Superłatwy domowy przecier pomidorowy

Nic nie może się równać domowemu przecierowi pomidorowemu! Doskonały jako baza do sosów (do makaronu, pizzy, pulpecików i gołąbków), niezastąpiony w kremowych zupach. Gdy jesień i zima na dobre pozbawią nas świeżych warzyw, warto mieć zapasy w swojej spiżarni. W tym roku konkretne... Tylko dla swojej rodziny zaprawiłam aż 40kg polnych pomidorów! ;) Polnych, bo takie są najlepsze. Polecam odmianę "Lima" - ma dość miąższu i mało wody, a do tego wybornie smakuje. Aha, jeszcze jedno. Ten przecier to pewniak! Zastosowanie kilku sprawdzonych patentów sprawia, że nigdy się nie psuje. Czy kogoś jeszcze trzeba przekonywać? 

Pasztet z cukinią w szynce szwarzwaldzkiej

Domowy pasztet bije na głowę te sklepowe! Raz składem, a dwa smakiem. Kto raz spróbuje, ten już nigdy nie pójdzie na łatwiznę... Tym bardziej, że roboty z nim nie ma za wiele ;) A jeśli do klasycznego pasztetu dodać otoczkę z szynki dojrzewającej i cukinię? Toż to dopiero jest rozpusta! ;) Polecam :)

Piernikowy murzynek z karmelizowanymi śliwkami i kremem mascarpone

Jako, że zbliża się ostatni wakacyjny weekend, z tej okazji przygotowałam dla Was coś specjalnego. Będzie wyrafinowanie (co nie znaczy trudno!), z fantazją i mega pysznie :) Piernikowy murzynek nadziany jest śmietankowym kremem. Na jego wierzchu przepięknie lśnią śliwki zanurzone w winnym (tak! to nie pomyłka ;)) karmelu. Ale to nie wszystko... Przed podaniem porcje ciasta polewa się gorącym sosem śliwkowo - karmelowym, w którym wcześniej kąpały się owoce. Mnie do szczęścia nie trzeba nic więcej, a Wam? :P

Zupa kurkowa

Sezon na kurki nie trwa zbyt długo, więc póki są, warto się nimi nacieszyć. Ale tym razem niech nie będzie to pospolita jajecznica lub kultowe polędwiczki w kurkowym sosie. Zupa kurkowa, to jest to! Prosta, a do tego pełna miękkiego kurkowego smaku i aromatu. Podsmażonym na maśle grzybom asystują: cebula, ziemniaki, kremowa śmietana i koperek. Kwintesencja lata na talerzu. Pysznie... Polecam gorąco :)

Charlotte cake malinowa straciatella

W Polsce mało znana, za to uznana na świecie. I słusznie, bo charlotte cake to bardzo smaczny i baaardzo efektowny deser. W wersji royal, ma kształt kopuły, której wierzch tworzy warstwa biszkoptowej rolady z owocowym nadzieniem, a środek wypełnia kremowa masa serowa. Ja nieśmiało proponuję Wam maliny i nadzienie straciatella... Pychota :) Gotowi na mocne smakowe doznania? Zapraszam :)

Aromatyczne leczo z cukinią

Bukiet sezonowych warzyw, dodatek wędzonki, aromatycznej papryki i oto mamy pyszne leczo. Znane w kuchni środkowoeuropejskiej, podawane jest jako samodzielne danie lub w wersji warzywnej jako dodatek do mięsa. Apetycznie kolorowe i bogate w smaku. Nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności, ale by wyszło smaczne, trzeba w nie włożyć serce :) Świetnie nadaje się do zaprawiania, więc jeśli w środku zimy zatęsknicie za latem, wystarczy otworzyć słoik :) Przepis sprawdzony, testowany na rodzinie i znajomych ;) Polecam :)

Kurczak w sosie śmietanowo - ziołowym

Zupełnie niepozorne danie, a efekt końcowy pozytywnie zaskakuje. Ale to nie wszystkie plusy... Łatwość, krótki czas przygotowania oraz dostępność składników sprawiają, że to przepis prawie dla wszystkich: zabieganych, dzieciatych, minimalistów i wybrednych ;) Minimum wysiłku, maksimum dobrego smaku. Kto nie wierzy, niech spróbuje :) Miłego dnia!

Sernik na zimno z malinami, migdałami i musem z białej czekolady

Weekend tuż tuż, więc przyda się przepis na ciasto. Co powiecie na sernik na zimno? :) Ale nie taki zwykły, bo na maślanym spodzie z herbatników, z warstwą musu z białej czekolady i malinami. Lekki jak chmurka, niezbyt słodki i bardzo orzeźwiający. Kto chętny? :)

Domowe lody waniliowe

Gdy lato za oknem moje myśli krążą wokół lodów. Na tyle skutecznie, że od razu zabieram się do ich robienia. A te są nieziemsko pyszne! Mocno śmietankowe i aksamitne w smaku, z wyraźną, waniliową nutą. Przygotowuje się je dość szybko, ale haczyk (jak to przy domowych lodach) polega na tym, że trzeba poczekać aż się zamrożą. Jednak, daję słowo, próba cierpliwości zostanie wynagrodzona po stokroć :) Polecam! Szczególnie z szarlotką na ciepło :)

