą dla kupnych słodyczy, a przy okazji przemycają do diety zdrową kaszę.
W mojej wersji bounty oblane są gorzką czekoladą, ale oczywiście można zastąpić ją mleczną. Jeżeli lubicie, dodajcie do niej alkoholowy akcent. Ale takie batoniki to już zdecydowanie tylko dla dorosłych ;)

Domowe batoniki bounty są świetną alternatywą dla kupnych słodyczy, a przy okazji przemycają do diety zdrową kaszę.  W mojej wersji bounty oblane są gorzką czekoladą, ale oczywiście można zastąpić ją mleczną. Jeżeli lubicie, dodajcie do niej alkoholowy akcent, ale takie batoniki to już zdecydowanie tylko dla dorosłych ;)





































piątek, 12 maja 2017

Spaghetti alla puttanesca

Pasta puttanesca to klasyczne danie, które łączy w sobie wszystko to, co najlepsze we włoskiej kuchni: pomidory, oliwki, anchovies, kapary i najlepszą oliwę. Uważajcie jednak! Spaghetti puttanesca nie toleruje eksperymentów ;) Włosi nie wybaczyliby Wam prób ożenienia tego dania z parmezanem i zamiany natki pietruszki na bazylię lub oregano. To się po prostu nie godzi! ;) Dla tych, którzy lubią włoskie sery i chętnie dodają je do makaronu, mam jednak dobrą wiadomość :) Dopuszczalne jest dodanie porwanej na kawałki mozzarelli. Oczywiście najlepiej di bufala :)
Świeżość i ekspresowe przygotowanie to oprócz smaku, dodatkowe zalety. 
Nic, tylko brać, Panie i zajadać! ;)

Pasta puttanesca to klasyczne danie, które łączy w sobie wszystko to, co najlepsze we włoskiej kuchni: pomidory oliwki, anchovies, kapary i najlepszą oliwę. Uważajcie jednak! Pasta puttanesca nie toleruje eksperymentów ;) Włosi nie wybaczyliby Wam prób ożenienia tego dania z parmezanem i zamiany natki pietruszki na bazylię lub oregano. To się po prostu nie godzi! ;)



































poniedziałek, 8 maja 2017

Lody migdałowe

Zalet domowych lodów nie sposób zliczyć. Najważniejszy jest jednak smak. Tysiąc razy lepszy od tych przemysłowych! Jeżeli do tego macie maszynę do robienia lodów, to już naprawdę prościzna :) 
Ale i sama maszyna nie jest niezbędna (choć bardzo ułatwia sam proces powstawania), bo domowe lody nie wymagają ani wielkich umiejętności, ani wysiłku :)
Tym razem lody z prażonych migdałów z odrobiną likieru amaretto. Mniam, mniam... ;)

Zalet domowych lodów nie sposób zliczyć. Najważniejszy jest jednak smak. Tysiąc razy lepszy od tych przemysłowych! Jeżeli do tego macie maszynę do robienia lodów, to już naprawdę prościzna :)   Ale i sama maszyna nie jest niezbędna (choć bardzo ułatwia sam proces powstawania), bo domowe lody nie wymagają ani wielkich umiejętności, ani wysiłku.  Tym razem lody z prażonych migdałów z odrobiną likieru amaretto. Mniam, mniam... ;)




































czwartek, 4 maja 2017

Sałatka z kurczakiem balsamico i serem Lazur

Na zdrowy lunch idealna będzie sałatka. Tutaj główną rolę grają soczysty kurczak w marynacie balsamico i ser lazur. Do tego duużo sałaty, zielony ogórek i seler naciowy. Całość świetnie łączy się z winegretem na bazie syropu klonowego :) Prosto, świeżo i co najważniejsze - pysznie :)

