Schab w placku ziemniaczanym

Takiego połączenia jeszcze nie było. Oto tradycja w nowoczesnym wydaniu. Delikatne plastry schabu otulone chrupiącym plackiem ziemniaczanym... Mmm... Pycha! Do tego serwować je można na kilka sposobów: solo, z sosem (np. czosnkowym lub chrzanowym) albo z zieloną sałatą. Idealne jako prosty obiad w środku tygodnia :) 

Pizza z kurczakiem curry i porem

Pyszna domowa pizza - to lubię :) Sprężyste i cienkie ciasto, warstwa sosu pomidorowego z ziołami i dodatki. Tym razem kurczak curry, por, no i oczywiście mozzarella. Idealny przepis na weekend... Koniecznie spróbujcie :)

Zupa kalafiorowa z klopsikami

Mam wrażenie, że ostatnimi czasy nastała era kalafiora. Smażony, w zapiekance, solo lub w towarzystwie innych składników... Ot, taki ukłon w stronę swojskich smaków. A mimo to uważam, że nadal jest to niedoceniane warzywo... Zupełnie niesłusznie, bo kalafior zawiera całe morze dobrych pierwiastków i witamin. Do tego jest niskokaloryczny i świetnie smakuje, szczególnie wespół z koperkiem. Macie szansę przekonać się o tym na własnej skórze, próbując jesienno - zimowej zupy kalafiorowej z klopsikami. Kremowa, rozgrzewająca i niezwykle sycąca :) Smakuje wybornie i przypomina smak dzieciństwa. No to jak? Przekonani?

Paluszki rybne z frytkami z piekarnika i majonezem cytrynowo - czosnkowym

Tak mnie jakoś naszła ochota na domowy fast food... Oj tam, oj tam... Od czasu do czasu można, tym bardziej, że lepszy domowy fast food, niż ten z sieciowej restauracji ;) Jako danie główne wystąpiły paluszki rybne z dorsza z dodatkiem majonezu cytrynowo-czosnkowego i domowe frytki z piekarnika. Prosta sprawa, zero komplikacji, za to maksimum smaku. Spróbujcie :)

Zakwas z buraków

W swojej kuchni nie stosuję półśrodków, dlatego nie ma w niej miejsca na koncentrat barszczu lub co gorsza, barszcz z torebki. Fuj! Wykonanie zakwasu z buraków jest dziecinnie proste i kosztuje tyle co nic - zarówno czasu, jak i pieniędzy. Do tego zdrowo i tradycyjnie, czyli tak jak lubię :) Domowy zakwas ma głęboki odcień burgunda, jest intensywny w smaku i ma lekko zagęszczoną konsystencję. Przygotowany na nim barszcz jest po prostu bezkonkurencyjny! Polecam :)

Bajgle

Wywodzące się z kuchni żydowskiej bajgle zrobiły oszałamiającą karierę na świecie, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. Bajgle (nie mylić z obwarzankami) są to bułeczki z parzonego ciasta drożdżowego o bardzo charakterystycznej strukturze. Są zbite w środku, a na zewnątrz otulone lekko ciągnącą się, gumowatą skórką. I choć najbardziej znaną wersją jest ta z serkiem Philadelphia, ciepłym łososiem i koperkiem, to tak naprawdę można je łączyć praktycznie ze wszystkim. Śniadanie po nowojorsku? Proszę bardzo! Oto przepis na bajgle do zastosowania w domowych warunkach :)

Tarta serowo - czekoladowa z gruszkami

Jedno ciasto, a tyle smaków! 
Po pierwsze: gorzkie kakao i migdały. 
Po drugie: czekolada i wanilia. 
Po trzecie: ricotta i soczyste gruszki...
Oto kompozycja, która swoim smakiem naprawdę potrafi zawrócić w głowie :) A że sezon na gruszki jeszcze trwa, spieszcie się wypróbować ten przepis na własnym podniebieniu :)

Kurczak Tikka Masala

Dzisiaj kierunek orient. Przynajmniej nazwa na to wskazuje, bo geneza powstania kurczaka tikka masala wcale nie jest jednoznaczna... Do dnia dzisiejszego trwają spory, czy potrawa ta wywodzi się z Indii, czy też jest brytyjskim wynalazkiem. No cóż, życie ;) Zostawmy jednak te dywagacje, bo przecież głównie chodzi o to by było smacznie. I muszę Wam powiedzieć, że jest! Nawet bardzo! :) Najpierw kawałki kurczaka marynuje się w jogurcie, potem grilluje lub smaży, a ostatecznie lądują one w kremowym pomidorowym sosie z dodatkiem aromatycznych przypraw. Brzmi apetycznie? Bez dwóch zdań :)

Warkocze z polędwicy w sosie grzybowym

Niestety sezon na grzyby dobiegł końca. Na szczęście, pomimo wyjątkowego nieurodzaju w okolicznych lasach, udało mi się poczynić jakieś zapasy :) I te zapasy właśnie przyczyniły się do powstania tego pysznego postu. Polędwiczki z kurkami to rzecz powszechnie znana i lubiana (przepis znajdziecie TUTAJ ), ale polędwica w postaci apetycznych warkoczy zanurzonych w grzybowym sosie to coś naprawdę nieoczywistego. Raz, że znakomicie prezentuje się na talerzu, a dwa smakuje wprost nieziemsko! Koniecznie musicie wypróbować ten przepis :) Warto...

Bułeczki cynamonowe w glazurze z syropu klonowego

Jesień i zima to czas korzennych przypraw, a cynamon jest jedną z moich ulubionych :) Słodkie cynamonowe bułeczki to świetny pomysł na podwieczorek lub drugie śniadanie. Mają apetyczny spiralny kształt, w środku karmelowe nadzienie z orzechami, a wierzch pięknie połyskuje od glazury z syropu klonowego... Mmm, smakują rewelacyjnie! Zwłaszcza ze szklanką mleka :)