Faszerowane jajka na ciepło z wędzonym pstrągiem

Na wielkanocne śniadanie polecam faszerowane jajka na ciepło. Pyszne nadzienie z wędzonego pstrąga, zieleniny i przypraw po brzegi wypełnia przepołowione skorupki. Wierzch obtoczony w bułce tartej i zrumieniony na maśle chrupie i pięknie pachnie. Prostota, ale z polotem, na pewno przyjemnie Was zaskoczy. Na moim stole bardzo mile widziane. Nie tylko od święta :)

Mazurek Banoffee last minute

W kontekście zbliżających się świąt, przygotowałam dla Was przepis na ekspresowego mazurka. Takiego, co by się nie narobić, ale żeby rodzinie i gościom smakowało :) Mazurek jest nietypowy jak na tego rodzaju wypiek, bo z bananami, ale dla równowagi obecny jest tutaj kajmak - wybitnie klasyczny dodatek. Ciasto swą nazwę zawdzięcza właśnie tym dwóm składnikom - bananom i masie toffi. Całość smakuje wybornie! Zapraszam :)

Pasta z tuńczyka z kremowym serkiem i suszonymi pomidorami

Doskonała na kanapki, ale też jako farsz do jajek ugotowanych na twardo (pomyślcie o tym, niedługo Wielkanoc :)). Ekspresowa w przygotowaniu, smaczna i zdrowa. W asyście dobrego chleba smakuje znakomicie :)

Francuskie ciasto jogurtowe

Jeżeli ktoś ma wątpliwości co do tego, że można przygotować ciasto w 10 min., niech zerknie poniżej :) Rzeczone ciasto jogurtowe to powszechnie znany i bardzo często stosowany we francuskich domach przepis (coś w stylu naszego pleśniaka ;)). Jego wykonanie jest dziecinnie proste (dosłownie) i to do tego stopnia, że w przygotowaniach dzielnie asystowała moja 9,5 miesięczna córka :) 
Samo ciasto jest lekko chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku i ma jedną zasadniczą zaletę... Można upiec je praktycznie ze wszystkim. Doskonale sprawdzą się w tej roli owoce: borówki, jagody, maliny, morele, wiśnie czy śliwki (również mrożone), natomiast fani czekolady mogą je zastąpić groszkami lub posiekaną białą czekoladą. 
Ten ekspresowy przepis jest idealnym rozwiązaniem w przypadku niezapowiedzianych gości, albo gdy na szybko chcemy przygotować coś słodkiego np. na podwieczorek. Podane z kleksem kwaśnej śmietany smakuje wybornie! :)

Sałatka z kurczakiem zawijanym w szynkę, szpinakiem i awokado z czosnkowo-pietruszkowym winegretem

Pomysł na lekką sałatę? Proszę bardzo! Świeży szpinak, cząstki awokado i pomidor. Do tego kawałki kurczaka owinięte w plastry wędzonej szynki i chrupiące grzanki. A wszystko polane aromatycznym sosem winegret z dodatkiem czosnku i pietruszki. Prosto, zdrowo i kolorowo :)

Zupa z czerwonej soczewicy

Jako dziecko nie cierpiałam grochówki i w tej kwestii nic się do dzisiaj nie zmieniło… ;) Ale zupa z soczewicy to zupełnie inna bajka. Aromatyzowana czosnkiem, kuminem i imbirem, z dodatkiem mleczka kokosowego, mocno zahacza o bliskowschodnie klimaty. Jest przyjemnie rozgrzewająca, sycąca i bardzo smaczna, w przeciwieństwie do grochówki ;) Dla fanów wege i nie tylko :) Zapraszam.

