Tarta z cukinią, pomidorkami i kozim serem

Czasem okazuje się, że w lodówce zalega to i owo. I w końcu nadchodzi TEN moment, gdy należy to COŚ zużyć, zanim data przydatności do spożycia powie nam: "papa" ;)
Osobiście lubię takie momenty, bo rozbudzają kreatywność, a dzięki temu w kuchni nie ma nudy :)
I tak oto, z kilku prostych, "zalegających" składników zrodził się pomysł na wege tartę. Kruche ciasto + kilka jajek + cukinia +pomidorki czereśniowe + kozi ser. 
Aż mąż (zdecydowanie nie-wege ;)) podsumował: "Chyba najlepsza tarta, jaką do tej pory zrobiłaś".  
Jesteście ciekawi smaku? :)

Zupa z kukurydzą, kaszą jaglaną i kurczakiem

Zupy są wdzięcznym tematem do gotowania. Wystarczy nastawić, dorzucać składniki w odpowiedniej kolejności i... samo się robi ;) Idealne rozwiązanie na niedoczas lub leniwy dzień ;)
Tę zupę przygotowuje się bardzo, bardzo szybko, a do tego jest lekka i pyszna! Zapewniam :)

Brownie migdałowe

Podobno ciasto brownie powstało przypadkiem, gdy pewna amerykańska (a jakże!) gospodyni zapomniała do swojego wypieku dodać proszku do pieczenia. I tak, zupełnie niespodziewanie, świat zyskał obłędne, czekoladowe co nieco ;)
Jak na prawdziwego czekoladoholika przystało, uwielbiam brownie! Mokre, ciężkie i gliniaste - to wyznacznik dobrego smaku. A, że dawno już na blogu nie było nic z czekoladą, trzeba nadrobić zaległości ;) Zapraszam na brownie z migdałami :)

Spaghetti Frutti di Mare

To fenomenalne danie już na sam widok powoduje u mnie ślinotok i niepohamowany apetyt ;) Ile by nie było, to i tak wciąż za mało. Włoska klasyka - dobra zawsze i wszędzie :)
Kluczem do sukcesu nie są tutaj umiejętności, bo danie praktycznie robi się samo, ale najlepszej jakości składniki: owoce morza, oliwa, białe wino i pomidory. Pysznie i z klasą! I do tego obiad/kolacja w 15 minut! :)

Najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ta mała rączka, która bez pardonu weszła w kadr, naprawdę wie co dobre;) Dziś razem uczyniłyśmy drożdżówkę. Jestem baaardzo dumna ze swojego pomocnika, bo wyszła przepyszna! Mało tego, powiem nieskromnie, że chyba najlepsza, jaką do tej pory robiłam! ;) Leciutkie, miękkie i wilgotne ciasto przełamane zostało skórką pomarańczową, która pięknie "gra" ze śliwkami, szczyptą wanilii i cynamonu. Do tego słodka, maślana kruszonka i chrupiące płatki migdałowe. Niby banał, ale za to jaki smaczny! Na jesienne popołudnia z herbatą jak znalazł! Korzystajcie z przepisu, póki sezon na śliwki trwa:)

Bułeczki z mieloną wołowiną i serem

Zastanawiam się, jak sklasyfikować ten przepis... Czy to przystawka, czy już danie główne?
Wygląda bardziej jak to pierwsze, ale moja rodzina tymi bułeczkami zajada się na obiad :) Są bardzo sycące i bardzo pyszne! Gdy ciasto wyrasta - przygotowuję farsz, stąd też danie, choć wygląda na czasochłonne, wcale takie nie jest ;)
Najlepiej smakują na ciepło, ale jedzone na zimno też będą 
smaczne. Musicie spróbować! Zapraszam :) 

Kurczak w sosie kurkowym

Kurki, kurki, kurki... Już nie raz rozpływałam się w zachwytach, jak bardzo uwielbiam te małe, niepozorne grzybki! Zatem zachwytów ciąg dalszy ;) 
Były już: polędwiczki, risotto, tarta - teraz czas na kurczaka. Soczysty grillowany filet w kremowym sosie kurkowym z odrobiną białego wina. To nie ma prawa nie smakować! Idealne połączenie, a przy tym banalnie proste i szybkie w wykonaniu. Kto próbuje? :)

Najlepsze powidła śliwkowe (z pomarańczą i cynamonem)

Wiadomo nie od dziś, że śliwka bardzo lubi się z pomarańczą. Obie zaś doskonale komponują się z cynamonem :) Wszystko razem tworzy recepturę na idealne powidła! 
Do przetworów najlepiej nadaje się śliwka węgierka. Zawiera dużo miąższu i mało soku. Jednak należy pamiętać o tym, by wybierać owoce bardzo dojrzałe, bo tradycyjne powidła nie powinny zawierać cukru!
Już czuję smak bożonarodzeniowego, dojrzewającego piernika przełożonego domowymi powidłami! Pyyycha!!! :)

Jogurtowe muffiny z borówkami i białą czekoladą

A co powiecie na szybkie muffiny z borówkami? W sam raz do popołudniowej kawy lub herbaty :) Są wilgotne i tak mięciutkie, że wprost rozpływają się w ustach. 
Sprawdzone połączenia borówek z białą czekoladą skutecznie podkręcił pomarańczowy lukier. Będzie pysznie, obiecuję :)

Krem z pieczonego kalafiora i czosnku

To moje najnowsze odkrycie :) Zarówno kalafior, jak i czosnek podczas pieczenia zmieniają się nie do poznania. Ten pierwszy zyskuje lekko orzechową, maślaną nutę, drugi staje się kremowy i wyraźnie łagodnieje. Nawzajem idealnie się uzupełniają i kreują zupełnie nowy, zaskakujący smak.
Ten krem z impetem wjechał w czołówkę moich kuchennych bestsellerów! Mam zamiar często do niego wracać. Nawet bardzo często... ;)

Ciasteczka orzechowe z bananami (bez mąki i cukru)

Kilka składników i są! Mięciutkie i wilgotne, a do tego mocno orzechowe, z lekko wyczuwalną bananową nutą :) Troszkę zdrowsze niż tradycyjne ciastka, dlatego bez większych wyrzutów sumienia można podać je dzieciom. A te, wiem z dobrego źródła, bardzo je lubią :) 
Świetna alternatywa dla sklepowych słodyczy. Dla dorosłych także :) Polecam! 