Ciastka francuskie z mozzarellą i pomidorami

Łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna przekąska. Doskonała na ciepło. Najważniejszy w tych wytrawnych ciastkach jest sos na bazie świeżych ziół. Odrobinę słony i słodki, z lekką nutką octu balsamico. Zapieczona mozzarella wieńczy dzieło. Spodziewacie się gości? Ta przekąska będzie idealna :)

Owsianka z masłem orzechowym i owocami na dwa sposoby

Na samą myśl o takim śniadaniu, cieknie mi ślinka... Pyszna i sycąca owsianka to świetna opcja na powitanie dnia. Zawsze :) Tym razem dwie wersje do wyboru: na ciepło lub zimno (ta robi się sama :)). Owoce dowolne, choć najlepiej sprawdzą się tutaj truskawki, maliny, borówki i banan. Zapraszam na śniadaniowa ucztę :)

Ciasteczka owsiano - orkiszowe z czekoladą i migdałami

Dobrze jest mieć ciasteczka schowane w puszce na czarną godzinę... Gdy w domu nie ma nic słodkiego, są jak znalazł ;) Te są mięciutkie, sycące i przez dodatek płatków zbożowych, zdrowsze. W sam raz na szybką przekąskę i to bez większych wyrzutów sumienia ;)

Pasta kanapkowa z wędzonym łososiem

Moja ulubiona pasta. 
Prosta i pyszna. 
Niestety znika bardzo szybko. Za szybko ;) Macie ochotę spróbować? :)

Bigos z młodej kapusty

Czasem nachodzi mnie tęsknota za smakami z dzieciństwa. Tym razem też tak było, a wiadomo, że jak baba się uprze to nie ma zmiłuj ;) W przeciwieństwie do tradycyjnego, bigos z młodej kapusty przyrządza się szybko i jest mniej pracochłonny. Sekret jego smaku, to według mnie, trzy kluczowe składniki, których pod żadnym pozorem nie można pominąć! To zasmażka, świeży koperek i odrobina soku z cytryny. Uwierzcie na słowo, bo tak przygotowany bigos naprawdę smakuje wyjątkowo. Bardzo polecam, nie tylko tradycjonalistom :)

Paszteciki z mięsem i pieczarkami

Pyszne zawsze i wszędzie :) Delikatne ciasto i dobrze doprawiony farsz. Najlepsze, jak dla mnie, z mięsem rosołowym, ale poniżej znajdziecie wskazówki, jak przygotować farsz od zera. O tym, że paszteciki idealnie komponują się z czerwonym barszczem na zakwasie mówić nie trzeba. Na blogu znajdziecie na niego sprawdzony przepis (KLIK) Polecam :)

Ekspresowy makaron z wędzonym łososiem

W tym daniu nie ma żadnej wielkiej filozofii. To potrawa z gatunku tych najmniej absorbujących i ekstremalnie szybkich, a mimo to smaczna i pełna dobrego smaku. Zresztą co tu dużo mówić... Wędzony łosoś zawsze rewelacyjnie czuje się w towarzystwie makaronu i kremowego sosu koperkowego z nutką cytryny. Świeżo, prosto i szybko. Brak pomysłu na obiad dla rodziny w środku tygodnia? Oto i on ;)

Jagodzianki z waniliową kruszonką

Jagodzianki. Nie mogło ich zabraknąć :) Pyszne, mięciutkie, maślane bułeczki nadziane leśnymi jagodami, z wierzchu posypane waniliową kruszonką. Jeżeli macie ochotę na klasyczne jagodzianki, pomińcie kruszonkę i zamiast niej zróbcie lukier. Ciasto z tego przepisu jest po prostu idealne, z łatwością się wyrabia, a po upieczeniu jest mięciutkie i puszyste. Wcale nie są pracochłonne, jak mogłoby się wydawać, a dla posiadaczy automatu do chleba to już naprawdę "bułka z masłem" :) Polecam bardzo, są wyśmienite!

Ciasto drożdżowe z jagodami i polewą czekoladowo - jogurtową

Dziś ciąg dalszy jagodowej serii :) Mięciutkie i pulchne ciasto drożdżowe, wykończone waniliową kruszonką, jagodami i polewą z białej czekolady z dodatkiem jogurtu. Co tu dużo pisać - prosto, a jednocześnie zacnie :) Jeżeli ominie Was możliwość pozyskania jagód (niestety sezon trwa dość krótko), z powodzeniem możecie zastąpić je borówkami. Zatem komu pysznej drożdżóweczki, komu? :)

Domowa konfitura jagodowa

Sezon na na jagody uważam za otwarty :) Zatem czas na pyszną, domową konfiturę. Pracy tutaj mało, za to jaki efekt! Jędrne owoce zanurzone w idealnie słodkim syropie o głęboko fioletowej barwie. To jest to! :) Najlepsza jako dodatek do naleśników i croissantów. Polecam :)

Naleśniki z serem i owocami zapiekane pod śmietanową pierzynką

Postanowiłam zdradzić Wam przepis na moje ulubione naleśniki :) Placki są cienkie i delikatne do tego stopnia, że po prostu rozpływają się w ustach. Nadziane serkiem z jogurtem i nutką wanilii smakują nieziemsko! Uwielbiam :) To wersja podstawowa, ale na potrzeby niniejszego posta naleśniki zyskały dodatek w postaci sezonowych owoców i zostały zapieczone pod leciutką śmietanową kołderką. Pychotaaa :) Na pewno zasmakują dorosłym, a dzieciaki (mówię z autopsji) gwarantuję, że oszaleją ;)