Burritos z mieloną wołowiną, czerwoną fasolą i ryżem po meksykańsku

Ale meksyk! Burrito to serwowana na ciepło, zrolowana tortilla z mięsnym farszem i ryżem na ostro. Do tego obowiązkowo fasola , aromatyczne przyprawy i pyszne danie kuchni tex-mex gotowe :) Jako dodatek polecam guacamole lub kwaśną śmietanę. Smacznego Moi Drodzy! :)

Muszle makaronowe z szynką, pieczarkami i porem, zapiekane w serowym sosie

Serce rośnie, gdy ktoś próbując mojej potrawy mówi: "To moje smaki!" :) Znaczy się: mniam/pyszne/można dokładkę? ;) Tak było właśnie przy okazji tego makaronu. Szybki i nieskomplikowany obiad, a przyniósł mnóstwo satysfakcji. Jeżeli brakuje Wam pomysłu, czasu lub weny (albo wszystkiego naraz) - polecam. Cytując klasyka: "Będzie pan zadowolony!" :)

Hamburger z kurczakiem blackened, wędzonym boczkiem i serem blue

Jak ja uwielbiam domowe hamburgery! Jeżeli jeszcze nie próbowaliście przygotowywać ich samodzielnie, koniecznie spróbujcie :) Nie jest to ani trudne, ani czasochłonne. Grunt to dobra organizacja, ale o tym potem ;) 
Po pierwsze bułka. Pszenna, mięciutka, ale z chrupiącą skórką. Po drugie mięso. Klasycznie wołowina, ale tym razem kurczak w przyprawie blackened, rodem z Luizjany. Do tego ser blue i plaster chrupiącego bekonu. No i oczywiście pyszny sos, który niesamowicie podkręca całość :) 
Bardzo, ale to bardzo polecam. Mniam! :)

Waniliowy sernik z brzoskwiniami

Kto mnie zna wie, że ze wszystkich ciast świata liczą się dla mnie tylko dwa: szarlotka i sernik. No dobra i jeszcze wszystko to, co związane jest z czekoladą... Ale o tym kiedy indziej... ;) Tym razem chciałam podzielić się z Wami przepisem na lekko podrasowany, ale wciąż klasyczny waniliowy sernik z brzoskwiniami. Zwarty, ale jednocześnie lekki i wilgotny, czyli dokładnie taki, jaki powinien być :) Do tego nie kawałki, a połówki brzoskwiń zanurzone w serowej masie (w sezonie polecam świeże), które efektownie prezentują się po przekrojeniu. Na nadchodzący weekend jak znalazł :)

Chlebki naan. Naan bread

Oryginalnie chlebki naan powstają na zakwasie i pieczone są w specjalnym piecu. Są wspaniałym, ciepłym dodatkiem do orientalnych potraw typu curry, ale można je też nadziewać, np. mielonym mięsem i warzywami. Możliwości ich podania jest wiele, dlatego naprawdę warto przygotować je w domu :) Tym bardziej, że to nic skomplikowanego ;) Gotowe naany można zamrozić i wykorzystać później po wcześniejszym podgrzaniu. Będą mięciutkie i pachnące :) Gotowi na indyjską ucztę? :)

 

Aromatyczne curry z kurczakiem

Jeżeli lubicie orientalne potrawy, to dobrze trafiliście :) Bardzo aromatyczne, bogate w smaku i bosko kremowe curry z kurczakiem w roli głównej. Podane z chlebkiem naan (przepis już wkrótce) robi niesamowitą robotę ;)
Curry z natury jest bardzo pikantne, więc ilość przypraw możecie dopasować do własnego smaku. Tutaj bardzo oszczędnie, ponieważ osobiście wolę mniej ostre potrawy.
Zapraszam :)

Migdałowe crumble z malinami i serkiem mascarpone

Doskonale pamiętam czasy dzieciństwa, kiedy mama robiła sernik, a ja nie mogłam doczekać się by oblizać pałkę... Albo gdy ukradkiem podskubywałam kruszonkę, gdy z piekarnika wyjeżdżało świeżutkie ciasto drożdżowe :) Tak! Kruszonka! Do tej pory mam do niej słabość, dlatego świetnym powrotem do czasów dzieciństwa okazało się crumble, czyli znana na całym świecie kruszonka z owocami. W wersji podstawowej zapieka się z nią owoce, a następnie podaje z lodami, jogurtem lub śmietaną. Tutaj troszkę inaczej. Migdałową kruszonkę pieczemy samodzielnie, a gdy wystygnie przekładamy kremem z serka mascarpone i bitej śmietany. Do środka wkładamy maliny lub inne kwaskowe owoce, które przyjemnie kontrastują ze słodkim crumble i kremem. Ciasto ma lekką konsystencję i orzeźwiający smak. No i świetnie poprawia humor :) Macie okazję by się o tym przekonać :)

