Czekoladowe banoffee pie - tarta czekoladowa banoffee

Dziś udzielam sobie dyspensy, bo oto przemawia do mnie, grzechu warte, czekoladowe banoffee pie :) Tak jak wygląda, tak też smakuje. Kakaowy kruchy spód, banany zanurzone w kajmakowej masie, a dla zrównoważenia smaku - krem śmietanowy z dodatkiem serka i czekoladowe wiórki :P Ślinka cieknie... Mioooodzio! :) 

Pizza z chorizo, pieczarkami i czerwoną cebulą

Wiem, wiem pizzę jada się w lokalu... Pieczona w specjalnym piecu, dostępna w parę minut i nie za miliony plnów... No cóż, takie fakty, ale... Mam nadzieję, że tym postem udowodnię (zresztą już po raz kolejny jeśli chodzi o pizzę), że domowa może być równie pyszna (jeśli nie lepsza!) i do tego bardzo prosta w przygotowaniu. 
W dużym skórcie: połączenie chorizo, pieczarek i czerwonej cebuli przypomina znaną pepperoni, a jednak przyjemnie zaskakuje. Do tego obowiązkowo, uwielbiany przez wszystkich, sos czosnkowy (domowy najlepszy!) :) Kilka składników, a smak nie do podrobienia. Naprawdę polecam! :)

Oszukane rogale świętomarcińskie

Mimo, że 11 listopada już dawno za nami, to jednak temat rogali z makiem, przez zbliżające się święta Bożego Narodzenia, jest jak najbardziej aktualny :) Oryginalne rogale świętomarcińskie mają to do siebie, że dostępne są cały rok, pod warunkiem, że mieszkacie w Poznaniu. Moim skromnym zdaniem reszta Polski nie powinna być z tego powodu poszkodowana, stąd też pomysł na własnoręczne kręcenie rogali w domowych warunkach :) Te prawdziwe mają masę z białego maku, naszpikowaną bakaliami, którą okrywa wyśmienite półfrancuskie ciasto. Chcąc samodzielnie przygotować rogale w takiej wersji potrzeba bardzo dużo czasu i cierpliwości... Wiem co mówię, bo kiedyś poświęciłam na to cały dzień ;) I choć efekt był spektakularny, tym razem postanowiłam sobie i Wam uprościć życie. Zamiast półfrancuskiego ciasta, proponuję drożdżowe. Masa dowolna - z białego lub bardziej klasycznie - z niebieskiego maku. Jeżeli użyjecie tego drugiego, rogale świetnie wpiszą się w zbliżający bożonarodzeniowy klimat. Rodzina i goście na pewno będą zachwyceni :) Bardzo polecam, są przepyszne!

Jabłkowe naleśniki z serem, z nutką cynamonu i wanilii

Od kiedy okazało się, że moja córka uwielbia naleśniki, robię je częściej. W wersji jabłkowej są bardzo treściwe i sycące. Nie za słodkie, za to z akcentem cynamonu i wanilii. Sekretnym składnikiem w tym przepisie są listki szałwii, które rewelacyjnie podkręcają smak! Pysznie i prosto :)

Sałatka z wędzonym kurczakiem, jajkiem i selerem naciowym

Lekka sałatka zawsze w cenie :) Mix sałat okraszony wyrazistym winegretem, w połączeniu z kawałkami kurczaka, selera naciowego i jajka. Jako uzupełnienie - chrupiące grzanki, prażony słonecznik i odrobina parmezanu. Na lunch, drugie śniadanie lub szybką przekąskę w ciągu dnia. Polecam! :)

Prawdopodobnie najlepsze curry

W przypadku indyjskich potraw największe znaczenie mają rodzaj i proporcje zastosowanych przypraw. W tym daniu wszystko jest idealnie zrównoważone: ostre według uznania, lekko słodko - kwaśne, doprawione nutką czosnku, kozieradki i kuminu. Całość mocno kremowa przez zastosowanie mleczka kokosowego i śmietany. Po prostu poezja! :)
Decyzja, jakiego rodzaju mięsa użyjecie należy do Was. U mnie standardowo kurczak ;) Koniecznie musicie wypróbować ten smak! Zapraszam :)