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Jedno z ulubionych dan mojej córki (tak! je szpinak! ;)). Mega szybkie w przygotowaniu, smaczne i do tego efektowne. Kremowy sos szpinakowy, cudownie oblepia wstążki tagliatelle. Dla niewielkiego kontrastu i przełamania smaku, gdzieniegdzie pojawiają się kawałki suszonych pomidorów. Do tego soczysty kurczak i szczypta parmezanu. Nic więcej nie trzeba... Mniam...

 

Kalafior zapiekany z szynką w serowej panierce

Dziś będzie o kalafiorze. To jedno z moich ulubionych warzyw. Smak dzieciństwa - gotowany z chrupiącą bułką tartą i masłem. Idealny na zupę krem. Świetny - co się zaraz okaże, jako zapiekanka :)

To proste i szybkie danie, w sam raz na obiad w leniwy dzień:) Będzie smacznie, obiecuję :)

Risotto z kurkami

Już nie raz miksowałam moją ulubioną kuchnię włoską z polską tradycją i smakiem. Zaskakujące, jak udane mogą to być połączenia! :) Risotto z kurkami nie jest, oczywiście, moim pomysłem, bo to szlagier jakich mało, ale postanowiłam podzielić się z Wami swoim przepisem. To danie ma tak głęboki i wyrazisty smak, że jego jedzenie naprawdę jest rozkoszą. Nic dodać, nic ująć :) Zapraszam!

Hiszpańska pasta z pieczonego bakłażana

Hola! Znakomita pasta z pieczonego (lub smażonego) bakłażana i papryki jest tradycyjnym hiszpański tapas. Pełna smaku i aromatu świetnie pasuje do grzanek (kto lubi może zapiekać kawałki bułki z pastą i miękkim serem) lub świeżej bagietki.
Jeżeli macie ochotę na śniadanie lub przekąskę w śródziemnomorskim stylu, dobrze trafiliście :) Częstujcie się! :)

Tarta z kurkami, brokułem i oscypkiem

Kurki, kurki, kurki... Co tu dużo mówić, uwielbiam! Jadłabym wszystko i o każdej porze ;) Zresztą, mój mąż śmieje się ze mnie: - Myślisz tylko o jedzeniu! No cóż, taka pasja :)
Tarta z kurkami to pozycja obowiązkowa. To pięknie podane, sezonowe danie naprawdę rozpieszcza podniebienie. Jeżeli nie macie oscypka, nic nie szkodzi - z powodzeniem można zastąpić go wędzonym lub nawet pleśniowym serem. Smak będzie inny, co nie znaczy gorszy :) Smakujcie razem ze mną! Zapraszam :)

 

Zapiekane purée ziemniaczane z boczkiem i cebulką

Potrawy z ziemniaków zazwyczaj są nieskomplikowane, ale to niepozorne warzywo daje mnóstwo możliwości! Ziemniaki, obecne w wielu kuchniach świata, są wdzięcznym tematem kulinarnych eksperymentów. Dlatego dzisiaj podrasowana wersja ziemniaczanego purée, która z powodzeniem może być daniem głównym (taka zapiekanka), a jeżeli pominiecie boczek i cebulkę,  będzie świetnym obiadowym dodatkiem.
Czasem nachodzi mnie apetyt na swojskie smaki. A Was? ;) Zapraszam :)

Najlepsze lody czekoladowe

Często mam tak, że obrazy, smaki i zapachy inspirują mnie do zrobienia czegoś do jedzenia. I tak pewnego dnia zamarzyły mi się lody czekoladowe ;) Żadne tam z kakao, tylko takie z prawdziwą czekoladą! Baaardzo kremowe, wręcz aksamitne w swej konsystencji. 
Rozwiązanie okazało się banalnie proste, a lody najlepszymi, jakie jadłam do tej pory! Brzmi nieskromnie, ale w tym stwierdzeniu nie ma cienia przesady. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście robić lodów w domu, polecam! Domowe naprawdę są bezkonkurencyjne :) A czekoladowe z tego przepisu tak mocno podniosły poprzeczkę, że nawet moja ulubiona lodziarnia nie dała rady z nimi wygrać! :)

Sałatka makaronowa z wędzonym pstrągiem

Na sałatki mam ochotę zawsze. Pomysł na tą, zrodził się dość nieoczekiwanie, a jej smak przyjemnie zaskoczył gości.  Lubię takie spontany :)
A co my tutaj mamy? Jest pełnoziarnisty makaron, rukola, jajko, czarne oliwki, wędzony pstrąg i prażony słonecznik. A do tego lekki sos czosnkowy z zieloną pietruszką. Palce lizać! :)

Makaron z pieczonymi pomidorami

Prosto, szybko i świeżo.
Sos pomidorowy na bazie pieczonych pomidorów, z dodatkiem ziół, czarnych oliwek i parmezanu. Podany oczywiście z makaronem :) Najlepszy będzie długi, np. tagliatelle lub spaghetti.
Kuchnia włoska znowu zaskakuje w przyjemny sposób :) Polecam!