Zupa porowa z pieczarkami i mielonym mięsem

Bardzo prosta i smaczna zupa porowa stała się hitem w moim domu. Po pierwsze, z łatwością się ją przygotowuje. Po drugie smakuje bardzo domowo. Po trzecie jest lekka, a dodatek mięsa powoduje, że mimo to dość treściwa :) Mówię Wam, same zalety. Na obiad w tygodniu jak znalazł! Polecam :)

Makaron z sosem z pieczonej papryki, wołowiną i kozim serem

Miłośnicy makaronu, łączcie się! ;) Tym razem propozycja uniwersalna - zarówno na kolację we dwoje, rodzinny obiad, jak i obiadokolację z przyjaciółmi. To bardzo wdzięczne danie kryje w sobie całe bogactwo smaków: soczystą wołowinę, słodycz pieczonej papryki, słony kozi ser i lekko pikantną rukolę... Do tego jest lekkie i proste w przygotowaniu.
A może tak walentynkowa kolacja przy świecach? ;) 

Gnocchi z szynką parmeńską i szpinakiem w sosie śmietanowym

Jeżeli w czeluściach zamrażarki schowaliście wcześniej przygotowane gnocchi (polecam takie rozwiązanie ;)), to pyszny obiad w 15 minut macie jak w banku. Proste rozwiązania zawsze są najlepsze. A co my tutaj mamy? Surową, podsuszaną szynkę, trochę świeżego szpinaku, śmietanę i odrobinę parmezanu. Tych kilka składników nadaje ton całemu daniu, które z jednej strony jest delikatne i kremowe, a z drugiej bardzo sycące. Niewielka porcja zadowoli największego łakomczucha :) Częstujcie się :)

 

Kostka czekoladowa z Baileys

Ten deser to tylko pięć składników i całe pół godziny przygotowań... Nie wierzycie? Serio, nie ma w tym cienia kokieterii :) Pysznie kremowy, z warstwą ciemnej i białej czekolady, baaardzo uzależniający! Czy kogoś trzeba jeszcze namawiać? ;)

Cebularze

Lubię je za prostotę wykonania i smak, ale jeszcze bardziej za to, że można przyrządzać je i podawać na wiele sposobów. Świetne są zapiekane z porwaną na kawałki mozzarellą lub kozim serem (pycha!). Albo z pieczarkami jak kto woli :)  Rewelacyjnie smakują z wiejskim twarożkiem lub z sosem pomidorowym. Możliwości jest naprawdę dużo. Zatem kto ma apetyt na cebularza? :)

Domowa skórka pomarańczowa

Kandyzowana skórka pomarańczowa to czasem niezbędny dodatek do ciast i deserów. Tylko, że ta kupiona w sklepie jest tak chemiczna i bez smaku, że pożal się Boże! ;) Wyjściem z tej sytuacji może okazać się własnoręczne jej przygotowanie, co jest przyznam szczerze, trochę rozwlekłe w czasie, ale wcale nie jakoś bardzo absorbujące. Tak przygotowana skórka pomarańczowa pływa sobie w cukrowym syropie, ma intensywny kolor, pięknie pachnie i co najważniejsze - jest wolna od wszelakich konserwantów :) Do sernika i drożdżówki jak znalazł. Uwielbiam! :)

Pieczone pączki z wiśniami i lukrem waniliowym

Mam dobrą wiadomość dla wielbicieli pączków, którzy po Tłustym Czwartku zawsze mają wyrzuty sumienia ;) Rozwiązaniem dla nich niech będą pączki pieczone. Tak! Takie, których nie smaży się w głębokim tłuszczu, a zapieka w piekarniku... Są leciutkie, miękkie i bardzo puszyste. Robi się je bardzo szybko, a życie pokazuje, że jeszcze szybciej znikają ;) Tutaj nadziane wiśniami z syropu i zanurzone w waniliowym lukrze. Ale to tylko propozycja. Równie dobrze sprawdzi się w tej roli marmolada różana (po stokroć najlepsza!), powidła lub budyń waniliowy :) No i to ciasto! Jego smak i konsystencja na pewno Was mile zaskoczy! :)
PS: Asiu, dzięki za inspirację! :)