Dzisiejszy przepis jest na wskroś oldskulowy ;) Już dawno nie gotowałam nic tak bardzo klasycznego i mocno związanego z polską tradycją kulinarną. Czas nadrobić zaległości i przypomnieć sobie smak dzieciństwa :)
Pamiętam swoje zdziwienie, gdy jako mała dziewczynka przeczytałam w jakiejś książce wypożyczonej ze szkolnej biblioteki (notabene nie kulinarnej, lecz o przygodach niejakiego Jędrka ;)), że pyzy robi się samemu! Jakież było wtedy moje zdziwienie!
Do tej pory kojarzyłam je tylko i wyłącznie z opakowań w garmażerce. Ot, typowa polska rzeczywistość lat 90-tych: to, co w domu "be", a najlepsze wszystko instant ze sklepu.
Dziś, na szczeście, bardzo zmieniła się świadomość kulinarna. Zwracamy uwagę na to, co jemy i chętnie sięgamy do korzeni - czyli po przepisy tradycyjnej i bardzo różnorodnej polskiej kuchni.
Postanowiłam więc podzielić się z Wami tym, co dobre i co wywołuje miłe wspomnienia :) Zajadajcie. Smacznego!
Próbowaliście już kremu z pieczonych warzyw? To nieprawdopodobne, jak zwyczajne: marchewka, seler i ziemniak zyskują w ten sposób na smaku! Dodajmy do tego batata, czosnek i cebulę. Jeszcze tylko szczypta aromatycznych przypraw, kilka łyżek tahini i oto mamy pyszną i sycącą wege - zupę :) W sam raz na chłodniejsze popołudnia i wieczory.
Do podania obowiązkowo z chrupiącymi grzankami i kleksem wegańskiej śmietanki :) Mmmm...
Bardzo cenię sobie przepisy, dzięki którym mogę przyrządzić obiad w pół godziny. Tak, czasem i mnie się nie chce ;)
A jeśli do tego będzie smacznie, to tym lepiej :)
Pomysł banalny, a efekt końcowy mimo to zaskakuje. Delikatny kurczak otoczony aromatyczną szynką i zanurzony w kremowym sosie z dodatkiem pieczarek, to po pierwsze - nie ma prawa się nie udać, a po drugie - nie może nie smakować ;) Dodajcie do tego mix zielonych warzyw lub lekką sałatkę, a wolny czas wykorzystajcie na przyjemności ;)
Zapraszam!
Śniadanie dobrze gdy jest na ciepło. W takiej sytuacji najlepszą opcją jest jaglanka, bo nie dość, że rozgrzewa, to jeszcze daje solidną porcję zdrowia (idealny posiłek podczas przeziębienia). My uwielbiamy pod każdą postacią :)
Zimowa wersja jaglanki jest z dodatkiem prażonych jabłek oraz pysznego sosu na bazie masła orzechowego, syropu klonowego i soku z cytryny. Sama kasza też została przed gotowaniem podprażona na suchej patelni, dzięki czemu nabrała orzechowego smaku.
Naprawdę pycha! Polecam :)
"Diavolo" to po włosku "piekło". Ostre pepperoni, papryczka chilli i czosnek dają nieźle popalić, ale przeciwwagą dla ostrego smaku są delikatne sery: mozzarella i kremowa ricotta. To dzięki takiemu połączeniu pizza nabiera charakteru. Całości dopełniają jeszcze ciemne oliwki.
Jeżeli jesteście fanami domowej pizzy, ten przepis jest właśnie dla was :) Wszystko jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a do tego bardzo, ale to bardzo smaczne. Polecam!
Nowy Rok, to i nowe przepisy :) Na ten deser wszyscy mają zielone światło ;) Nie zawiera białego cukru, pochodnych mleka, jajek, glutenu i białego cukru. Nic, tylko jeść! ;)
Ciasto smakuje i wygląda jak tradycyjna szarlotka, a jego przygotowanie, łącznie z prażeniem jabłek trwa nie dłużej niż 40 min!
Na zdrowie! :)
Jeżeli po świętach zostały Wam pierniki lub piernikowe okrawki, mam pomysł, jak przygotować z nich pyszne i baaardzo wyrafinowane w smaku ciasto :)
Klasyczne tiramisu to deser - legenda. Nieskromnie jednak powiem, że od teraz ma naprawdę silnego konkurenta!
Piernikowe warstwy, lekko zaznaczone słodko-gorzką pomarańczową konfiturą, przełożone zostały kremem zabaglione z odrobiną brandy, a wierzch pokryła pierzynka z gorzkiej czekolady. Czy to już samo z siebie nie brzmi dobrze? ;)
A gdy powiem jeszcze, że to wszystko robi się ekspresowo i w dodatku bez pieczenia?
Oto przepis na idealny sylwestrowy deser :)
Kochani!
Z okazji Świąt Bożego Narodzenia chcę życzyć Wam wiele radości, wiary i nadziei. Niech miłość wypełni serca! Niech ten magiczny czas będzie chwilą wytchnienia od zabieganej codzienności, a nadchodzący Nowy Rok przyniesie wiele dobrego :)
zdjęcie pochodzi z Casa.com.br
Uwielbiam domową skórkę pomarańczową, teraz przyszedł czas na przygotowanie pomarańczowej konfitury. Idealna do herbaty i croissantów. Słodka, z nutką cytrusowej goryczki wspaniale podkreśli smak ciast i deserów.
Przepis poniżej dotyczy podstawowej wersji, która według uznania wzbogacić można imbirem, cynamonem, kardamonem lub goździkami.