Staropolski piernik dojrzewający

Nadszedł już czas by pomyśleć o świętach. Jeszcze chwila i po raz pierwszy upieczemy z córką pierniczki. Naprawdę, nie mogę się już doczekać! :) A tymczasem pora nastawić ciasto na tradycyjny, dojrzewający piernik. Intensywnie doprawiony, cudownie aromatyczny, miękki i kruchy zarazem. Najlepszy - przełożony śliwkowymi powidłami i oblany polewą czekoladową. Kocham ten smak! Idealnie by dojrzewał minimum trzy tygodnie, ale wyjdzie również wtedy, gdy zrobicie ciasto na dwa tygodnie przed świętami :) 

Muffiny marchewkowe z polewą jogurtowo - czekoladową

Jeżeli znacie i lubicie ciasto marchewkowe, to te muffiny na pewno Wam zasmakują! Nadziane orzechami i migdałami, soczyste i mięciutkie w środku, świetnie nadają się do popołudniowej kawy czy herbaty. Same w sobie są w punkt słodkie, a pyszna lekko kwaskowa polewa z jogurtu i białej czekolady nadaje im wyjątkowego wymiaru. Do wypróbowania na już! Polecam :)

Gulasz wołowy z pieczarkami

Nastała pora rozgrzewających i sycących posiłków. Wołowy gulasz z pieczarkami świetnie wpisuje się w ten klimat. Jego przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości (wiadomo, że wołowina potrzebuje czasu by nabrać kruchości), ale zdecydowanie warto podjąć ten wysiłek :) Kwestia wyboru dodatków jest bardzo indywidualna... Kasze, kopytka, ziemniaki są jak najbardziej na miejscu, ale pajda chleba też jest mile widziana ;) Zajadajcie, zapraszam :)

Pasta kanapkowa z wędzonym pstrągiem

Coś innego na śniadanko? Proszę bardzo :) Pasta kanapkowa na bazie serka twarogowego z wędzonym pstrągiem i odrobiną koperku poleca się na kanapki :) Miła odmiana w dwie minuty. Najlepsza na świeżym i chrupiącym chlebie w towarzystwie ulubionej sałaty. Miłego dnia Kochani! :)

Pappa al pomodoro

Ten przepis, jak większość kultowych kuchni włoskiej, wywodzi się z biedy. Włoskie gospodynie do perfekcji opanowały sztukę zużywania resztek jedzenia i wyczarowywania w kuchni czegoś z niczego. W efekcie powstała pyszna, gęsta i solidnie rozgrzewająca zupa pomidorowa. Pappa al pomodoro, choć brzmi romantycznie, znaczy tyle co "papka pomidorowa". Robiona z dojrzewających w słońcu pomidorów i czerstwego chleba powala intensywnością i głębią smaku, a przy tym jest lekko słodko - ziołowo - czosnkowa. I choć o tej porze roku trudno o aromatyczne pomidory, to od czego jest domowy przecier ;) Pisałam Wam jakiś czas temu o nim TUTAJ. :) Jeżeli jednak przegapiliście moment robienia przetworów, zamiast domowego przecieru użyjcie gotowego, za to pierwszorzędnej jakości. Na pewno będzie smacznie i sycąco :) 
W zimne i ponure dni, lato naprawdę jest na wyciągnięcie ręki ;) Zapraszam :)

Tarta rafaello z kremem budyniowym i malinami

Oto moja propozycja na weekend. Kruchy, lekko słony spód, aksamitny waniliowy krem budyniowy i kokosowo - migdałowa chmurka z białą czekoladą. Dla kontrastu i odrobiny wyrazistości maliny, ale sprawdzą się też (szczególnie o tej porze roku) borówki. Całość nienachalna i w sam raz słodka. Ta niebanalna tarta urzeknie każdego. Do wypróbowania od zaraz ;) Zapraszam :)

Ciecierzyca w pomidorowym sosie z wędzonym boczkiem i kiełbasą

Gdy pogoda za oknem nie bardzo rozpieszcza, nijaki nastrój trzeba podratować czymś smacznym, a jednocześnie rozgrzewającym. Ciecierzyca w sosie pomidorowym to prawie to samo, co fasolka po bretońsku. Przygotowuje się je niemal identycznie, a jednak czuć tutaj lekki powiew świeżości ;) Jeżeli do tej pory fasolka po bretońsku kojarzyła Wam się z tanim, podrzędnym barem - czas to zmienić! Cieciorka w pomidorowym sosie, w wydaniu domowym, pełna jest wszelkiego dobrodziejstwa! Superzdrowa i bogata w białko ciecierzyca, aromatyczny wędzony wiejski boczek oraz kiełbasa, a do tego mnóstwo pomidorów i aromatycznych przypraw. Pożywnie i smacznie. Gorąco polecam! :)

