Aromatyczne curry z kurczakiem i szpinakiem

Dobre curry to wyśmienity smak zaklęty w bardzo aromatycznym sosie. To danie sycące, rozgrzewające i jednocześnie dziecinnie proste w przygotowaniu. Może być zarówno pysznym obiadem, jak i kolacją. No i ten zapach! Zawsze gdy gotuję curry, w moim domu pachnie tak intensywnie i smakowicie, że ślinianki pracują jak oszalałe ;) 
Tym razem polecam sos z dodatkiem szpinaku i dużymi kawałkami piersi z kurczaka. Będzie zacnie :) 
Kto ma ochotę?

Muffiny z cheddarem i ziołami

Ostatnio pogoda nas rozpieszcza :) To dobry czas, by wolne chwile spędzać na świeżym powietrzu, np. na pikniku lub grillu. A ponieważ lubię w kuchni myśleć niekonwencjonalnie, w związku z powyższym, mam dla Was przepis na pyszne wytrawne muffiny :) Ekspresowe w przygotowaniu, świetnie komponują się z daniami z grilla, ale sprawdzą się też jako samodzielna przekąska, np. w plenerze :) Kto chce, może użyć świeżych ziół, ale suszone też dadzą radę! 

Domowe bounty z kaszą jaglaną

Pomysł na domowe batoniki bounty powstał głównie z myślą o moich dzieciach, ale wyszły tak dobre, że jakoś nie bardzo miałam ochotę się nimi dzielić ;)
Sam proces przygotowania jest banalnie prosty, i to do tego stopnia, że można robić je wspólnie z maluchem :) Poza tym są świetną alternatywą dla kupnych słodyczy, a przy okazji przemycają do diety zdrową kaszę.
W mojej wersji bounty oblane są gorzką czekoladą, ale oczywiście można zastąpić ją mleczną. Jeżeli lubicie, dodajcie do niej alkoholowy akcent. Ale takie batoniki to już zdecydowanie tylko dla dorosłych ;)

Spaghetti alla puttanesca

Pasta puttanesca to klasyczne danie, które łączy w sobie wszystko to, co najlepsze we włoskiej kuchni: pomidory, oliwki, anchovies, kapary i najlepszą oliwę. Uważajcie jednak! Spaghetti puttanesca nie toleruje eksperymentów ;) Włosi nie wybaczyliby Wam prób ożenienia tego dania z parmezanem i zamiany natki pietruszki na bazylię lub oregano. To się po prostu nie godzi! ;) Dla tych, którzy lubią włoskie sery i chętnie dodają je do makaronu, mam jednak dobrą wiadomość :) Dopuszczalne jest dodanie porwanej na kawałki mozzarelli. Oczywiście najlepiej di bufala :)
Świeżość i ekspresowe przygotowanie to oprócz smaku, dodatkowe zalety. 
Nic, tylko brać, Panie i zajadać! ;)

Lody migdałowe

Zalet domowych lodów nie sposób zliczyć. Najważniejszy jest jednak smak. Tysiąc razy lepszy od tych przemysłowych! Jeżeli do tego macie maszynę do robienia lodów, to już naprawdę prościzna :) 
Ale i sama maszyna nie jest niezbędna (choć bardzo ułatwia sam proces powstawania), bo domowe lody nie wymagają ani wielkich umiejętności, ani wysiłku :)
Tym razem lody z prażonych migdałów z odrobiną likieru amaretto. Mniam, mniam... ;)

Sałatka z kurczakiem balsamico i serem Lazur

Na zdrowy lunch idealna będzie sałatka. Tutaj główną rolę grają soczysty kurczak w marynacie balsamico i ser lazur. Do tego duużo sałaty, zielony ogórek i seler naciowy. Całość świetnie łączy się z winegretem na bazie syropu klonowego :) Prosto, świeżo i co najważniejsze - pysznie :)

