Zrobione w domu lody diametralnie różnią się od tych produkowanych na skalę przemysłową i jak się domyślacie, są o niebo lepsze! Kremowe, intensywne w smaku, o aksamitnej konsystencji.
Jeżeli nie mieliście jeszcze okazji wypróbować połączenia karmelu z solą, bardzo Was do tego zachęcam. Osobiście, jestem jego wielką fanką :) Jest tylko jeden problem... W tym wypadku nietrudno o grzech łakomstwa, bo na jednej gałce ciężko poprzestać :)
Nie ma nic lepszego na lunch niż smaczna sałatka. Tym razem w roli głównej tuńczyk w towarzystwie jajka na twardo, rzodkiewki i ziemniaka w mundurku. A wszystko to sowicie okraszone jogurtowym sosem koperkowym. Prosto i smacznie - to lubię. A Wy? :)
Zapiekany filet z piersi kurczaka - chrupiący, o wyrazistej serowo - maślanej nucie. Do tego sałatka Caprese na ciepło, gdzie smak dojrzałych w słońcu, pieczonych pomidorów uzupełnia ciągnąca się w nieskończoność mozzarella i świeże listki bazylii. Smaki lata zaklęte w jednym, jakże niewyszukanym daniu. Kto spróbuje? :)
Najlepsza na upały! Pyszna, orzeźwiająca i niezwykle prosta w przygotowaniu. Nie tylko dzieciaki będą zachwycone :) Polecam :)
Pieczony w całości kurczak - prosto, a jednocześnie efektownie. Do zjedzenia na ciepło lub zimno...
Czasem kilka składników wystarczy by wyczarować inny, ciekawy smak. Pieczony czosnek, świeży tymianek i aromatyczna cytryna. Ta trójka ma moc ;)
Szybka i prosta tarta. Na kruchym, maślanym cieście pysznie lśni dżem morelowy. Zamiast kruszonki - mielone migdały, a na wierzchu, soczyste i pełne smaku połówki moreli.
Uwielbiam kruche ciasto za jego smak i teksturę, ale również za to, że można je zamrażać i wykorzystywać kiedy tylko przyjdzie nam ochota. Jeśli i tym razem zastosujemy ten trik, przygotowanie tarty zajmie nam co najwyżej kilkanaście minut. A zaoszczędzony czas można bez wyrzutów sumienia przeznaczyć na słodkie - w towarzystwie ów tarty i lodów - lenistwo ;)
Świetna wege przekąska lub jak kto woli - obiad. Świeże, proste w wykonaniu i do tego bardzo smaczne. Jedyny warunek - dobrej jakości ser feta, który stanowi o całości. Na letnie dni, lekki obiad jak znalazł :) Gorąco polecam.
Brownie wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych i obok apple pie jest najbardziej znanym amerykańskim ciastem. Jakie jest idealne brownie?
Zwarte, wilgotne i mięsiste w środku, a na zewnątrz otulone chrupiącą skorupką. Obłędnie czekoladowe i mocno uzależniające. To ostatnio hit w mojej kuchni, który niejednego zaprowadził do krainy kulinarnej rozkoszy ;) Wszak czekolada powszechnie uważana jest za afrodyzjak... Gorąco zachęcam Was do spróbowania :)
W tym przypadku powiedzenie: "Nigdy nie mów nigdy" okazało się być prawdziwe. Bo tak naprawdę nigdy nie lubiłam dżemu, ba! nawet jakichkolwiek przetworów z czarnej porzeczki. Jednak ostatnio, coś się w tej materii zmieniło...
I to za sprawą TEGO przepisu. Na TEN konkretny dżem, gdzie cierpkie czarne porzeczki doskonale się uzupełniają z półsłodkim czerwonym winem i orientalnym cynamonem. Idealna symbioza, ale by się o tym przekonać, musicie zaprawić kilka słoiczków. I to szybko, bo sezon na porzeczki lada moment minie... :)
Dżem idealnie sprawdzi się z croissantem i kawą, jako dodatek do ciasta (pleśniak!) oraz w słodkim musie z białej czekolady. Polecam!
Ale Meksyk!
