Chałka z kruszonką

Chodziła mi po głowie już od dłuższego czasu i okazała się domowym hitem :) Mięciutka i puchata, obłędnie smakuje z masłem i domowym dżemem. No i ten warkocz! Naprawdę robi wrażenie ;) Jeżeli obawiacie się jego plecenia, to zupełnie bezpodstawnie. Nie taki diabeł straszny! A jeśli nawet moja instrukcja okaże się niewystarczająco zrozumiała, od czego mamy YouTube'a ;) Bardzo, ale to bardzo polecam :)

Ziołowe mielone z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Jeżeli brakuje Wam pomysłu na obiad, służę pomocą :) Zwykły mielony może zyskać na smaku i formie. Wystarczy do mięsnej masy dodać świeże zioła, a całość nadziać suszonymi pomidorami i mozzarellą, która pod wypływem ciepła apetycznie się rozciągnie. Do tego takie kotleciki są mega szybkie i łatwe w przygotowaniu. Świetnie smakują w towarzystwie zapiekanych ziemniaków i z bukietem zielonych warzyw (brokuł, kalarepa, szpinak itp.). Życzę smaczności :)

Blok czekoladowy salami

Kocham blok czekoladowy miłością bezwarunkową. Jest lekarstwem na wszystkie problemy i bardzo skutecznym pocieszaczem ;) W wersji salami robi jeszcze większe wrażenie wizualne, choć smak jak zawsze pozostaje bezkonkurencyjny. W odmianie "na bogato" można część herbatników zastąpić orzechami, rodzynkami lub biszkoptami. Kilka chwil na przygotowanie, a potem... czysta czekoladowa rozkosz :) 
Uwaga! Silnie uzależnia! ;)

Szarlotka brzoskwiniowa

Uwielbiam szarlotkę w każdej postaci, więc to, że jej brzoskwiniowa odmiana również mi zasmakuje, nie ulegało najmniejszej wątpliwości. Ale efekt przerósł moje oczekiwania... Po stokroć przerósł! :)
Łakomstwo to mało powiedziane... 
Jak nigdy, nie miałam ochoty z nikim dzielić się tym cudem i z trudem hamowałam chęć na dokładkę za każdym razem, gdy tylko  kawałeczek ciasta lądował na moim talerzyku ;)
Gwoli ścisłości, dodam tylko tyle:
- kruche maślane ciasto 
- brzoskwiniowy mus z dodatkiem jabłek
- szczypta cynamonu i odrobina wanilii

Przekonani? :)

Sok z aronii na zimę z antonówką i pomarańczą

Sok z aronii to tzw. "superfood". Warto pokusić się o zaprawy, bo zalet ma naprawdę bardzo wiele. Po pierwsze - zapobiega miażdżycy i nowotworom. Po drugie - zawiera bardzo dużo cennych witamin (A, P, E, C) oraz błonnika, który usprawnia przemianę materii. Po trzecie wspaniale wspomaga odporność, dlatego dobrze jest, w sezonie zimowym, podawać go dzieciom.
Wbrew pozorom, jest kilka trików na to, by pozbyć się z aronii jej cierpko - gorzkiego smaku. Jednym z nich jest dodanie do aronii innych owoców, stąd też w soku obecność pysznej antonówki i pomarańczy :) 
Gorąco polecam. Na zdrowie! :)

Cheeseburgery z karmelizowaną czerwoną cebulą i majonezem czosnkowym

Nachodzą mnie czasem takie chwile, kiedy mam nieodpartą ochotę zatopić zęby w pysznym burgerze...
O! Na przykład w takim, gdzie podstawą jest średnio mielona, soczysta wołowina, doprawiona kolendrą, imbirem i pikantnym ketchupem. Do tego: rukola, żółty ser oraz standardowo - pomidor i ogórek konserwowy. O wyśmienitym smaku decydują szczegóły: czosnkowy majonez i karmelizowana czerwona cebulka, które w wyrazisty sposób łączą wszystkie składniki w pyszną całość.
Czy to nie brzmi apetycznie? :)
Jeżeli nigdy nie próbowaliście własnoręcznie robić burgerów, koniecznie musicie to zmienić :) Mioooodzio! :)