Zupa krem z białych warzyw z gorgonzolą

Ta zupa to mój ostatni hit. Zaskakująco prosta i niepozorna, swoim smakiem skradła moje serce! Od dzisiaj, na mojej liście zupowych faworytów - w ścisłej czołówce :)
To idealna propozycja zarówno na posiłek w środku tygodnia, elegancki obiad, a nawet na świąteczną przystawkę.
Zapiszcie ten przepis w ulubionych. Na pewno się przyda :)

Gulasz na ciemnym piwie, z wędzonym boczkiem i pieczarkami

Gulasz to sposób na pyszny, prosty w przygotowaniu i sycący obiad. Tutaj w roli głównej wieprzowina, ale wołowina też się nada. Tylko trzeba dłużej dusić... ;)
I choć mięso w gulaszu ważne, to o tym końcowym efekcie zadecydowały niuanse: ciężki porter, aromatyczny wędzony boczek, pieczarki i sporo cebuli. Sos  doskonale komponuje się z ulubioną kaszą i buraczkami. Tylko tyle i zarazem, aż tyle. Częstujcie się, Kochani :)

Tradycyjna wielkanocna pascha

Ten wielkanocny deser w kształcie piramidki wywodzi się z kuchni środkowoeuropejskiej. Ma symboliczne znaczenie - jego kształt miał przypominać grób Jezusa.
Tradycyjnie przygotowuje się go z mleka (twarogu), śmietany, jajek, cukru, masła oraz bakalii. 
Żałuję, że w moim domu nie przyrządzało się paschy, bo to czysta poezja i prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Dobrze zrobiona, jest do tego stopnia kremowa i delikatna, że rozpływa się w ustach. Jej smak po prostu nie ma sobie równych! Teraz to dla mnie obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Do wypróbowania od zaraz :)

Tarta miodowa z orzechami włoskimi i karmelem

Orzechy i karmel już zapowiadają się pysznie. A jeśli by tak dołożyć do tego kruche, miodowe ciasto i krem budyniowy? Z takiego połączenia smaków zrodził się pomysł na tartę... Efekt przerósł moje oczekiwania! Wbrew pozorom ciasto nie jest przesłodzone, a jego dodatkowym atutem jest różnorodność struktur: kruchutkiego spodu, delikatnego kremu, chrupkich orzechów i aksamitnego karmelu :) Tarta wygląda i smakuje bardzo świątecznie, dlatego nada się na wszelkie uroczystości. Wielkanoc za pasem, pomyślcie o tym ;)

Pieczeń rzymska z jajkiem i szpinakiem

Chyba każdy zna klasyczną pieczeń rzymską z jajkiem. A jeśli nie, najwyższy czas nadrobić zaległości. Bo pieczeń rzymska to przede wszystkim pomysł na pyszny obiad, a jednocześnie świetna alternatywa dla zwykłych kanapek. Plaster zimnej pieczeni w chrupiącej bułce, w towarzystwie kiszonego ogórka i sosu chrzanowego z koperkiem, to jest dopiero tzw. wypas! :)
Ale wróćmy do wersji obiadowej. Można z sosem, można bez, ale nie obejdzie się bez pieczonych ziemniaczków i mojej ulubionej maślanej marchewki z tymiankiem.
Wielkanoc niebawem. Na świąteczny obiad jak znalazł. Zapraszam :)

Tiramisu straciatella z malinami

Pyszne i do tego szybkie ciasto bez pieczenia. 
Biszkoptowa baza...
Delikatny krem zabaglione, zaprawiony wanilią i drobinkami gorzkiej czekolady...
I maliny, które swoim lekko kwaskowym smakiem świetnie przełamują całość.
Nie potrzeba nic więcej, zatem róbcie i zajadajcie ze smakiem :)