Na zdrowy lunch dobra będzie sałatka. Tutaj główną rolę grają soczysty kurczak w marynacie balsamico i ser lazur. Do tego duużo sałaty, zielony ogórek i seler naciowy. Całość dobrze łączy się z winegretem na bazie syropu klonowego. Prosto, świeżo i co najważniejsze - pysznie :)




































czwartek, 27 kwietnia 2017

Zupa krem z białych warzyw z gorgonzolą

Ta zupa to mój ostatni hit. Zaskakująco prosta i niepozorna, swoim smakiem skradła moje serce! Od dzisiaj, na mojej liście zupowych faworytów - w ścisłej czołówce :)
To idealna propozycja zarówno na posiłek w środku tygodnia, elegancki obiad, a nawet na świąteczną przystawkę.
Zapiszcie ten przepis w ulubionych. Na pewno się przyda :)
Ta zupa to mój ostatni hit. Zaskakująco prosta i niepozorna, swoim smakiem skradła moje serce! Od dzisiaj, na mojej liście zupowych faworytów - w ścisłej czołówce :)  To idealna propozycja zarówno na posiłek w środku tygodnia, elegancki obiad, a nawet na świąteczną przystawkę.  Zapiszcie ten przepis w ulubionych. Na pewno się przyda :)




































poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Gulasz na ciemnym piwie, z wędzonym boczkiem i pieczarkami

Gulasz to sposób na pyszny, prosty w przygotowaniu i sycący obiad. Tutaj w roli głównej wieprzowina, ale wołowina też się nada. Tylko trzeba dłużej dusić... ;)
I choć mięso w gulaszu ważne, to o tym końcowym efekcie zadecydowały niuanse: ciężki porter, aromatyczny wędzony boczek, pieczarki i sporo cebuli. Sos  doskonale komponuje się z ulubioną kaszą i buraczkami. Tylko tyle i zarazem, aż tyle. Częstujcie się, Kochani :)

Gulasz to sposób na pyszny, prosty w przygotowaniu i sycący obiad. Tutaj w roli głównej wieprzowina, ale wołowina też się nada. Tylko trzeba dłużej dusić... ;)  I choć mięso w gulaszu ważne, to o tym końcowym efekcie zadecydowały niuanse: ciężki porter, aromatyczny wędzony boczek, pieczarki i sporo cebuli. Sos  doskonale komponuje się z ulubioną kaszą i buraczkami. Tylko tyle i zarazem, aż tyle. Częstujcie się, Kochani :)




































piątek, 7 kwietnia 2017

Tradycyjna wielkanocna pascha

Ten wielkanocny deser w kształcie piramidki wywodzi się z kuchni środkowoeuropejskiej. Ma symboliczne znaczenie - jego kształt miał przypominać grób Jezusa.
Tradycyjnie przygotowuje się go z mleka (twarogu), śmietany, jajek, cukru, masła oraz bakalii. 
Żałuję, że w moim domu nie przyrządzało się paschy, bo to czysta poezja i prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Dobrze zrobiona, jest do tego stopnia kremowa i delikatna, że rozpływa się w ustach. Jej smak po prostu nie ma sobie równych! Teraz to dla mnie obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Do wypróbowania od zaraz :)

Żałuję, że w moim domu nie przyrządzało się paschy, bo to czysta poezja i prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Dobrze zrobiona, jest do tego stopnia kremowa i delikatna, że rozpływa się w ustach. Jej smak po prostu nie ma sobie równych! Teraz to dla mnie obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole.



























środa, 5 kwietnia 2017

Tarta miodowa z orzechami włoskimi i karmelem

Orzechy i karmel już zapowiadają się pysznie. A jeśli by tak dołożyć do tego kruche, miodowe ciasto i krem budyniowy? Z takiego połączenia smaków zrodził się pomysł na tartę... Efekt przerósł moje oczekiwania! Wbrew pozorom ciasto nie jest przesłodzone, a jego dodatkowym atutem jest różnorodność struktur: kruchutkiego spodu, delikatnego kremu, chrupkich orzechów i aksamitnego karmelu :) Tarta wygląda i smakuje bardzo świątecznie, dlatego nada się na wszelkie uroczystości. Wielkanoc za pasem, pomyślcie o tym ;)

Orzechy i karmel już zapowiadają się pysznie. A jeśli by tak dołożyć do tego kruche, miodowe ciasto i krem budyniowy? Z takiego połączenia smaków zrodził się pomysł na tartę... Efekt przerósł moje oczekiwania! Wbrew pozorom ciasto nie jest przesłodzone, a jego dodatkowym atutem jest różnorodność struktur: kruchutkiego spodu, delikatnego kremu, chrupkich orzechów i kremowego karmelu :) Tarta wygląda i smakuje bardzo świątecznie, dlatego nada się na wszelkie uroczystości.





















poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Pieczeń rzymska z jajkiem i szpinakiem

Chyba każdy zna klasyczną pieczeń rzymską z jajkiem. A jeśli nie, najwyższy czas nadrobić zaległości. Bo pieczeń rzymska to przede wszystkim pomysł na pyszny obiad, a jednocześnie świetna alternatywa dla zwykłych kanapek. Plaster zimnej pieczeni w chrupiącej bułce, w towarzystwie kiszonego ogórka i sosu chrzanowego z koperkiem, to jest dopiero tzw. wypas! :)
Ale wróćmy do wersji obiadowej. Można z sosem, można bez, ale nie obejdzie się bez pieczonych ziemniaczków i mojej ulubionej maślanej marchewki z tymiankiem.
Wielkanoc niebawem. Na świąteczny obiad jak znalazł. Zapraszam :)

Pieczeń rzymska to przede wszystkim pomysł na pyszny obiad, a jednocześnie świetna alternatywa dla zwykłych kanapek. Plaster zimnej pieczeni w chrupiącej bułce, w towarzystwie kiszonego ogórka i sosu chrzanowego z koperkiem, to jest dopiero tzw. wypas! :)  Ale wróćmy do wersji obiadowej ;) Można z sosem, można bez, ale nie obejdzie się bez pieczonych ziemniaczków i mojej ulubionej maślanej marchewki z tymiankiem.





































poniedziałek, 27 marca 2017

Tiramisu straciatella z malinami

Pyszne i do tego szybkie ciasto bez pieczenia. 
Biszkoptowa baza...
Delikatny krem zabaglione, zaprawiony wanilią i drobinkami gorzkiej czekolady...
I maliny, które swoim lekko kwaskowym smakiem świetnie przełamują całość.
Nie potrzeba nic więcej, zatem róbcie i zajadajcie ze smakiem :)

Pyszne i do tego szybkie ciasto bez pieczenia.   Biszkoptowa baza...  Delikatny krem zabaglione, zaprawiony wanilią i drobinkami gorzkiej czekolady...  I maliny, które swoim lekko kwaskowym smakiem świetnie przełamują całość.  Nie potrzeba nic więcej, zatem róbcie i zajadajcie ze smakiem :)



























czwartek, 23 marca 2017

Naleśniki z ricottą, szynką i szpinakiem zapiekane w pomidorowym sosie

Lubicie naleśniki? Ja tak. Szczególnie te wytrawne. Dziś będzie w stylu śródziemnomorskim. 
Naleśniki z nadzieniem z ricotty, szynki dojrzewającej i szpinaku są dobre same w sobie, ale zapieczone pod pomidorowym sosem i mozzarellą są po prostu boooskie! W dodatku jest to obiad z gatunku tych lżejszych :) Świetnie sprawdzą się jako danie dla gości, ale będą też dobre na kolację we dwoje. Zapraszam :)


























poniedziałek, 20 marca 2017

Kanapka pulled pork z sałatką coleslaw i sosem Lafayette

Dziś będzie zacnie ;) Pulled pork to moje ulubione pieczone mięso. Aromatyczne, mocno doprawione, soczyste i tak miękkie, że aż rozpływa się w ustach... Jeżeli jeszcze nie próbowaliście go robić, najwyższy czas nadrobić zaległości! Przepis znajdziecie TUTAJ
Co jednak zrobić z nadwyżką pozostałą po pysznym obiedzie? Odpowiedź może być tylko jedna. Kanapkę! I to taką, której nie powstydziłaby się znana burgerownia. Chrupiąca, ciepła bułka, kawałki szarpanej wieprzowiny, do tego sałatka coleslaw i sos Lafayette. Niebo w gębie! :)
Do szczęścia naprawdę nie trzeba nic więcej :) Bardzo polecam :)

Co zrobić z nadwyżką pulled porka pozostałą po pysznym obiedzie? Odpowiedź może być tylko jedna. Kanapkę! I to taką, której nie powstydziłaby się znana burgerownia. Chrupiąca, ciepła bułka, kawałki szarpanej wieprzowiny, sałatka coleslaw i sos lafayette. Niebo w gębie! :)  Do szczęścia naprawdę nie trzeba nic więcej :) Bardzo polecam!