Naleśniki sezamowe z gyrosem

Domowa mieszanka gyros zrobiona, nadszedł więc czas, by z niej skorzystać. Moja rodzina uwielbia te naleśniki! Drobiowy gyros w połączeniu z cebulą, serem i oliwkami smakuje wyśmienicie :) Do tego obowiązkowy sos: czosnkowy (pycha!), tzatziki lub ostry pomidorowy. Oto sprawdzony przepis na obiadową ucztę! Częstujcie się, zapraszam :)

Domowa przyprawa gyros

Powtórzę się raz jeszcze - nie używam w swojej kuchni gotowych mieszanek przypraw. Robię je sama i dzięki temu mam pewność, zarówno co do jakości użytych składników, jak i składu.
Mieszankę do gyrosa zna chyba każdy. Jest bardzo uniwersalna - można nią przyprawiać drób, wołowinę, a nawet mięso wieprzowe. Idealnie nadaje się do potraw kuchni greckiej, tureckiej i arabskiej. Jej wykonanie jest banalnie proste - wystarczy wymieszać ze sobą kilkanaście składników, a cudowny aromat, wydobywający się podczas gotowania, wypełnia cały dom i sprawia, że wszystkim po prostu cieknie ślinka (przetestowane na rodzinie) ;) Zapraszam :)

Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff jest tradycyjnym daniem kuchni rosyjskiej, które z przytupem podbiło cały świat. Zatem jeżeli tak wiele osób, o różnych gustach, smakach i tradycjach kulinarnych dało się temu fenomenowi porwać, to coś w tym daniu musi być :)
W tym wypadku siła tkwi w prostocie! Tradycyjny Boeuf Stroganoff to połączenie dobrej jakości wołowiny, pieczarek i cebuli, z dodatkiem przecieru pomidorowego. Banalnie, prawda? A jednak jego smak jest niepowtarzalny. Do wypróbowania natychmiast! Gorąco polecam :)

Pyszne ciasto ze śliwkami (szybkie i łatwe)

Weekend na słodko? Proszę bardzo! Poleca się rewelacyjne ciasto ze śliwkami :) Ucierane ciasta mają to do siebie, że szybko się je przygotowuje (idealne rozwiązanie w przypadku niespodziewanych gości), a do tego są mięciutkie, wilgotne i pełne smaku. Tutaj główną rolę grają, rzecz jasna, śliwki, ale ich smak świetnie podkręcają dodatki i przyprawy takie jak: koniak, cynamon i skórka pomarańczowa. Mistrzowskie i grzechu warte połączenie. Zachęcam :)

Przepis, w lekko zmodyfikowanej formie pochodzi z bloga Agnieszki Maciąg. Link TUTAJ . 

 

Domowe musli kokosowo - migdałowe

Godne śniadanie, to jak dla mnie, dwie możliwości: owsianka lub musli. Kokosowo - migdałowa granola doskonale się tutaj sprawdza. Nie dość, że zdrowa, to jeszcze pyszna! A do tego bardzo łatwa do zrobienia. Wystarczy wymieszać składniki i zapiec. Świetna w domu, w pracy i w szkole :) Polecam!

Superłatwy domowy przecier pomidorowy

Nic nie może się równać domowemu przecierowi pomidorowemu! Doskonały jako baza do sosów (do makaronu, pizzy, pulpecików i gołąbków), niezastąpiony w kremowych zupach. Gdy jesień i zima na dobre pozbawią nas świeżych warzyw, warto mieć zapasy w swojej spiżarni. W tym roku konkretne... Tylko dla swojej rodziny zaprawiłam aż 40kg polnych pomidorów! ;) Polnych, bo takie są najlepsze. Polecam odmianę "Lima" - ma dość miąższu i mało wody, a do tego wybornie smakuje. Aha, jeszcze jedno. Ten przecier to pewniak! Zastosowanie kilku sprawdzonych patentów sprawia, że nigdy się nie psuje. Czy kogoś jeszcze trzeba przekonywać? 