Świetnie nadaje się też na prezent. W malutkich słoiczkach wygląda naprawdę uroczo :) Pomyślcie o bliskich, święta tuż tuż ;)
Za oknem szaro, ponuro i zimno, a na talerzu wiosna i feria barw! :) Ryż z mnóstwem kolorowych warzyw skutecznie poprawia humor i zachęca do jedzenia. To prawdziwa bomba witaminowa, która może być zarówno dodatkiem do mięs, albo osobnym wege posiłkiem. Co kto lubi :)
Byliście grzeczni? Święty mikołaj był? ;)
U nas tak! Specjalnie dla niego upiekłyśmy z córką kultowe ciasteczka z czekoladą (takie same, jakimi zajada się Ciasteczkowy Potwór) i zostawiłyśmy na noc ze szklanką mleka :)
Zadbałyśmy też o to, by ciacha były w miarę zdrowe (są bez mleka i białego cukru), bo przecież gołym okiem widać, że Mikołaj ma zdecydowanie za duży brzuch ;)
Ciasteczka wyszły boskie! Kruche, z mocno wyczuwalnymi cząstkami czekolady i odpowiednio słodkie. Zrobienie ich to banał i chwila. Polecam Wam bardzo bardzo!
PS: Mikołajowi chyba też zasmakowały, bo zostawił u nas czapkę ;)
Brak pomysłu na obiad i brak czasu na długie gotowanie zaowocowały nowym przepisem. Proste i ekspresowe danie z makaronu dla całej rodziny. Moje ulubione penne, oblane śmietanowym sosem curry, do tego kawałki soczystego kurczaka, świeży szpinak i kilka suszonych pomidorów. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny, a do tego jest naprawdę pysznie :) Kto chce spróbować?
Szybki obiad nie musi być nudny. Hitowy przepis na quesadillę z mięsem mielonym, czerwoną fasolą i serem doczekał się swojego następcy ;)
Dwa placki tortilli przekładamy nadzieniem z aromatycznym kurczakiem w meksykańskiej przyprawie fajita, papryką, kukurydzą, cebulą i awokado. Posypujemy serem i zapiekamy. Kroimy i jemy jak pizzę. Ulubione sosy lub guacamole mile widziane ;) Kto głodny? ;)
Choć do świąt Bożego Narodzenia jeszcze daleko, ja już myślę o tym, co z tej okazji ugotuję i upiekę. Tak, wiem, to już obsesja ;)
Tradycyjne polskie potrawy i ciasta są jednak praco i czasochłonne, dlatego już teraz przychodzę z pomocą ;) Motyw przewodni - mak i żurawina. Pyszne i dziecinnie proste zimowe ciasto poleca się do popołudniowej herbaty, ale doskonale wpisze się też w bożonarodzeniowy klimat.
Zamiast świeżej (lub mrożonej) żurawiny możecie użyć wiśni. Będzie tak samo smacznie, obiecuję!
Niech moc warzyw będzie z Wami! ;) Na obiad poleca się kolorowa i pyszna (a jakże!) zapiekanka z kurczakiem i warzywami. Dynia, czerwona cebula, czosnek, fasolka szparagowa i marchewka bardzo dobrze czują się w swoim towarzystwie. Malutkie, apetyczne i chrupiące fileciki w serowej panierce zapewnią uczucie sytości. Całość jest lekka i trochę fit. Zapraszam :)
Kto ma ochotę na pyszną, jesienną bombę witaminową? Kolorowa sałatka nie dosć, że cieszy oko, to jeszcze zapewnia porcję zdrowia! :)
Co my tu mamy? Sycącą kaszę bulgur, pieczoną, lekko słodką dynię, chrupiącą paprykę, przezdrową roszponkę, ostrą cebulę oraz słoną fetę.
Wszystkie te smaki wspaniale się uzupełniają, a całość dodatkowo okrasza pomarańczowy sos balsamico.
Sałatka jest lekka, orzeźwiająca i obłędnie smakuje. Chcecie spróbować? ;)
Dzień rozpoczynamy przepisem na jesienną zupę. Krem z brokuła z dodatkiem sera z niebieską pleśnią to jest to! Zupa syci i rozgrzewa, a przenikanie się smaków i struktur daje dużą przyjemność z jedzenia :) Jeżeli nie próbowaliście jeszcze takiej konfiguracji, trzeba nadrobić zaległości ;) Zapraszam!
Idealny jesienny deser powinien zawierać jabłka, bo o tej porze roku smakują one najlepiej. Jędrne i soczyste uwielbiają towarzystwo korzennych przypraw, takich jak cynamon. A gdyby tak jeszcze dodać do nich mleczne krówki? Praktyka pokazała, że to bardzo, ale to bardzo udane połączenie! Głodni słodyczy? Zapraszam na pyszne i proste cynamonowe babeczki z jabłkami i krówkami :)
Gdy robi się zimno, ochota na czekoladę przychodzi sama... Nie ma na świecie nic lepszego niż czekoladowe, magiczne kostki, które poprawiają humor gdy jest nam smutno, leczą jesienną chandrę i umilają czas przy książce lub ulubionym serialu. A co powiecie na czekoladowy budyń?
Taka mała retrospekcja dzieciństwa ;)
Budyń z paczki, to może nie samo zło, ale nie ma w nim nic wartościowego. Czas na jego lepszą wersję! Oto budyń ryżowy z mleczkiem kokosowym i odrobiną orzechów. Banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, a do tego tak pyszny, że już nigdy nie spróbuję innego!
Klasyczna pieczarkowa szału nie robi, ale wystarczy jeden skuteczny trik, by jej smak zmienił się nie do poznania. To zasługa zielonego pesto :) Dodatek mięsa z kurczaka sprawia, że danie jest bardziej sycące, ale nie ciężkie. Prosto, szybko i bardzo domowo :) Zapraszam Was serdecznie, częstujcie się! :)