Naleśniki z ricottą, szynką i szpinakiem zapiekane w pomidorowym sosie

Lubicie naleśniki? Ja tak. Szczególnie te wytrawne. Dziś będzie w stylu śródziemnomorskim. 
Naleśniki z nadzieniem z ricotty, szynki dojrzewającej i szpinaku są dobre same w sobie, ale zapieczone pod pomidorowym sosem i mozzarellą są po prostu boooskie! W dodatku jest to obiad z gatunku tych lżejszych :) Świetnie sprawdzą się jako danie dla gości, ale będą też dobre na kolację we dwoje. Zapraszam :)

Kanapka pulled pork z sałatką coleslaw i sosem Lafayette

Dziś będzie zacnie ;) Pulled pork to moje ulubione pieczone mięso. Aromatyczne, mocno doprawione, soczyste i tak miękkie, że aż rozpływa się w ustach... Jeżeli jeszcze nie próbowaliście go robić, najwyższy czas nadrobić zaległości! Przepis znajdziecie TUTAJ. 
Co jednak zrobić z nadwyżką pozostałą po pysznym obiedzie? Odpowiedź może być tylko jedna. Kanapkę! I to taką, której nie powstydziłaby się znana burgerownia. Chrupiąca, ciepła bułka, kawałki szarpanej wieprzowiny, do tego sałatka coleslaw i sos Lafayette. Niebo w gębie! :)
Do szczęścia naprawdę nie trzeba nic więcej :) Bardzo polecam :)

Zakręcone drożdżówki z serem

Te drożdżówki przypominają mi moje wczesnoszkolne czasy gdy, między zabawą w berka, a skakaniem w gumę, z apetytem zajadałam się nimi na przerwie. Teraz ciężko takie dostać, więc jedynym rozwiązaniem jest przygotowanie ich w domu. Bardzo polecam! Zwłaszcza, że to nic trudnego :)
Puchate i miękkie ciasto z nutką cytryny i serowo - waniliowe nadzienie. Jak to mówi moja córka: "Pycha!" :)

Zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą

Energetyczna i sycąca zupa pomidorowa z soczewicą, w sam raz na ostatnie chłodne dni. Doprawiona kolendrą, kuminem i imbirem - delikatnie rozgrzewa. Mimo swej prostoty, ma bogaty smak i bardzo przyjemny aromat :) Kto chętny na porcyjkę? ;)

Czekoladowe budino

Czekolada - moja miłość. Czekolada nie pyta, czekolada rozumie. I zawsze, ale to zawsze pocieszy ;) Też tak macie? Jeśli tak, to koniecznie musicie spróbować czekoladowego budino. To znany wszystkim budyń, ale w wersji excellence :) Aksamitny, delikatny, rozpływający się w ustach... Teraz tylko trzeba zdecydować: na ciepło, czy zimno? ;)
Ech... ;)

Ryba w indyjskim sosie makhanwala

Przyzwyczailiśmy się do indyjskich potraw z kurczakiem, a tymczasem z rybą są równie smaczne. Dowodem niech będzie ten przepis, gdzie kawałkom białej ryby asystuje pyszny sos na bazie śmietany, pomidorów i - rzecz jasna, charakterystycznych dla kuchni indyjskiej przypraw. Do podania z ryżem lub chlebkami naan, na które przepis znajdziecie TUTAJ.
Głodni? Chętni nowych smaków? Zapraszam :)

Ciasteczka owsiane z miodem, marchewką i nerkowcami

Przepis na te ciasteczka powstał z myślą o moich dzieciach. Ale zdrowe ciasteczka owsiane są dla wszystkich :) Są smaczne i pożywne, a do tego robi się je bardzo prosto. Na nadchodzący weekend do pochrupania :) Zapraszam.

Tarta francuska ze szpinakiem, batatem i fetą

Prosta, a jednocześnie efektowna wege tarta na spodzie z ciasta francuskiego. Do pałaszowania na ciepło lub zimno.
To, ze szpinak świetnie smakuje z fetą - wie każdy. Teraz okazało się jeszcze, że idealnie współgra ze słodkim batatem i czerwoną cebulą :) Całość łączy jogurtowo - jajeczna masa, z nutką czosnku i gałki muszkatołowej. Komu kawałeczek? :)