Pasztet z cukinią w szynce szwarzwaldzkiej

Domowy pasztet bije na głowę te sklepowe! Raz składem, a dwa smakiem. Kto raz spróbuje, ten już nigdy nie pójdzie na łatwiznę... Tym bardziej, że roboty z nim nie ma za wiele ;) A jeśli do klasycznego pasztetu dodać otoczkę z szynki dojrzewającej i cukinię? Toż to dopiero jest rozpusta! ;) Polecam :)

Piernikowy murzynek z karmelizowanymi śliwkami i kremem mascarpone

Jako, że zbliża się ostatni wakacyjny weekend, z tej okazji przygotowałam dla Was coś specjalnego. Będzie wyrafinowanie (co nie znaczy trudno!), z fantazją i mega pysznie :) Piernikowy murzynek nadziany jest śmietankowym kremem. Na jego wierzchu przepięknie lśnią śliwki zanurzone w winnym (tak! to nie pomyłka ;)) karmelu. Ale to nie wszystko... Przed podaniem porcje ciasta polewa się gorącym sosem śliwkowo - karmelowym, w którym wcześniej kąpały się owoce. Mnie do szczęścia nie trzeba nic więcej, a Wam? :P

Zupa kurkowa

Sezon na kurki nie trwa zbyt długo, więc póki są, warto się nimi nacieszyć. Ale tym razem niech nie będzie to pospolita jajecznica lub kultowe polędwiczki w kurkowym sosie. Zupa kurkowa, to jest to! Prosta, a do tego pełna miękkiego kurkowego smaku i aromatu. Podsmażonym na maśle grzybom asystują: cebula, ziemniaki, kremowa śmietana i koperek. Kwintesencja lata na talerzu. Pysznie... Polecam gorąco :)

Charlotte cake malinowa straciatella

W Polsce mało znana, za to uznana na świecie. I słusznie, bo charlotte cake to bardzo smaczny i baaardzo efektowny deser. W wersji royal, ma kształt kopuły, której wierzch tworzy warstwa biszkoptowej rolady z owocowym nadzieniem, a środek wypełnia kremowa masa serowa. Ja nieśmiało proponuję Wam maliny i nadzienie straciatella... Pychota :) Gotowi na mocne smakowe doznania? Zapraszam :)

Aromatyczne leczo z cukinią

Bukiet sezonowych warzyw, dodatek wędzonki, aromatycznej papryki i oto mamy pyszne leczo. Znane w kuchni środkowoeuropejskiej, podawane jest jako samodzielne danie lub w wersji warzywnej jako dodatek do mięsa. Apetycznie kolorowe i bogate w smaku. Nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności, ale by wyszło smaczne, trzeba w nie włożyć serce :) Świetnie nadaje się do zaprawiania, więc jeśli w środku zimy zatęsknicie za latem, wystarczy otworzyć słoik :) Przepis sprawdzony, testowany na rodzinie i znajomych ;) Polecam :)

Kurczak w sosie śmietanowo - ziołowym

Zupełnie niepozorne danie, a efekt końcowy pozytywnie zaskakuje. Ale to nie wszystkie plusy... Łatwość, krótki czas przygotowania oraz dostępność składników sprawiają, że to przepis prawie dla wszystkich: zabieganych, dzieciatych, minimalistów i wybrednych ;) Minimum wysiłku, maksimum dobrego smaku. Kto nie wierzy, niech spróbuje :) Miłego dnia!

Sernik na zimno z malinami, migdałami i musem z białej czekolady

Weekend tuż tuż, więc przyda się przepis na ciasto. Co powiecie na sernik na zimno? :) Ale nie taki zwykły, bo na maślanym spodzie z herbatników, z warstwą musu z białej czekolady i malinami. Lekki jak chmurka, niezbyt słodki i bardzo orzeźwiający. Kto chętny? :)

Domowe lody waniliowe

Gdy lato za oknem moje myśli krążą wokół lodów. Na tyle skutecznie, że od razu zabieram się do ich robienia. A te są nieziemsko pyszne! Mocno śmietankowe i aksamitne w smaku, z wyraźną, waniliową nutą. Przygotowuje się je dość szybko, ale haczyk (jak to przy domowych lodach) polega na tym, że trzeba poczekać aż się zamrożą. Jednak, daję słowo, próba cierpliwości zostanie wynagrodzona po stokroć :) Polecam! Szczególnie z szarlotką na ciepło :)