Dziś na obiad quesadillas, czyli coś w rodzaju meksykańskiej pizzy. Dwa placki tortilli, a między nimi farsz z mielonej wołowiny, pomidorów i czerwonej fasoli. Do tego ser - duuużo sera, który pod wpływem ciepła cudownie rozpuszcza się i ciągnie w nieskończoność ;) A gdy dodamy do tego jeszcze bukiet aromatycznych przypraw... Poezja smaku! Koniecznie spróbujcie i dajcie znać, czy quesadillas podbiły Wasze serca :)
Sandacz to według mnie najsmaczniejsza ryba słodkowodna. Ma delikatne mięso, które można przyrządzać na wiele sposobów. Świetnie smakuje podany z masłem ziołowym, grillowany lub w zupie rybnej. Ale dziś nie będzie sztampowo, bo oto na stole pojawiły się rybno - warzywne szaszłyki :) Ich uzupełnieniem niech będzie kasza jaglana, do tego kilka listków rukoli. I tak oto mamy zdrowe i niskokaloryczne danie. Jak Wam się podoba? :)
Jedno z wielu wspomnień z dzieciństwa. Kupowane w cukierni na wagę ciasteczka, które znikały w oka mgnieniu. I ta mina mamy, gdy chcąc się poczęstować, sięgała ręką do pustej torebki... Bezcenne :)
Klasyczne kokosanki powstają z wykorzystaniem piany z białek, te bazują na mleku skondensowanym. Choć bliżej im do kokosowych makaroników, to i tak polecam wypróbować :)
Macie ochotę na hamburgera w wersji fit? Oto i on :) Smaczny kotlet wołowy z dodatkiem chilli i czosnku, podany na liściach szpinaku. A wszystko to we własnorecznie upieczonej grahamce. No dobra, wędzony boczek nie jest fit dodatkiem, ale kto by się przejmował drobiazgami ;) Polecam :)
Super pomysł na szybki obiad dla dwojga lub niedzielne śniadanie. Potrawa podobna do omletu, do której można dodać wszystko co się lubi: wędlinę, rybę, warzywa lub zioła. Albo inaczej - wszystko, co aktualnie mamy w lodówce :) Obecność szałwii w tym przepisie to strzał w dziesiątkę! Subtelnie podkręca całość i nadaje temu prostemu daniu odrobiny ekstrawagancji. Podstawowa rzecz - frittatę najpierw smażymy na patelni, a następnie dopiekamy w piekarniku. Podajemy z pajdą chleba z masłem lub grzankami. Kto chętny? ;)
Co raz trudniej kupić w sklepie dobre pieczywo. Takie bez chemii, spulchniaczy i innych zbędnych dodatków. Dlatego, jeśli tylko czas mi na to pozwala, sama piekę bułki i chleb. Nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać, zwłaszcza jeżeli macie na stanie automat do wypieku chleba. Posiadanie takiego urządzenia nie jest co prawda koniecznością, ale zdecydowanie ułatwia pracę. Maszyna zagniecie sprężyste ciasto i w optymalnych warunkach pozwoli mu wyrosnąć. To sprawia, że nasza praca ogranicza się już tylko do wsypania składników, uformowania bochenka lub bułek i włożenia ich do piekarnika. Jednak wszystkie te czynności można bez trudu wykonać samodzielnie, do czego oczywiście zachęcam. Tym razem w domowej piekarni powstały zdrowe, pełne błonnika grahamki. Spróbujcie koniecznie :)
Ponieważ sezon truskawkowy w pełni, polecam samodzielnie zrobić dżem z tych pysznych owoców. Naturalny, bez wspomagaczy i bardzo bardzo intensywny w smaku. W przygotowywaniu dżemu w domowych warunkach nie ma żadnej wielkiej filozofii. Należy jednak wykazać się odrobiną cierpliwości, bo proces gęstnienia po prostu wymaga czasu. Zapewniam jednak, że smak wynagrodzi Wam z nawiązką to poświęcenie ;) No i ten zapach, który podczas gotowania cudownie wypełnia cały dom...
Kolejny przepis na przepyszne ciasto z truskawkami. Dwie warstwy podłużnych biszkoptów przełożone kremem zabaglione, do tego płatki migdałów, a dla kontrastu orzeźwiające truskawki. Dzieło wieńczą wiórki białej czekolady, nonszalancko porozrzucane na wierzchu... Czy kogoś jeszcze trzeba zachęcać?
Pewnie dziwicie się, dlaczego na blogu znalazł się tak banalny wpis. Cukier waniliowy? Co w tym nowatorskiego? Być może część z Was od dawna przygotowuje go samodzielnie, ale być może są wśród Was również i tacy, którzy kupują cukier "waniliowy" w sklepie. To z myślą o nich powstał ten post. Drodzy moi! To, co znajduje się na sklepowych półkach, to nic innego jak cukier WANILINOWY. Jest to tańszy odpowiednik cukru waniliowego, powstały ze zmieszania cukru z waniliną lub etylowaniliną. Te syntetyczne składniki niestety nie mają zbyt wiele wspólnego z naturalną wanilią, zatem aromat i smak takiego cukru, ani trochę nie dorównuje temu, który z łatwością możecie przygotować w domu. Polecam szczególnie do wypieków, naleśników i pysznej porannej owsianki z owocami.
Tym razem czas na rybę i to nie byle jaką, bo
Doradę królewską, która podobno była ulubiona rybą starożytnych Rzymian. Świetna
z piekarnika, ale równie wyśmienita z grilla. Jako dodatek orzeźwiająca
pomidorowa salsa i domowe grzanki czosnkowe. Pysznie, prosto, a zarazem
wykwintnie. Sezon grillowy w pełni, zatem kto się skusi? :)
Pogoda dopisuje. W takie dni jak ten z wielką przyjemnością sięgam właśnie po chłodnik litewski. To rodzaj zupy podawanej na zimno z botwiną, świeżym ogórkiem, rzodkiewką i dużą ilością kopru. Jako dodatek - jajko na twardo, choć zgodnie z tradycją można również podać ugotowane szyjki rakowe. Pyszne, lekkie i zdecydowanie fit :)