Ciasto "Salceson"

Na sam dźwięk słowa "salceson" jeżą mi się włosy na głowie! Bo kanapki z czarnym salcesonem to moje najgorsze (zaraz obok grochówki) wspomnienie z przedszkola ;) 
Co innego ciasto "Salceson" :) W dzieciństwie, często na moją prośbę, piekł je mój tata. W czasach, gdzie z wypiekami na twarzy marzyło się o czekoladzie, wilgotne kakaowe ciasto było nie lada przysmakiem :) 
Postanowiłam więc przenieść się na chwilę w czasy dzieciństwa i przypomnieć sobie tamten smak :) Zabieram Was ze sobą ;) Gotowi? :)

Zapiekanka chlebowa ze szpinakiem, szynką i pieczarkami

Przygotowanie - 15 min.
Pieczenie - 30 min. 
Razem 45 minut i pyszny obiad gotowy :) Ta prosta zapiekanka z chleba, z dodatkiem szpinaku, szynki i pieczarek idealnie spisze się w środku tygodnia. Głodni? Zapraszam :)

Torcik migdałowy (bez mąki)

Niebanalny torcik, w którym warstwy migdałowego ciasta przełożone zostały angielskim kremem waniliowym, a górną warstwę tworzy bita śmietana wykończona polewą czekoladową z chrupiącymi drobinkami. 
Samo ciasto zaskakuje smakiem, bogactwem struktur i konsystencji... Migdałowe blaty niby kruche, a jednak mają w sobie coś lepkiego i miękkiego zarazem. Aksamitny waniliowy krem przyjemnie rozpływa się w ustach, a lekka śmietanka i czekolada z kawałkami chrupiących, francuskich naleśników doskonale uzupełniają całość. Obowiązkowo do wypróbowania! Uwierzcie mi, jest pyszne! :)

Osetyjski pieróg z mielonym mięsem

Od dawna moim marzeniem jest spróbować prawdziwej, tradycyjnej gruzińskiej kuchni. Do Gruzji jeszcze nie pojechałam, więc póki co odwiedziłam w moim mieście niedawno otwartą knajpę z jedzeniem osetyjskim. Kryptoreklamy nie będzie, ale jedno jest pewne: już dawno nic mnie tak kulinarnie nie zaskoczyło! Osetyjski pieróg z mięsem (tzw. fydzhin) to takie trochę włoskie calzone. W mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe wkłada się nadzienie z mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowo - wołowego), którego smak nasiąka aromatem czosnku, cebuli, papryczki chilli i kuminu. Niby nic nowego, a jednak efekt końcowy zwala z nóg! ;) Upieczony fydzhin podaje się z sosem, np. czosnkowym i z sałatką z pieczonych warzyw. 
Jeżeli chcecie spróbować czegoś nowego lub chcielibyście zaskoczyć rodzinę lub gości - upieczcie osetyjskiego pieroga. Na pewno wszyscy, łącznie z Wami samymi, będą pod wrażeniem! ;) Baaaardzo polecam :)

Sernik z krówkami

Dla fanów serników.
Dla fanów krówek.
Dla wszystkich tych, co kochają słodycze.
Kłaniam się nisko i życzę smacznego :)

Risotto z owocami morza, czosnkiem i pietruszką

To nieprawdopodobne, jak zaledwie kilka składników może dać taką głębię smaku! Uwielbiam risotto, bo jest to mało skomplikowane, jednogarnkowe danie. Sycące, a jednocześnie wyrafinowane. Wersja z owocami morza zadowoli najbardziej wybrednych, mile zaskoczy domowników i gości... Smakuje też dzieciom (sprawdzone :)).
Na koniec dodam jeszcze jedno. Taki obiad w środku tygodnia jest prawdziwą zmysłową ucztą i ekspresowo wprawia w dobry nastrój :) Szczególnie w taką deszczową pogodę jak dziś... Zapraszam :)

Chałka z kruszonką

Chodziła mi po głowie już od dłuższego czasu i okazała się domowym hitem :) Mięciutka i puchata, obłędnie smakuje z masłem i domowym dżemem. No i ten warkocz! Naprawdę robi wrażenie ;) Jeżeli obawiacie się jego plecenia, to zupełnie bezpodstawnie. Nie taki diabeł straszny! A jeśli nawet moja instrukcja okaże się niewystarczająco zrozumiała, od czego mamy YouTube'a ;) Bardzo, ale to bardzo polecam :)