Prosta zapiekanka ziemniaczana z chorizo i serem

Takie trochę hiszpańskie klimaty. Ziemniaki, chorizo, cebula... Do kompletu brakuje tylko sera Manchego, ale bez tego akurat można się obejść. Wystarczy swojski żółty ;) To naprawdę prosta i dość szybka zapiekanka, która w dodatku nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności. Co więcej (sprawdzone;)), podbije żołądek, a może i nawet serce każdego faceta ;) 

Kruche ciasto z owocami leśnymi, śmietankowym kremem i bezą

Kruchy, maślany spód, nadzienie z owoców leśnych, śmietankowy krem z nutką wanilii i chrupiąca beza. Oto przepis na pyszne, letnie ciasto :) Nie jest zbyt słodkie, za to lekkie niczym chmurka, a do tego idealnie współgra z kwaskowością malin, jeżyn i jagód. Zamiast owoców leśnych (użytych zresztą w dowolnej proporcji) można dodać truskawek, borówek, porzeczek, a nawet wiśni. Co kto lubi :) Czas na smak lata! Zapraszam :)

Tarta z nadzieniem serowo - ziołowym i pomidorkami czereśniowymi

Czasami lubię na obiad zrobić tartę. Po pierwsze, dość łatwo ją przygotować, a po drugie, świadomość jedzenia czegoś innego niż oklepany kotlet, szczególnie w środku tygodnia, czyni posiłek o wiele przyjemniejszym :) Ta tarta oprócz standardowego kruchego spodu ma wyjątkowo delikatne i pięknie mieniące się zielenią ziół serowe nadzienie, którego smak idealnie podkreślają słodko - kwaśne pomidorki. A do tego jaka prezencja! Sprawdzi się na ciepło i na zimno. Zapraszam :)

Jajka w aromatycznych pomidorach

Właśnie czytam fascynującą książkę o Indiach. Zawładnęła mną do tego stopnia, że łasa na nowe smaki, wyczulona na zapachy, czuję jakby spomiędzy kartek dochodził mnie aromat orientalnych przypraw… Oczami wyobraźni widzę to bogactwo kolorów i… mam coraz większy apetyt… To musiało się tak skończyć! ;) Tym razem przepis – petarda. Prosty i nieskomplikowany, a jednocześnie sycący i lekki. Coś, co powstało z połączenia orientalnych, typowych dla Indii przypraw, pomidorów, papryki i co mocno zahacza o kuchnię żydowską i bliskowschodnią. Taka trochę shakshuka, tylko że z jajkiem na twardo. Świetne na weekendowe śniadanie albo szybki obiad. Polecam. Uwierzcie mi - warto:)

Domowy paprykarz

Czy można nie znać paprykarza? Znajomy smak prosto z PRL-owskiej rzeczywistości, wspomnienie z dzieciństwa, eksportowy, komunistyczny polski hit :) Ten domowy ma dwie niezaprzeczalne zalety - mięso ryby nie jest oddzielone mechanicznie i nie znajdziecie w nim ani grama konserwantów, czy sztucznych barwników. Tylko full natura! ;) Świetny na kanapkę, doskonale smakuje z kiszonym ogórkiem. Polecam szczególnie najmłodszym. Moja córka go uwielbia :) Zapraszam.

Lody z pieczonych truskawek z wanilią

O lodach, szczególnie tych domowej roboty, mogłabym napisać elaborat. Kto raz spróbuje je zrobić, ten raczej nie połasi się już na te sklepowe... No, może w drodze wyjątku ;) Tym razem w roli głównej moje ulubione truskawki :) Pieczone z cukrem i wanilią, z dodatkiem octu balsamico są niesamowicie pyszne. Później, rzecz jasna, łączymy je ze śmietanką, która nada lodom aksamitnie kremową konsystencję. Rozwiązanie genialne w swej prostocie ;) Ale i tutaj tkwi pewien haczyk... Trzeba odczekać swoje zanim lody zmrożą się w zamrażalniku. Mimo wszystko WARTO! Zapraszam :)

Pide czyli tureckie łódeczki z fetą, szpinakiem i kuminem

Kebab nie każdy lubi, ale za to każdy zna. A czy wiecie, co to jest pide? To rodzaj tureckiego podpłomyka w kształcie łódeczki nadzianej pysznym farszem z posiekanego mięsa lub owczego sera. Często nazywa się je turecką pizzą. Brzmi smacznie? I takie w rzeczywistości jest :) Tym bardziej, jeżeli farsz przygotujemy z fety i szpinaku (wpływy greckie). Do tego obowiązkowo kumin, który nadaje nadzieniu niepowtarzalnego smaku i aromatu. Koniecznie do wypróbowania. Zapraszam do stołu na orientalną przekąskę :)

Lasagne z łososiem, szparagami i pomidorkami koktajlowymi

Prosta i smaczna zapiekanka, którą można przygotować w sposób ekspresowy. Kawałki łososia, pomidorków i zielonych szparagów skąpane w beszamelu świetnie smakują z makaronem. Na górze bardzo klasycznie, czyli delikatna, ciągnąca się mozzarella. Ot! Na obiad w sam raz :)

Sernik na spodzie brownies z musem czekoladowym

To będzie świetne ciasto na weekend! Pogoda rozpieszcza, ale przecież nic nie stoi na przeszkodzie by zafundować sobie dodatkową porcję przyjemności ;) A ten sernik idealnie się do tego nadaje. Spód brownies - mięsisty, rozpływający się w ustach i mocno czekoladowy. Pośrodku wilgotna, choć dość lekka masa serowa, którą przykrywa warstwa delikatnego czekoladowego musu. Dla fanów czekolady i nie tylko :) Gwarantuję - pycha!

Risotto z kurczakiem, pomidorami i gorgonzolą

Uważam, że risotto to bardzo wdzięczne danie. Jednogarnkowe, mało skomplikowane, do tego bogate w smaku i o pysznej kremowej strukturze. Kto jeszcze nie próbował, koniecznie musi nadrobić zaległości ;) Tym razem użyłam tajnej broni i dość klasyczne składniki połączyłam z gorgonzolą. I tak dość niespodziewanie mieliśmy fantastyczny obiad, którego nieskromnie przyznam, nie powstydziłaby się dobra restauracja ;) Po raz kolejny okazało się, ze eksperymentowanie w kuchni popłaca :) Zapraszam na włoską ucztę!