Hamburger z grahamki

Macie ochotę na hamburgera w wersji fit? Oto i on :) Smaczny kotlet wołowy z dodatkiem chilli i czosnku, podany na liściach szpinaku. A wszystko to we własnorecznie upieczonej grahamce. No dobra, wędzony boczek nie jest fit dodatkiem, ale kto by się przejmował drobiazgami ;) Polecam :)

Frittata z wiejską kiełbasą, szpinakiem i ricottą

Super pomysł na szybki obiad dla dwojga lub niedzielne śniadanie. Potrawa podobna do omletu, do której można dodać wszystko co się lubi: wędlinę, rybę, warzywa lub zioła. Albo inaczej - wszystko, co aktualnie mamy w lodówce :) Obecność szałwii w tym przepisie to strzał w dziesiątkę! Subtelnie podkręca całość i nadaje temu prostemu daniu odrobiny ekstrawagancji. Podstawowa rzecz - frittatę najpierw smażymy na patelni, a następnie dopiekamy w piekarniku. Podajemy z pajdą chleba z masłem lub grzankami. Kto chętny? ;) 

Grahamki

Co raz trudniej kupić w sklepie dobre pieczywo. Takie bez chemii, spulchniaczy i innych zbędnych dodatków. Dlatego, jeśli tylko czas mi na to pozwala, sama piekę bułki i chleb. Nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać, zwłaszcza jeżeli macie na stanie automat do wypieku chleba. Posiadanie takiego urządzenia nie jest co prawda koniecznością, ale zdecydowanie ułatwia pracę. Maszyna zagniecie sprężyste ciasto i w optymalnych warunkach pozwoli mu wyrosnąć. To sprawia, że nasza praca ogranicza się już tylko do wsypania składników, uformowania bochenka lub bułek i włożenia ich do piekarnika. Jednak wszystkie te czynności można bez trudu wykonać samodzielnie, do czego oczywiście zachęcam. Tym razem w domowej piekarni powstały zdrowe, pełne błonnika grahamki. Spróbujcie koniecznie :)

Dżem truskawkowy z wanilią

Ponieważ sezon truskawkowy w pełni, polecam samodzielnie zrobić dżem z tych pysznych owoców. Naturalny, bez wspomagaczy i bardzo bardzo intensywny w smaku. W przygotowywaniu dżemu w domowych warunkach nie ma żadnej wielkiej filozofii. Należy jednak wykazać się odrobiną cierpliwości, bo proces gęstnienia po prostu wymaga czasu. Zapewniam jednak, że smak wynagrodzi Wam z nawiązką to poświęcenie ;) No i ten zapach, który podczas gotowania cudownie wypełnia cały dom...

Tiramisu bianco czyli białe tiramisu

Kolejny przepis na przepyszne ciasto z truskawkami. Dwie warstwy podłużnych biszkoptów przełożone kremem zabaglione, do tego płatki migdałów, a dla kontrastu orzeźwiające truskawki. Dzieło wieńczą wiórki białej czekolady, nonszalancko porozrzucane na wierzchu... Czy kogoś jeszcze trzeba zachęcać?

Domowy cukier waniliowy

Pewnie dziwicie się, dlaczego na blogu znalazł się tak banalny wpis. Cukier waniliowy? Co w tym nowatorskiego? Być może część z Was od dawna przygotowuje go samodzielnie, ale być może są wśród Was również i tacy, którzy kupują cukier "waniliowy" w sklepie. To z myślą o nich powstał ten post. Drodzy moi! To, co znajduje się na sklepowych półkach, to nic innego jak cukier WANILINOWY. Jest to tańszy odpowiednik cukru waniliowego, powstały ze zmieszania cukru z waniliną lub etylowaniliną. Te syntetyczne składniki niestety nie mają zbyt wiele wspólnego z naturalną wanilią, zatem aromat i smak takiego cukru, ani trochę nie dorównuje temu, który z łatwością możecie przygotować w domu. Polecam szczególnie do wypieków, naleśników i pysznej porannej owsianki z owocami.

Dorada z salsą pomidorową i grzankami czosnkowymi

Tym razem czas na rybę i to nie byle jaką, bo Doradę królewską, która podobno była ulubiona rybą starożytnych Rzymian. Świetna z piekarnika, ale równie wyśmienita z grilla. Jako dodatek orzeźwiająca pomidorowa salsa i domowe grzanki czosnkowe. Pysznie, prosto, a zarazem wykwintnie. Sezon grillowy w pełni, zatem kto się skusi? :)

Chłodnik litewski

Pogoda dopisuje. W takie dni jak ten z wielką przyjemnością sięgam właśnie po chłodnik litewski. To rodzaj zupy podawanej na zimno z botwiną, świeżym ogórkiem, rzodkiewką i dużą ilością kopru. Jako dodatek - jajko na twardo, choć zgodnie z tradycją można również podać ugotowane szyjki rakowe. Pyszne, lekkie i zdecydowanie fit :)